Meilleur vin pour accompagner un plateau de fruits de mer : guide des accords Mets & Vins

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Quel est le meilleur vin pour un plateau de fruits de mer ?

Ah, le fameux plateau de fruits de mer ! Celui qui fait briller les yeux des amateurs de gastronomie marine. Mais, parlons du véritable partenaire de cette symphonie iodée : le vin ! Alors, quel est le meilleur vin pour cet assortiment ? Accrochez-vous !

Vin blanc et fruits de mer

• Accords classiques
  • Servir un vin blanc avec des fruits de mer est une tradition bien ancrée et généralement unanime. Qui aurait l’audace de contester ce combo ? Quelle hérésie !
• Types de vins blancs recommandés :
  • Muscadet (désaltérant)
    • Pour commencer, un Muscadet. C’est un vin qui a la réputation d’être désaltérant. Idéal pour faire glisser les huîtres !
  • Riesling (arômes fruités)
    • Ensuite, le Riesling! Son nez fruité et ses arômes explosifs sont un plaisir pour le palais. Vous voyez ce que je veux dire, n’est-ce pas ?
  • Bourgogne (Chablis non boisé)
    • Et n’oublions pas le Bourgogne, en particulier le Chablis non boisé. Ce vin est comme un câlin pour vos fruits de mer, doux et réconfortant.

Vin rouge et fruits de mer

• Accords plus originaux
  • Pourquoi ne pas surprendre vos convives ? Oui, un vin rouge peut parfaitement se marier avec des fruits de mer. Oui, donc, n’hésitez pas à explorer ces accords inattendus !
• Choix de vins rouges :
  • Vins rouges avec légère acidité
    • Prenons par exemple le Sancerre rouge de Bourgogne. Ses agrumes apportent une touche d’équilibre qui pourrait surprendre plus d’un !
    • Ou le Pinot noir d’Alsace, dont la fraîcheur se glisse bien avec les crustacés. Une danse parfaite, si vous voulez mon avis !
    • Et pourquoi ne pas finir avec un Saint-Joseph de la vallée du Rhône ? Ce vin pourrait vous en faire voir de toutes les couleurs !

Quel vin servir avec un plateau de fruits de mer ?

• Types de fruits de mer :
  • Classiques (huîtres, crevettes, bulots)
    • Pour ces classiques, un assortiment de fruits de mer comme les huîtres, crevettes et bulots est incontournable. Ici, vous pouvez dégainer vos vins blancs vifs, comme un Riesling, un Muscadet, ou encore un Sancerre. Ces vins font facilement l’unanimité !
  • Délicats (Saint-Jacques, écrevisses, langoustines)
    • Pour ceux qui préfèrent les fruits de mer plus délicats, tels que les Saint-Jacques, écrevisses, ou langoustines, choisissez des vins blancs ronds et délicats. Le Côtes du Rhône ou un Chablis premier cru pourront transporter vos papilles !
  • Luxueux (homards et langoustes)
    • Pour les plus opulents d’entre vous, avec des homards ou langoustes, optez pour des vins blancs harmonieux comme le Pessac-Léognan ou un Meursault. À ce niveau-là, on parle de sophistication !

Bien choisir son accord Mets & Vins

• Pas de règles strictes
  • Il faut bien le dire. Il n’existe pas de règles fixes quand il s’agit d’associer mets et vins. Une approche décontractée est souvent la meilleure !
• Facteurs à considérer :
  • Envies personnelles
    • Tout dépend de vos envies du moment. Vous pouvez avoir envie de rester classique ou de surprendre vos invités avec un vin rouge !
  • Types de fruits de mer
    • Évidemment, cela dépend également du type de fruits de mer que vous dégustez. Prenez ça en compte pour éviter les faux pas !
• Recommandations supplémentaires :
  • Vin blanc de Bordeaux Entre-Deux-Mers (crustacés et coquillages)
    • Pour les crustacés et coquillages, le vin blanc de Bordeaux Entre-Deux-Mers est un choix judicieux. Vos invités vous remercieront de cette précieuse info !
  • Champagne Blanc de blancs (crustacés nobles comme homards et langoustes)
    • Pour les crustacés nobles, le champagne est king. Préférez un champagne Blanc de blancs bien frais. Pas de sucre en trop, on ne veut pas une fête foraine ici !

En résumé, choisissez vos vins avec soin, laissez parler votre créativité et n’oubliez pas : dans le monde du vin, il n’y a pas de faux pas, juste des erreurs délicieuses à découvrir. À votre santé et bon appétit !