Le vermouth est-il bon pour la santé ?
Ah, le vermouth. Ce petit breuvage à la fois délicat et mystérieux qui se fraye un chemin dans nos apéros, nous dit que nous buvons quelque chose d’un peu classieux, même si au fond, on se demande surtout où on a mis les olives. Alors, est-ce que ce mélange de vin et d’herbes est bon pour la santé ? Spoiler alert : la réponse pourrait vous surprendre ! Oui, le vermouth peut avoir ses bienfaits si vous le consommez avec modération.
Point de vue historique (1915)
- «Le Figaro du 21 septembre 1915 recommande de boire du Vermouth Martini. L’apéritif est jugé inoffensif, tonique et bon pour la santé.»
À l’époque où l’alcoolisme était un sujet aussi brûlant qu’une bouteille de vermouth laissée au soleil, le Martini était présenté comme une potion magique plutôt qu’un simple cocktail. Les experts s’y sont penchés et ils ont même publié des analyses. J’imagine la scène : des chimistes habillés en blouse blanche, en train de débattre autour d’un verre, avec une ambiance digne de Breaking Bad. Bref, on en vient à la conclusion que le Martini, à base de vins vieux et à faible degré d’alcool, ne contenait aucune substance toxique.
Contexte de la lutte contre l’alcoolisme
- «Commencée par la suppression de l’absinthe, la lutte contre l’alcoolisme continue.»
- «C’est ainsi que l’Académie de médecine vient de se prononcer, dans une de ses dernières séances, pour l’interdiction de toutes boissons recélant de la thuyone, de l’aldéhyde benzoïque, de l’aldéhyde ou de l’éther salicylique.»
Nous avons donc un contexte où il fallait tout revoir. L’absinthe était hors du jeu, et les médecins se démenaient pour protéger les buveurs. C’est à ce moment précis que la voix de la raison s’est élevée au sujet du vermouth. On l’a armé d’un bon CV : « produit inoffensif », « bienfaisant », et même « tonique ». Parfait pour impressionner les convives durant le dîner. Imaginez un petit chat félin, enroulé autour d’un gros vermouth. Il n’y a rien de plus apaisant.
Les vertus du vermouth
Alors, que trouve-t-on dans ce mélange mystérieux ? En laissant de côté les chants de sirènes des barmans, le vermouth est souvent aromatisé avec des herbes médicinales et des épices. Ricanons un peu : qui dirait non à une décoction de plantes pour adoucir la soirée ? En fait, cela pourrait bien être le cas. Des études scientifiquement discutables montrent que certaines de ces herbes peuvent avoir des propriétés bénéfiques.
En réalité, certains vermouths possèdent des extraits d’herbes comme la camomille, la menthe ou encore la gentiane. Alors dans le cadre d’un apéritif, cela ne pourrait-il pas avoir des effets positifs ? Oui, dans cette cadre, cela peut être un bon lancement vers une soirée joyeuse. On n’est pas là pour voir le verre à moitié vide, n’est-ce pas ?
Il est crucial de rappeler que le mot d’ordre ici reste « modération ». Boire avec discernement permet de savourer sans les effets indésirables. Un verre de vermouth par-ci, un peu de tonic par-là, et voilà le tour est joué. Le tout est d’éviter le « K.O. technique » avec une bouteille entière… Environ l’équivalent de ce que votre cousin a fait lors de l’anniversaire de votre grand-mère. Moins de regrets, plus de rires.
Bonus : recettes !
Si jamais vous êtes dans l’optique d’explorer le monde fascinant du vermouth, voici quelques recettes faciles qui pourraient transformer votre prochaine soirée en un événement inoubliable :
- Martini classique : 50ml de vermouth, 10ml de gin, un zeste de citron. Secouer, servir et admirez vos convives impressionnés.
- Vermouth sour : 45ml de vermouth, 30ml de jus de citron, un soupçon de sucre. Shake it comme si la terre était votre piste de danse !
- Spritz à la pensée : 60ml de vermouth à l’orange, 90ml de prosecco, quelques tranches d’orange. C’est la boisson de l’été, en attendant Noël!
En conclusion
Le vermouth peut avoir des bienfaits pour la santé, surtout en tant qu’apéritif. À condition de ne pas en faire un verre dans une cuve, il pourrait bien être votre meilleur ami lors des journées ensoleillées. Et qui ne préférerait pas trinquer avec une boisson qui s’accompagne de quelques rires ? Puis, avouons-le, si le Figaro le dit, c’est que ça doit être vrai, non ? Partageons un verre tout en savourant ce que le vermouth a à offrir, l’apéro n’a jamais été aussi élégant.