techniques

Pourquoi attendre que l’eau bout avant de mettre les pâtes ? Ah, les pâtes ! Ces petites merveilles de la cuisine qui transforment un repas ordinaire en festin. Mais parlons …

Comment les Amérindiens gardaient-ils leurs pieds au sec? Ah, les Amérindiens ! Ces maîtres de la survie en milieu sauvage, n’est-ce pas ? Bien qu’ils soient souvent célébrés pour leurs …

Est-il possible de réchauffer de la viande cuite au micro-ondes ? La réponse courte ? Oui, c’est possible ! La réponse longue ? Accrochez-vous, on va décortiquer le sujet. Réchauffer …

Comment apaiser le piquant du piment ? Ah, le piment ! Petit mais piquant. Il égaye nos plats, mais parfois, il aime trop se montrer. Vous avez mangé un plat …

La Grande Question Siphonique : Combien de Cartouches pour un Demi-Litre ? Ah, le siphon à Chantilly ! Cet outil magique qui transforme une simple crème liquide en nuage de …

Pourquoi faut-il absolument (ou pas) éplucher ces fameux champignons de Paris ? Ah, les champignons de Paris ! Ces petites têtes blanches que l’on retrouve fièrement dans nos supermarchés, prêtes …

Est-il préférable de cuire les pois à la vapeur ou de les faire bouillir ? Ah, les petits pois. Ces petites billes vertes qui semblent innocentes mais qui sont souvent …

Absolument ! Cuisiner deux plats en même temps dans votre four, c’est tout à fait possible, et même vivement conseillé pour gagner du temps et optimiser votre énergie. Imaginez un …

Quand prendre le figuier ? Ah, le figuier ! Cet arbre que l’on admire tout autant pour ses belles feuilles que pour ses figues délicieuses, cet ami de l’estomac. Mais …

Comment savoir si le chouchou est cuit ? Ah, le chouchou ! Cet adorable petit légume, pas tout à fait un fruit, mais pas loin de faire un come-back à …