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What Containers to Freeze Meals In?
Ah, le congélateur ! Ce lieu mystérieux où vos restes de lasagne prennent un air de longue hibernation. Avez-vous déjà eu la triste expérience d’ouvrir votre congélateur et de réaliser que ces petits plats faits-maison ressemblent plus à une scène de crime qu’à quelque chose de comestible ? Cela, mes amis, c’est la magie de la mauvaise conservation des aliments. Alors, que devez-vous faire pour éviter que votre lasagne ne devienne du béton en hiver? La réponse se trouve dans vos contenants !
Les meilleurs contenants pour congeler les aliments
- Airtight Containers are Key
- La clé pour que votre plat ne goûte pas le carton, c’est comment vous le stockez ! Gardez l’air et l’humidité à distance.
- La vraie menace de la congélation, ce n’est pas un vilain virus, mais plutôt l’air et l’humidité, qui entraînent le redoutable « freezer burn ». Qui a envie de goûter à quelque chose qui a l’air d’avoir été dans un combat de boue ? Personne !
Sacs de congélation résistants
- Pochons Zip-top, le héros méconnu
- Parlons des sacs zip-top, ces petites merveilles qui se glissent facilement dans n’importe quel coin du congélateur. Plus d’air, moins de problèmes !
- Les sacs de congélation sont conçus pour être plus épais et résilients. Vous pouvez taper comme un fou à l’intérieur de votre congélateur sans trop vous soucier de les percer.
- Et ceux avec des fermetures à glissière ? Oh là là, une vraie révolution lorsque vous congelez des plats en sauce, car ils ne se gèleront pas comme des méchants personnages de film d’horreur.
Bags en silicone réutilisables
- Les Stasher : Eco et Chic
- Si vous êtes un peu branché écolo (ou simplement fatigué de voir des sacs en plastique jonchant votre cuisine), investissez dans des sachets en silicone réutilisables.
- C’est vrai, leur prix vous fera flipper, mais pensez à tous ces plastiques que vous ne devez plus acheter. Moins de déchet, plus de soulagement !
Emballages épais pour les aliments volumineux
- Aluminium pour le win
- Le papier aluminium, comme celui de Reynolds Wrap, est excellent ! Il garde les aliments bien au frais et empêche le freezer burn d’être l’ennemi du dîner !
- Vous pouvez également utiliser du papier de congélation, un vrai must si la viande ou le poisson sont votre truc. Méfiez-vous du papier ciré toutefois : il n’est pas fait pour la longue durée !
Contenants hermétiques pour sauces et soupes
- Les récipients en verre à la rescousse
- Les conteneurs hermétiques comme le Pyrex et le Glasslock sont des champions pour conserver des soupes et des sauces. Ils ne seront pas tachés ni sentiront le poisson !
- Un bon conseil : réutilisez des contenants de yaourt en plastique, mais ce n’est pas une stratégie à long terme, alors gardez un emballage de secours à proximité !
Comment emballer correctement vos aliments
- Congeler en un clin d’œil
- Quand vous congelez, faites-le vite ! Une congélation lente = de gros cristaux de glace. N’oubliez pas de refroidir vos plats avant de les ranger au congélateur. Sinon, bonjour la mouillasse !
- Assurez-vous de laisser de l’espace pour les liquides. L’eau s’agrandit lorsqu’elle gèle, alors ne soyez pas surpris si vos bocaux se fissurent.
Durée de conservation des aliments congelés
- Un rappel de la date de péremption
- Généralement, il est conseillé d’utiliser les aliments congelés dans les huit à douze mois. Pensez à cette date comme l’avertissement de la « peur du congélateur ».
Comment décongeler vos aliments
- Le frigo : Votre meilleur ami
- Pour décongeler, utilisez le frigo. Cela prendra un peu de temps, mais il préserve la qualité et évite d’attaquer la zone de danger de la bactérie.
- Pour une méthode plus rapide, placez votre sachet scellé dans un bol d’eau froide. Remplacez l’eau toutes les 30 minutes pour que ça avance à vitesse grand V.
Comment organiser votre congélateur
- Évitez le black-out alimentaire
- En organisant votre congélateur et en étiquetant tout, vous saurez exactement ce que vous avez. Pas besoin de jouer à cache-cache !
Que peut-on congeler ?
- Les cuisines débordent de possibilités
- Souvenez-vous, vous pouvez congeler des soupes, des ragoûts, des casseroles, des gâteaux et même de la pâte à biscuits !
Voilà, mes amis ! Vous êtes maintenant armés de toute la connaissance nécessaire pour faire de votre congélateur un îlot de délices au lieu d’un cimetière alimentaire. Reprenez le contrôle, sortez vos contenants et commencez à congeler en toute confiance ! Qui sait, peut-être que la prochaine fois que vous ouvrirez votre congélateur, ce sera à la recherche d’un meublé chic au lieu d’un vide sans espoir. Bon appétit !