Est-ce que le jackfruit est un fruit ?
Ah, le jackfruit ! Pour ceux qui se demandent s’il s’agit réellement d’un fruit ou d’une créature fantastique sortie tout droit d’un film de science-fiction… je vous rassure, c’est bel et bien un fruit ! Si vous avez déjà croisé un jackfruit, vous vous êtes probablement demandé pourquoi une chose si immense se trouve dans le rayon des fruits, non ? Une conversation typique pourrait être : « Hey, c’est un fruit ? » Et la réponse serait : « Oui, mais un gros et un peu étrange ! »
Pour comprendre ce qu’est le jackfruit, jetons un œil à ses caractéristiques, son utilisation et, surtout, à ce qui le rend si unique. Préparez-vous, ce fruit a une histoire aussi riche qu’une soirée entre amis avec un bon plat thaïlandais !
Le jackfruit, c’est quoi ?
Le jackfruit, ou Artocarpus heterophyllus pour les intimes, est un fruit tropical originaire d’Inde. Ce monstre protecteur peut peser jusqu’à 50 kg ! Oui, vous avez bien entendu. Imaginez un fruit que vous devez accompagner au marché avec une remorque. En plus de son poids, sa taille peut atteindre un mètre de long. Pour vous donner une idée, c’est comme avoir un petit animal de compagnie dans votre cuisine, simplement sans les aboiements.
Un fruit surdimensionné
Le jackfruit est considéré comme le plus gros fruit mûr sur l’arbre. Son extérieur est rêche et verdâtre, un peu comme la peau d’un crocodile. Lorsque vous l’ouvrez, une prédilection pour le mystère se dévoile. À l’intérieur, des fenêtres de pulpe dorée apparaissent, accompagnées de graines, qui ressemblent à de petits œufs durs.
Mais ne vous inquiétez pas, cela ne mord pas ! Le goût est doux, un croisement entre le goût de la mangue, de l’ananas et de la banane. Parfois, le jackfruit a même un petit goût de bubblegum, ce qui lui confère un charme indéniable. Vous l’avez compris, ce fruit est une vraie boîte de chocolats ! (Sans les calories, bien sûr). Pour les amateurs de délicieuses curiosités, il est souvent utilisé dans des plats salés, comme le fameux « pulled jackfruit » qui imite la viande effilochée. Qui a dit que les végétariens ne peuvent pas savourer un bon barbecue ?
Valeurs nutritionnelles
| Nutriments | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Protéines | 1,7 g |
| Glucides | 23,2 g |
| Matières grasses | 0,6 g |
| Fibres | 1,5 g |
Le jackfruit est une source incroyable de nutriments ! Riche en antioxydants, en fibres et en vitamines A et C, il ressemble à ce super-héros du monde fruitier. La beauté, c’est que vous ne devenez pas un super-héros uniquement en le mangeant. Penser au jackfruit, c’est aussi un moyen de se rapprocher d’une alimentation plus durable. Parfait pour les réductions de viande, non ?
Comment l’utiliser ?
Maintenant que vous êtes convaincu(e) que le jackfruit est un fruit, passons à son utilisation. Voici quelques idées pour ajouter une touche de jackfruit à votre menu !
- En salades : Ajoutez des morceaux de jackfruit frais à vos salades pour une saveur sucrée.
- Dans les plats principaux : Utilisé comme substitut de viande, il devient la star des tacos.
- En desserts : Utilisé dans des smoothies ou des crumbles, vraiment délicieux !
- En confiture : Transformez des jackfruits en confiture. Si la gelée de groseille a sa place sur la table, pourquoi pas ?
Avec toutes ces possibilités, le jackfruit est un fruit auquel vous pouvez donner une seconde chance dans votre cuisine.
Le jackfruit dans le monde
Ne pensez pas que le jackfruit se contente de faire le tour des cuisines. Ce fruit fascinant a pris d’assaut d’autres pays ! En Asie, il est un aliment de base dans de nombreuses cultures. Que diriez-vous de visiter un marché local à Bangkok et de voir ces beautés jaunes en personne ? Ou d’organiser un voyage culinaire au Sri Lanka pour explorer le jackfruit sous toutes ses formes ? Miam !
Alors, le jackfruit, c’est un fruit ? Un grand « oui » ! Ce fruit immense et versatile mérite une place dans nos cuisines et nos cœurs. Allez, laissez-vous tenter par cette colosse de la nature. Et si quelqu’un vous demande si vous mangez des fruits exotiques, n’oubliez pas la réponse : « Oh, juste un peu de jackfruit, rien de bien bizarre. » Qui sait, peut-être que vous serez le prochain à initier un mouvement jackfruit ?