Pâtisser avec de la farine de seigle : Un défi ? Accrochez-vous, ça va coller ! Alors, vous vous lancez dans la boulange avec de la farine de seigle ? …
Marc Paquet
-
- nutrition
Les solutions efficaces pour neutraliser le piment fort et apaiser la brûlure
par Marc PaquetQuoi faire quand le piment attaque ? Le guide de survie anti-brûlure ! Ah, le piment ! Ce petit diable végétal qui met du soleil dans nos assiettes… et parfois …
-
Semi-freddo : le dessert qui fait dates avantageusement ! La question du moment est de savoir où ranger le semifreddo. Au risque de provoquer des débats familiaux autour de la …
-
Ah, les pâtes ! Ce plat universellement aimé, dégusté sous toutes ses formes et avec toutes les sauces. Mais avez-vous déjà songé à l’ingrédient secret qui transforme une simple farine …
- nutrition
Pourquoi l’avoine n’est-elle pas casher ? Analyse des lois et des coutumes juives.
par Marc PaquetPourquoi l’avoine n’est-elle pas casher ? Ah, l’avoine ! Ce super aliment qui a conquis le cœur (et l’estomac) de tant de personnes. Mais pour les amateurs de la cuisine …
- techniques
Accélérer le levage d’une pâte levée : Méthodes et astuces des chefs pour une réussite rapide
par Marc PaquetComment puis-je accélérer le levage d’une pâte levée ? Les Secrets Révélés ! Ah, la pâte levée… Ce moment magique où l’on transforme quelques ingrédients modestes en une promesse de …
-
Alors, la grande question qui brûle toutes les lèvres des gourmets et des aventuriers culinaires : la salicorne est-elle disponible aux États-Unis ? Accrochez-vous, car la réponse est un oui …
-
Quel est le morceau de porc le plus cher ? Vous êtes-vous déjà demandé quel est le morceau de porc qui vous ferait débourser un bras, un jambe, et peut-être …
-
Les Italiens préfèrent-ils les pâtes al dente ? La réponse pourrait vous surprendre ! Ah, les pâtes ! Plat national italien, symbole de convivialité et de gourmandise. Mais au-delà de …
- recette
Quel steak choisir pour accompagner le chimichurri ? Guide des meilleures combinaisons
par Marc PaquetQuel steak se marie le mieux avec le chimichurri ? Le Guide Ultime pour les Gourmands Alors, vous vous demandez quel steak se marie le mieux avec le chimichurri ? …