techniques Calamars : Comprendre la Tendreté et le Temps de Cuisson Idéal par Sandrine Dupont avril 16, 2025 Calamar fondant ou caoutchouteux ? Le mystère enfin dévoilé ! Ah, le calamar ! Ce délice de la mer, souvent frit à la perfection et servi avec une sauce piquante. …
