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Qui ne peut pas manger des courgettes ? Risques de santé et contre-indications à connaître.

par Nathalie Gindre mai 4, 2025
par Nathalie Gindre mai 4, 2025
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Qui devrait éviter de manger des courgettes ? Découvrez les contre-indications inattendues !

Ah, la courgette ! Ce légume d’été que l’on adore griller, farcir, transformer en spaghettis… Mais attendez une minute ! Avant de vous ruer sur votre prochaine part de gratin de courgettes, posons-nous une question cruciale : tout le monde peut-il vraiment manger de la courgette sans risque ? La réponse, mes amis, est un retentissant non. Eh oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, ce légume apparemment inoffensif peut être déconseillé, voire carrément interdit, à certaines personnes. Accrochez-vous, car on va décortiquer ensemble qui doit faire l’impasse sur la courgette. Vous risquez d’être surpris !

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1. Problèmes rénaux : quand la courgette fait grise mine

Commençons fort avec une catégorie de personnes qui doivent faire particulièrement attention à leur consommation de courgettes : celles qui ont des soucis de reins. Pourquoi donc, me direz-vous ? Eh bien, figurez-vous que la courgette, mine de rien, contient des électrolytes. Ces fameux électrolytes, comme le potassium et le sodium, sont des minéraux essentiels qui jouent un rôle crucial dans l’équilibre de notre corps. Ils sont partout : dans notre sang, notre sueur, notre urine… Le hic, c’est que lorsque les reins ne fonctionnent pas au top de leur forme, ils peuvent avoir du mal à gérer ces électrolytes.

Un excès de potassium, par exemple, peut être problématique en cas d’insuffisance rénale. Alors, si vous avez des antécédents de problèmes rénaux, il est crucial de surveiller votre apport en électrolytes et de ne pas abuser des bonnes choses, courgettes comprises. Modération, le mot d’ordre ! Parlez-en à votre médecin ou à un diététicien pour connaître les quantités de courgettes (et d’autres aliments riches en potassium) qui vous sont permises. Mieux vaut prévenir que guérir, surtout quand il s’agit de vos précieux reins !

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2. Digestion délicate : la courgette, amie ou ennemie ?

Passons maintenant à un sujet qui concerne bon nombre d’entre nous : la digestion. Si vous avez l’estomac fragile, les intestins capricieux, ou si vous êtes sujet aux ballonnements et aux gaz, la courgette pourrait bien être une source de désagréments si vous en consommez de manière excessive. Oui, même ce légume réputé léger peut jouer des tours à votre système digestif ! La raison ? Sa teneur en fibres.

Les fibres, c’est bien, c’est même très bien pour la santé. Elles facilitent le transit intestinal, aident à réguler la glycémie, et j’en passe. Mais, comme pour tout, l’excès nuit. Une consommation massive de courgettes, surtout si votre corps n’y est pas habitué, peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Imaginez un peu : ballonnements, gaz, crampes… Le tableau n’est pas très réjouissant, n’est-ce pas ? Alors, si vous avez un système digestif sensible, allez-y mollo sur la courgette. Introduisez-la progressivement dans votre alimentation et observez comment votre corps réagit. Et surtout, n’hésitez pas à la cuire, car la cuisson a tendance à rendre les fibres plus digestes. Votre ventre vous remerciera !

3. Cucurbitacines : attention, amertume fatale (ou presque) !

Accrochez-vous bien, car on entre dans le monde mystérieux des cucurbitacines ! Kesako ? Ce sont des composés amers que l’on trouve dans certaines plantes de la famille des cucurbitacées, comme… roulement de tambour… la courgette ! Ces cucurbitacines sont une sorte de mécanisme de défense naturel de la plante contre les herbivores. En gros, c’est sa manière de dire : « Goûte-moi ça, et tu verras si tu reviens ! » Heureusement pour nous, les courgettes que l’on trouve dans le commerce ont généralement une faible teneur en cucurbitacines. Ouf !

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Mais attention, il arrive parfois, dans de rares cas, que des courgettes en contiennent des quantités plus importantes, notamment si elles ont subi un stress (manque d’eau, fortes chaleurs…). Et là, ça peut se gâter. Une forte concentration de cucurbitacines peut provoquer des symptômes désagréables : nausées, vomissements, diarrhées… Bref, une belle intoxication alimentaire ! Alors, comment éviter la catastrophe ? Le secret est simple : goûtez votre courgette crue avant de la cuisiner. Si elle a un goût amer prononcé, jetez-la ! Mieux vaut gaspiller une courgette que passer une nuit blanche à courir aux toilettes, n’est-ce pas ? Et si vous cultivez vos propres courgettes, soyez particulièrement vigilant aux conditions de culture et n’hésitez pas à goûter vos légumes avant de les consommer en grande quantité. La prudence est mère de sûreté, même au potager !

4. Allergies et sensibilités : quand la courgette devient persona non grata

Terminons notre tour d’horizon des ennemis de la courgette avec les personnes allergiques ou sensibles. Oui, l’allergie à la courgette, ça existe ! Même si c’est moins courant que l’allergie aux arachides ou aux œufs, il ne faut pas la négliger. Les personnes allergiques à la courgette réagissent aux protéines de ce légume, ce qui peut provoquer divers symptômes : éruptions cutanées, démangeaisons, gonflement des lèvres ou de la langue, difficultés respiratoires… Dans les cas les plus graves, l’allergie peut même entraîner un choc anaphylactique, une réaction allergique potentiellement mortelle. Alors, si vous suspectez une allergie à la courgette, consultez un allergologue sans tarder. Des tests peuvent confirmer le diagnostic et vous permettre d’éviter ce légume (et d’autres aliments apparentés) en toute sécurité.

Et puis, il y a aussi les sensibilités. Moins graves que les allergies, les sensibilités alimentaires peuvent tout de même gâcher la vie. Une sensibilité à la courgette peut se traduire par des troubles digestifs, des maux de tête, de la fatigue… Bref, des symptômes variés et parfois difficiles à relier à un aliment en particulier. Si vous pensez être sensible à la courgette, essayez de la supprimer de votre alimentation pendant quelques temps et observez si vos symptômes s’améliorent. Vous pouvez aussi consulter un diététicien ou un nutritionniste pour vous aider à faire le point et à adapter votre alimentation en fonction de vos besoins et de vos sensibilités. Après tout, manger doit rester un plaisir, pas une source de problèmes !

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En résumé : la courgette, c’est oui, mais pas pour tout le monde !

Voilà, vous savez désormais qui doit se méfier de la courgette. Pour résumer, les personnes ayant des problèmes rénaux, des troubles digestifs, une sensibilité aux cucurbitacines, ou encore des allergies aux cucurbitacées doivent faire preuve de prudence avec ce légume. Mais pour tous les autres, la courgette reste un aliment sain, léger, et délicieux, à consommer sans modération (ou presque !). Alors, à vos recettes de courgettes, et n’oubliez pas : l’équilibre et la modération sont les clés d’une alimentation saine et variée. Et si vous avez le moindre doute, n’hésitez jamais à demander conseil à un professionnel de santé. Votre corps vous remerciera !

La consommation de courgettes
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