Cuisson et attendrissement de la viande

Qu’est-ce que le braisage ? Avez-vous déjà entendu parler du braisage? Imaginez-vous, après une longue journée de travail, rentrer chez vous, l’appétit féroce. Et là, vous humez une délicieuse odeur …

Quelle est la meilleure pièce de viande pour un bœuf braisé ? Ah, le bœuf braisé ! Ce plat qui nous réchauffe le cœur autant que l’estomac. Si toi aussi, …