Quel est le meilleur croissant du monde ?
Ah, le croissant. Ce délice feuilleté que même un boulanger de Vienne pourrait applaudir. Mais, la question est : Quel est le meilleur croissant du monde ?
Concours et Distinctions
- Si on parle de croissants, on ne peut pas éviter le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, un événement où les artisans boulangers se battent sur le champ de bataille croustillant. Le prochain se déroulera du 7 au 9 octobre 2024 à Balan, dans l’Ain.
- Cette compétition emblématique organise sa cinquième édition avec 20 boulangers triés sur le volet, s’affrontant pour le titre.
- Les critères d’évaluation sont haute tension : cuisson, feuilletage, forme, régularité, odeur, saveur, texture, et même l’hygiène ! Oui, messieurs dames, il ne s’agit pas seulement de faire joli !
Maintenant, qui était le vainqueur du dernier concours ? Idriss Vannier d’Alixan a pris la première marche du podium. Une véritable star du croissant, il peut s’en vanter !
Origine et Histoire
Parlons un peu de l’histoire, voulez-vous ? Qui aurait cru que ce délice croustillant n’est pas français à la base ? Oui, mes amis, le croissant vient d’Autriche !
- Il date de notre bon vieux temps, lors d’un siège à Vienne en 1683. Selon la légende, les boulangers ont eu l’idée de commémorer la victoire sur les Turcs avec cette pâtisserie. De l’amour dans chaque bouchée, c’est beau, non ?
- Ensuite, Marie-Antoinette, en faisant la conquérante de la gastronomie, a décidé d’introduire ce délice en France vers 1770. Merci Marie, on l’attendait !
- Finalement, la première boulangerie viennoise de Paris a ouvert en 1837. Les boulangers autrichiens voltaient à toute vitesse.
Caractéristiques d’un Bon Croissant
Mais alors, qu’est-ce qui fait qu’un croissant est bon ? Décortiquons cela avec soin !
- Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur – C’est le Saint Graal des croissants. Comme une plume sur un omelette, un bon croissant doit être léger, mais aussi donner un petit coup de fouet à votre matin.
- Goût de beurre – Cela semble évident, mais un croissant sans bon goût de beurre ressemble à un café sans casquette. On a l’impression de se faire avoir !
- Artisanal vs. Industriel – Ah, la grande bataille. Les croissants industriels sont souvent le reflet d’une production à la chaîne. Tandis qu’un croissant artisanal ? C’est la travail d’un vrai maestro ! On le goûte, on le savoure, c’est comme écouter un symphonie.
Divers
Avant de vous laisser, parlons de quelques trucs et astuces croissantins. Quel est le croissant le plus cher du monde ? S’accrochez bien, à Naples, un croissant de la vertu nommé O’ Miraculo coûte… 25 euros ! Autant dire qu’il devrait venir avec une couronne.
- Croissants autour du monde – Ce n’est pas uniquement à Paris que les croissants brillent. Le Canada, selon certains chefs, posséderait des croissants dignes du royaume. Et oui, ils sont même mieux que certains des nôtres !
- Australie – En 2016, un croissant fabriqué par Kate Reid à la Lune Croissanterie a été sacré meilleur croissant du monde par le New York Times. Sacré coup dur pour nos boulangers français !
Conclusion
En fin de compte, le meilleur croissant du monde n’est pas une réponse simple. Entre les concours, la tradition et les pays qui veulent les surpasser, il est difficile de trancher. Quoi qu’il en soit, il reste un incontournable de la gastronomie. On sait que l’odeur du croissant chaud va toujours nous ramener à la maison. Allez, à vos croissants !
En attendant, n’oubliez pas de profiter de cette magnifique création à chaque bouchée. Si jamais vous doutez de votre croissant quotidien, rappelez-vous : il existe un concours pour ça. Pain à pain, on y va !