Quel est le mayonnaise la plus saine à manger ?
Ah, la mayonnaise ! Ce condiment crémeux qui embellit nos sandwichs et nos salades. Mais avec tous ces débats sur la santé, vous vous demandez sûrement : quel est le mayonnaise le plus sain à manger ? Installez-vous, prenez un sandwich (avec un peu de mayo, bien sûr) et plongeons dans le vif du sujet.
Nutritional Value of Regular Mayonnaise
Commençons par le bon vieux mayonnaise classique. Oui, le type que vous avez toujours dans votre réfrigérateur.
- Faible en matières grasses saturées et en sodium : C’est étonnant, non ? Avec des ingrédients comme l’huile végétale, les œufs et le vinaigre, la mayo ordinaire a une bonne note pour son taux de matières grasses saturées et de sodium.
- Taux de cholestérol modéré : Avec seulement 5 à 10 mg de cholestérol par portion, cela reste bien en-dessous des 200 à 300 mg recommandés chaque jour. En gros, ça passe.
- Calorique : Hey, attention ! Chaque cuillère à soupe contient environ 100 calories. Si vous essayez de surveiller votre taille, le mot d’ordre est : moins c’est mieux !
Types de Mayonnaise et leurs Différences
Alors, quels sont ces fameux types de mayonnaise qui font parler d’eux ? Faisons un petit tour d’horizon !
- Light Mayo : Elle est généralement faite d’huile, d’œufs et de vinaigre, mais avec un petit twist : de la fécule de maïs ou de la fécule alimentaire modifiée. Oui, la magie scientifique est bien là.
- Olive Oil Mayo : Le problème ici ? Souvent, elle contient plus d’huile de soja ou de canola que d’huile d’olive. Du coup, méfiez-vous des apparences !
- Vegan Mayo : Pour les amateurs de plants, cette version remplace les œufs par des liants comme la gomme xanthane et le soja. C’est comme la mayo classique, mais sans le côté « oeuf ».
Options de Mayonnaise Recommandées (Catégorie Love It)
Maintenant, parlons du bon ! Qui ne veut pas d’une mayo qui vous fait du bien tout en titillant vos papilles ? Voilà quelques champions dans la catégorie des options saines :
- Primal Kitchen Avocado Oil Mayo : Avec 100 calories, 12 g de graisses et 125 mg de sodium par portion, elle est à base d’huile d’avocat. Vous l’aimerez, c’est sûr !
- Spectrum Canola Mayo : Pareil que la précédente, mais avec 100 calories, 11 g de graisses et 95 mg de sodium. Rapide à tartiner sur vos plats préférés !
- Chosen Foods Vegan Mayo : À 90 calories, 10 g de graisses et 1 g de glucides, c’est une vraie découverte qui utilise de l’huile d’avocat et du brot de pois chiches. Le goût est frais et léger !
Mayonnaise Acceptables (Catégorie Like It)
Les options suivantes sont tout à fait convenables, mais avec quelques réserves. Regardons de plus près.
- Light Mayonnaise : Elle a moitié des calories comparée à la mayonnaise normale. Mais attention, certains ajouts comme la fécule modifiée, le sucre et d’autres gels peuvent enliser la santé de votre mayo.
Quelques marques à considérer :
- Hellmann’s Light
- Blue Plate Light
- Kraft Reduced Fat Mayo with Olive Oil
- Spectrum Light Canola Mayo
Mayonnaise à Éviter (Catégorie Hate It)
Avis à tous les amateurs de mayo, certaines options doivent être laissées sur le rayon du supermarché. Évitez-les comme la peste !
- Walden Farm’s Amazin’ Mayo : Zero calories, zéro gras, mais plein d’édulcorants artificiels. No, thank you!
- Kraft Fat Free Mayo : Faible en calories mais haute en sucre et sirop de maïs. Contient également des colorants artificiels. Non, non, non !
En conclusion, la meilleure mayonnaise pour votre santé est celle qui correspond vraiment à vos besoins et goûts. Que vous choisissiez la mayonnaise traditionnelle, la version light ou la mayo vegan, assurez-vous de lire les étiquettes. Après tout, la santé est la meilleure des sauces !