Origines et Noms des Sauces

What is the thick black sauce called? Ah, la grande question! Vous vous êtes sûrement demandé un jour : « Quel est ce mystérieux liquide noir que je vois dans les …

Pourquoi appelle-t-on ça une sauce béchamel ? Ah, béchamel, ce mot qui sonne comme un sortilège de sorcier mais qui en réalité est juste une sauce crémeuse parmi tant d’autres. …