Vocabulaire de la cuisine française

C’est quoi un Fuseau Lorrain ? L’Énigme Charcutière enfin Dévoilée ! Ah, le fuseau lorrain ! Vous êtes-vous déjà demandé ce que c’était exactement ? Ne vous inquiétez pas, vous …

Que signifie la Normandie en cuisine ? Ah, la Normandie ! Cette belle région de la France est bien plus qu’un coin célèbre pour ses plages du débarquement et ses …

Qu’est-ce que le Grandma McFlurry ? Préparez-vous à être surpris ! Ah, le Grandma McFlurry de McDonald’s, cette invention culinaire qui a suscité des sourires et des sourcils froncés en …

Le Fond en Cuisine Française : Plus Qu’un Simple Fond de Casserole ! Ah, le « fond » ! Non, on ne parle pas du fond de votre jardin (quoique, un jardin …

Mais, dites-moi, qu’est-ce qu’un Entremets ? Décryptage d’une Pâtisserie Mystérieuse Vous êtes-vous déjà retrouvé devant une vitrine de pâtisserie, hypnotisé par une création lisse, brillante, aux formes parfaites, vous demandant …

Le Moulin à Légumes : Votre Allié Secret pour des Plats Onctueux (et Sans Grumeaux !) Vous vous demandez peut-être, avec un brin de curiosité gourmande, ce qu’est donc ce …

Découvrez le secret du « parboiling » en cuisine : Plus qu’une simple ébullition ! Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifie exactement « parboil » en cuisine ? Ne vous inquiétez pas, vous …

Comment dit-on « glace » en France ? Si vous vous demandez comment dire « ice cream » en France, la réponse est simple : on dit « glace ». Oui, vous avez bien lu ! …

Que signifie « Patissier » dans le monde de la cuisine ? Ah, “patissier”, ce mot qui évoque tout de suite des images de desserts exquis, de soufflés légers et de macarons …

Mais au fait, la crapaudine en cuisine, c’est quoi ? La technique du chef (et des paresseux futés !) Vous êtes devant votre poulet entier, il vous regarde avec ses …