Est-ce que le partenaire d’Ottolenghi est Palestinien ?
Si vous êtes un accro à la gastronomie, il y a de fortes chances que vous soyez déjà tombé sous le charme des créations culinaires d’Ottolenghi. Mais qui est celui qui se cache derrière tant de succès ? Je parle bien sûr de Sami Tamimi, le partenaire Palestinien d’Ottolenghi. Spoiler alert : il est Palestinien et son histoire mérite d’être racontée !
Un chef des plus intrigants
- Origines : Sami Tamimi est un chef et auteur Palestinien qui vit à Londres. Originaire de la Vieille Ville de Jérusalem, ses racines plongent dans une diversité culturelle fascinante qui façonne son art culinaire.
- Carrière : Ce chef ne s’est pas contenté d’être un simple cuisinier. Il est le co-propriétaire de six délices culinaires à Londres, un vrai empire alimentaire ! Pensez à lui comme un Picasso de la cuisine, mais avec moins de peinture et beaucoup plus de baharat !
- Collaborations : Tamimi n’est pas seulement spectateur, il s’est associé à Yotam Ottolenghi pour créer plusieurs livres de cuisine à succès. En gros, leur duo est le Batman et Robin de la gastronomie. Leurs livres comme Ottolenghi et Jérusalem ont fait exploser les classements de ventes ! Qui aurait cru que des légumes puissent être si sexy ?
Les débuts de Sami
Ah, l’enfance ! Pour Tamimi, cela signifiait grandir dans une famille musulmane à Jérusalem et rêver de grands plats tout en jouant au petit chef dans la cuisine de sa mère. À 18 ans, il commence par porter des bagages dans un hôtel de Jérusalem avant de se hisser jusqu’au poste de chef à Lilith à Tel Aviv. Pas mal pour un commencement, non ?
En 1997, un événement clé se produit : un client anglais à Lilith lui propose un job. Bien sûr, il ne pouvait pas ignorer cette opportunité de croiser le chemin de nombreux ingrédients délicats à Londres. Adieu, Jérusalem, bonjour Baker & Spice !
La rencontre avec le grand Yotam Ottolenghi
En 1999, alors qu’il gère la cuisine de Baker & Spice, la destinée fait un clin d’œil à Tamimi. Un certain Yotam Ottolenghi fait son apparition, et voilà le début d’une grande aventure culinaire. L’alchimie entre ces deux chefs est immédiatement palpable. Qui aurait cru que la chimie pouvait être aussi savoureuse ?
En 2002, ils s’associent avec Noam Bar pour ouvrir le deli Ottolenghi à Notting Hill. Imaginez l’atmosphère : des odeurs de zaatar flottant dans l’air, des clients curieux à chaque coin de rue et deux chefs qui s’échangent des blagues tout en créant des plats délicieux.
Des livres qui font le tour du monde
Ensemble, Sami et Yotam ne se limitent pas à remplir des assiettes. Ils rédigent des livres de recettes qui apportent un souffle nouveau à la cuisine. Leurs œuvres, comme Falastin, mettent en avant la culture palestinienne et la richesse de ses saveurs. Honnêtement, si vous n’avez pas encore goûté à la cuisine palestinienne, qu’est-ce que vous attendez ? Un voyage dans votre assiette !
Sa vie personnelle
Du côté personnel, Sami vit avec son partenaire Jeremy Kelly. Ensemble, ils naviguent dans le monde vibrant de la gastronomie, elle étant en grande partie une affaire de cœur. Qui aurait pensé que la cuisine peut aussi unir les cœurs ? Leur histoire d’amour est aussi assortie d’épicurisme, un combo gagnant !
Alors, qu’est-ce que tout cela signifie ?
Pour résumer, oui, le partenaire d’Ottolenghi est bel et bien Palestinien. Tamimi se distingue non seulement par ses talents culinaires exceptionnels, mais également par son engagement à célébrer et partager sa culture à travers ses plats. Donc, la prochaine fois que vous dégustez un plat d’Ottolenghi ou que vous feuilletez un de ses livres, sachez que vous êtes en train de savourer une véritable pièce de l’histoire culinaire palestinienne.
Alors, que diriez-vous de vous mettre à la cuisine ? Mangez, riez, aimez et expliquez à vos amis pourquoi vous avez décidé de faire un falafel au lieu d’une simple pizza. Après tout, la cuisine, c’est une aventure et plusieurs portions de plaisir garantis. Bon appétit !