Which mushroom is poisonous?
La nature est incroyable, mais elle peut parfois être un peu trop généreuse avec ses farces et attrapes. Les champignons peuvent être délicieux, mais qu’en est-il de ceux qui peuvent vous envoyer dans l’outre-monde (littéralement) ? Préparez vos estomacs, car voici une liste des champignons les plus venimeux que vous ne voudriez absolument pas inclure dans votre assiette.
1. Chapeau de la mort (Amanita phalloides)
- Appelé « chapeau de la mort », ce champignon est plus meurtrier qu’un tue-mouches en rage ! Il est répandu en Europe et ressemble à des variétés comestibles. Ne vous laissez pas tromper !
- Ses amatoxines résistent à la chaleur, donc même la cuisson ne vous sauvera pas. Elles attaquent vos cellules comme un collègue au bureau le matin.
- Après ingestion, attendez-vous à des douleurs abdominales, vomissements et diarrhée. Vous vous sentirez tout sauf héroïque dans les 6 à 12 heures !
2. Conocybe filaris
- Ce petit champignon innocent du jardin peut vous envoyer directement au paradis (ou à l’enfer). Il est particulièrement courant dans le Pacifique Nord-Ouest.
- Avec des mycotoxines similaires à celles du chapeau de la mort, il fait le job sans hésitation. Il cache bien son jeu, vous laissant penser que vous avez simplement attrapé une grippe.
- Cela peut commencer calmement, pour se terminer en catastrophe avec des insuffisances rénales et hépatiques. Qui aurait cru qu’une petite larme de champignon pouvait causer tant de dégâts ?
3. Webcaps (Espèces Cortinarius)
- Vous cherchez une belle soirée en famille en préparant des champignons, ne ratez pas les webcaps. Ils sont très similaires à d’autres variétés comestibles.
- Ces champignons contiennent de l’orellanine, un poison sournois. Les premiers symptômes mettent entre 2 jours et 3 semaines à se manifester. Une belle surprise pour vos invités !
- Sans traitement, ce poison conduit à une défaillance des reins et à la mort. En 2008, l’auteur Nicholas Evans a transformé une réunion familiale en une épopée de transplantation rénale !
4. Casque d’automne (Galerina marginata)
- Ce joli champignon se cache dans l’hémisphère nord et en Australie. Il se prend pour une étoile des forêts alors qu’il possède les mêmes amatoxines que le chapeau de la mort.
- Les symptômes incluent diarrhée, vomissements et dommages hépatiques. Si vous pensez qu’il ressemble à un hallucinogène, eh bien… vous choisirez peut-être un choc désastreux.
5. Anges destructeurs (Espèces Amanita)
- Plus d’un mycologue a été trompé par ces champignons all-white. Ils se glissent dans les paniers en se faisant passer pour des variétés comestibles.
- L’un d’eux, Amanita bisporigera, est le roi des champignons toxiques en Amérique du Nord. Les symptômes apparaissent entre 5 et 24 heures, alors soyez vigilant !
6. Podostroma cornu-damae
- Originaire d’Asie, ce champignon meurtrier a déjà fait des ravages au Japon et en Corée. Ses fruits rouges devraient égaler un panneau d’avertissement !
- Ses toxines provoquent une défaillance multi-organes. Les symptômes ? Douleurs abdominales, peau qui pèle et pression artérielle basse. Pas le genre de peaux douces dont on rêve !
7. Dapperling mortel (Lepiota brunneoincarnata)
- Le dapperling mortel est très répandu en Europe et en Asie, et il contient des amatoxines tout aussi meurtrières. Qui aurait cru que cette petite merveille pouvait être si mortelle ?
- Bien qu’il se fasse souvent passer pour un champignon comestible, ses effets demandent un traitement rapide.
Pour conclure, on pourrait dire que la nature a un sens de l’humour très particulier. Ces champignons toxiques, cachés dans les forêts, se transforment en véritables tueurs en série dès qu’ils passent par votre bouche. Donc, la prochaine fois que vous vous promenez dans les bois, pensez à vos choix alimentaires ! Cultivez l’art de la prudence lorsque vous cueillez des champignons, car certains d’entre eux veulent juste faire de vous un plat principal au cimetière !