Quel est le nom du cabillaud en France ? Différences entre cabillaud et morue expliquées

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Quel est le nom du cabillaud en France ? Découvrez le poisson préféré des Français !

Quel est le nom du cabillaud en France ? La réponse va vous surprendre (ou pas !)

Ah, le cabillaud ! Ce poisson blanc, star de nos assiettes, léger et savoureux. Mais dites-moi, chers amis gourmands, comment l’appelle-t-on de l’autre côté de la Manche, dans le pays du camembert et des croissants ?

La réponse, mes amis, est double, et c’est là que ça devient amusant. En France, le cabillaud, ce n’est pas toujours « cabillaud ». Accrochez-vous, car il a deux identités, un peu comme un agent secret avec une double vie !

Le nom du cabillaud en France est donc… roulement de tambour… CABILLAUD et MORUE !

Oui, oui, vous avez bien lu. Deux noms pour un seul et même poisson. Mais attention, il y a un petit secret derrière tout ça. C’est un peu comme Batman et Bruce Wayne : ils sont la même personne, mais pas tout à fait dans le même contexte.

Cabillaud ou Morue : Quelle est la différence ? Le mystère enfin dévoilé !

Alors, quelle est cette mystérieuse différence ? C’est simple comme bonjour, enfin, presque. Quand le cabillaud est frais, tout pimpant, qu’il vient d’être pêché et qu’il est prêt à être cuisiné, on l’appelle… CABILLAUD ! Logique, non ?

Mais attention, voici le twist : si ce même cabillaud subit une petite transformation, un petit séjour au saloir pour être conservé, alors là, il change de nom et devient… MORUE ! Et voilà, le mystère est éclairci. C’est un peu comme le vin, frais et jeune, puis vieilli et transformé. Magique, non ?

Imaginez la scène : vous êtes au marché en France, devant l’étal du poissonnier. Vous voyez de magnifiques filets blancs. Si vous demandez du « cabillaud », on vous proposera du poisson frais, prêt à griller ou à poêler. Si vous demandez de la « morue », on vous montrera des morceaux salés, souvent épais, qu’il faudra dessaler avant de cuisiner. C’est un peu comme choisir entre le jour et la nuit, le frais et le conservé.

Le cabillaud, star des mers et des assiettes françaises

Le cabillaud, sous ses deux noms, est un poisson très apprécié en France. Que ce soit le cabillaud frais, délicatement cuisiné au beurre citronné, ou la morue, transformée en délicieuxBrandade de Morue ou en accras croustillants, il y en a pour tous les goûts !

Et pour ceux qui aiment les chiffres (et les poissons !), sachez que le cabillaud, ou plutôt les cabillauds, car il existe plusieurs espèces, nagent dans les eaux froides de l’Atlantique Nord et de la Baltique. Ce sont de grands voyageurs, capables de parcourir des milliers de kilomètres. Respect !

Mais revenons à nos moutons, ou plutôt à nos poissons. Pour ne plus jamais vous tromper, retenez cette règle d’or : Cabillaud = frais, Morue = salé. Facile, non ?

Envie d’en savoir plus sur les poissons en français ? Plongeons ensemble dans le grand bain !

Maintenant que vous êtes incollable sur le cabillaud et la morue, pourquoi ne pas explorer un peu plus le monde fascinant des poissons en français ? La langue française regorge de noms imagés et parfois surprenants pour désigner les créatures marines. Préparez-vous, ça va être pêchu !

Voici un petit aperçu, une mise en bouche, pour vous donner l’eau à la bouche (sans mauvais jeu de mots, enfin, presque) :

Petit lexique des poissons et fruits de mer en français pour les gourmands aventureux

Vous partez en voyage en France ? Vous voulez impressionner vos amis lors d’un dîner à thème « fruits de mer » ? Alors, ce petit lexique est fait pour vous. Apprenez ces quelques noms, et vous deviendrez un véritable expert (ou presque) en poissons français !

• Bar (Atlantic) : Le Bar, tout simplement. Un classique, élégant et savoureux.
• Sole commune (Dover Sole) : La Sole, fine et délicate, un vrai régal.
• Turbot (Turbot) : Le Turbot, le roi des poissons plats, pour les grandes occasions.
• Maquereau (Mackerel) : Le Maquereau, un poisson bleu plein de saveur et d’oméga-3.
• Sardine (Sardine) : La Sardine, petite mais pleine de goût, idéale grillée ou en conserve.
• Thon (Tuna) : Le Thon, puissant et charnu, parfait pour les steaks ou les sushis.
• Saumon (Salmon) : Le Saumon, rose et fondant, un incontournable.
• Crevettes (Shrimps/small prawn) : Les Crevettes, roses et croquantes, à déguster à l’apéritif ou dans un plat.
• Huître (Oyster) : L’Huître, iodée et surprenante, pour les amateurs de sensations fortes.
• Moules (Mussels) : Les Moules, petites et savoureuses, idéales marinières ou à la crème.
• Palourdes (Clams) : Les Palourdes, à la chair fine et parfumée, parfaites en sauce ou à la plancha.
• Coquilles St. Jacques (Scallops) : Les Coquilles Saint-Jacques, nobles et délicates, un délice poêlées.
• Homard (Lobster) : Le Homard, le crustacé de luxe, pour les grandes célébrations.
• Langoustine (Langoustine) : La Langoustine, petite et raffinée, à déguster grillée ou en bisque.

Et ce n’est que la partie émergée de l’iceberg ! La mer française regorge de trésors gustatifs, et la langue française sait parfaitement les mettre en valeur.

Tableau bonus pour les pros des poissons : du français à l’anglais, et vice-versa !

Pour les plus curieux, voici un petit tableau récapitulatif avec les noms de poissons en anglais et en français. De quoi briller lors de votre prochain voyage linguistique et gastronomique !

Alors, prêts à commander du cabillaud ou de la morue lors de votre prochain repas en France ? Avec toutes ces informations, vous êtes maintenant des pros ! Et n’oubliez pas, la cuisine française, c’est avant tout du plaisir et de la découverte. Alors, à vos fourchettes, et bon appétit !