Pain au chocolat : Volume et texture

Ah, le pain au chocolat. Cette viennoiserie, emblème de nos petits-déjeuners gourmands, suscite autant de passions que de débats. Mais au fond, qu’est-ce qui transforme un simple pain au chocolat …

Pourquoi la mie de mon pain n’est-elle pas assez alvéolée ? Ah, la magie de la boulangerie ! Rien ne vaut la sensation de croquer dans un pain aéré, avec …

Comment avoir de grosses bulles dans le pain ? Le secret enfin dévoilé ! Vous rêvez d’un pain avec de magnifiques et énormes bulles, comme chez le boulanger ? Vous …

Comment faire pour que le pain soit plus aéré ? Ah, le pain. Ce délice qui fait chavirer nos papilles à chaque bouchée. Mais que faire quand il ressemble plus …