techniques

Quelle est la règle 1-10-100 ? Ah, la règle 1-10-100. Ça sonne un peu comme un mot de passe élaboré pour une communauté secrète, mais en fait, c’est une méthode …

Comment puis-je garder une assiette chaude ? Bonne question ! Garder une assiette chaude, ce n’est pas sorcier, mais il y a des techniques. Oui, je comprends, vous ne voulez …

Faut-il laver la salicorne ? Si vous êtes ici, c’est que vous vous êtes sûrement déjà demandé si vous deviez sortir votre bouteille de savon à vaisselle et faire face …

Le bouillon doit-il mijoter ou bouillir ? Le guide ultime pour un nectar parfait (et sans stress !) Ah, le bouillon… cette base humble et pourtant ô combien essentielle de …

Combien de temps faut-il pour cuire un Wellington congelé ? Le Guide Ultime pour un Succès Croustillant ! Alors, vous avez décidé de vous lancer dans l’aventure du Wellington congelé …

Quelle est la meilleure cuisson des pâtes ? 4 Étapes pour Devenir un Expert ! Ah, les pâtes! Ces petites merveilles de la cuisine italienne qui sauvent nos dîners les …

Comment faire cuire un crabe sans qu’il perde ses pattes ? Ah, le crabe ! Ce roi des mers que l’on admire à la plage, mais que l’on rêve de …

Qu’est-ce qu’un couteau à tourner ? L’outil secret des chefs dévoilé ! Mais au fait, c’est quoi exactement un couteau à tourner ? La question que vous vous posez tous, …

Comment Rendre les Lanières de Boeuf Tendres Ah, la tendreté du boeuf ! Un vrai délice qui fait baver les gourmands. Mais comment obtenir ces magnifiques lanières de boeuf tendres …

Mise en Place : Le Secret (Pas Si Secret) des Chefs Étoilés (Et de Vous !) Vous vous êtes déjà demandé comment les chefs font pour jongler avec des dizaines …