Quel est le féculent le moins calorique ?
Ah, les féculents ! Ces petites merveilles de la nature, souvent mal aimées, mais qui cachent des trésors nutritionnels. En gros, si on devait faire une communauté de féculents avec un seul but, ce serait de nous rassasier tout en nous incluant dans un tourbillon de calories. Mais alors, Quel est le féculent le moins calorique ? Spoiler alert: ça n’est pas le riz !
1. Généralités sur les féculents
Commençons par le commencement. Qu’est-ce qu’un féculent au juste ? Les féculents sont des sources énormes d’amidon, qui se cachent principalement dans trois grandes familles : les céréales, les légumineuses et les tubercules. Ils viennent en file indienne sur notre table et nous disent : « Mangez-moi, je suis délicieux. » Entre le blé, les pâtes, les pois chiches ou les fameuses pommes de terre, il y en a pour tous les goûts.
Le Programme national nutrition santé (PNNS) nous encourage à en consommer à chaque repas, comme si c’était la clé ultime contre le grignotage. Un bon conseil, ça, n’est-ce pas ? Fini les gâteaux et bonbons entre les repas, place au féculent, l’allié anti-grignotage par excellence!
2. Les féculents les moins caloriques
Maintenant, entrons dans le vif du sujet. Les champions de la légèreté sont : la pomme de terre et la patate douce. Tiens-toi bien, ces tubercules sont à la diète moins calorique que des pâtes al dente.
- Pomme de terre bouillie : 71,6 calories pour 100 g cuits. Qui aurait cru que la bonne vieille patate ferait partie du club des clowns en termes de calories ?
- Patate douce cuite : 78 calories pour 100 g cuits. Non seulement elle est délicieuse, elle est aussi celle qui fait sourire le nutritionniste devant son assiette.
Comparons avec le riz, dont la grande réputation compte… 126 calories pour 100 grammes. Alors là, on se demande s’il n’est pas un peu trop sûr de lui, le riz !
3. Les féculents les plus caloriques
Mais attention ! Ne tirons pas trop vite les conclusions. Le riz complet, si célèbre et préconisé, a un poids plus lourd sur la balance calorique. Avec 158 calories pour 100 g cuits, il est le digne champion du bal des féculents. Étrange, n’est-ce pas ? Le féculent à la mode qui pèse sur l’estomac autant que sur les calories ! Si difficile la vie des gourmands !
4. Classement des féculents cuits par ordre croissant de calories
Pour rendre les choses encore plus claires, voici un petit classement des féculents cuits du moins calorique au plus calorique. Pourquoi ? Parce que la vie est trop courte pour ne pas avoir de classement. Vous êtes prêts ? Voici le top 10 :
| Féculents | Calories (pour 100g cuits) |
|---|---|
| Pomme de terre bouillie | 71,6 |
| Flocons d’avoine bouillis | 75,7 |
| Patate douce cuite | 78 |
| Topinambour cuit | 81,9 |
| Fèves bouillies | 82,9 |
| Riz sauvage bouilli | 102 |
| Maïs en boîte | 106 |
| Igname bouilli | 109 |
| Boulgour de blé bouilli | 111 |
| Haricots blancs bouillis | 112 |
5. Comment bien choisir et cuisiner les féculents
Alors, avec quoi accompagner toutes ces merveilles ? Voici quelques petits conseils pour bien choisir et cuisiner vos féculents :
- Sélectionnez des aliments de qualité : Cela parle de céréales complètes et de légumineuses pas trop grasses. Arrêtez de manger du bois de chauffage en choix de céréales, s’il vous plaît !
- Privilégiez la cuisson à l’eau : Évidemment, évitez de faire frémir vos féculents dans une eau pleine d’huile. Ça ne les rend pas plus sexy !
- Variez les plaisirs : Ajoutez des herbes, des épices, de la salsa, et même des tomates. Ne mettez pas une pieuvre sur votre pâtes, mais vous voyez le principe !
En gros, quoi que vous choisissiez, n’oubliez pas qu’avec un peu d’imagination et la bonne méthode de cuisson, même les féculents les moins caloriques peuvent devenir de véritables festins. Et vous, quel féculent reprend les rênes de votre cuisine ? La patate douce, la reine des calories modérées ? Ou la pomme de terre, toujours dans la course ? Les choix sont multiples, les régimes aussi !