Qu’est-ce qu’une pizza avec des anchois ?
Ah, la pizza avec des anchois, cet imitation d’un plat italien qui pourrait facilement être un personnage de sitcom. On peut l’adore ou la détester, mais une chose est sûre, elle mérite bien son heure de gloire. Alors, qu’est-ce donc exactement qu’une pizza avec des anchois? En fait, on parle de la Pizza Napoli, ou pour les intimes, la pizza aux anchois et câpres. Un nom qui fait déjà envie, n’est-ce pas?
Les ingrédients de la pizza Napoli
La pizza Napoli est une vraie belle italienne. Voici ce dont vous aurez besoin pour concocter ce délice culinaire :
- Pâte à pizza : Vous pouvez utiliser votre propre recette maison ou un kilo de pâte à pizza au supermarché. (Note au lecteur : Giada a une recette qui déchire!)
- Passata ou purée de tomates : 1/3 de tasse, parce qu’un petit peu de tomate, c’est toujours plus joli.
- Origan séché : 1/2 cuillère à café, pour cette touche aromatique.
- Mozzarella fraîche : 4 à 6 onces, coupées en rondelles. Les rondelles, c’est la classe.
- Filets d’anchois en conserve : 10 à 12 filets, parce qu’on ne fait pas dans la demi-mesure ici!
- Câpres : 1 cuillère à soupe, drainées et prêtes à l’emploi.
- Huile d’olive : L’extra vierge pour un arrosage délicat à la fin.
- Basilic frais : Pour couronner le tout.
Instructions pour la Pizza Napoli
Prêts à passer à l’action? Suivez ces étapes simples :
- Préchauffage : Mettez votre four à 250 degrés Celsius. Un four chaud, c’est une pizza heureuse!
- Préparation de la pâte : Sur une plaque de cuisson préalablement farinée, étirez la pâte en un oval de 30 par 33 centimètres à l’aide de vos doigts. (N’hésitez pas à jouer les artistes de la pizza!)
- Garniture : Étalez la passata sur la pâte, en laissant un bord pour la croûte. Saupoudrez d’origan, et disposez la mozzarella. Puis, ajoutez les anchois et les câpres. L’art de la garniture!
- Cuisson : Placez votre plaque au four et laissez cuire pendant 10 minutes. Une bonne pizza, c’est une pizza bien cuite!
- Grillage : Mettre votre four sur le mode grill et cuire encore 1-3 minutes pour obtenir une croûte dorée et irrésistible. Surveillez beaucoup… on ne veut pas brûler la magnifique création!
- Finitions : Sortez la pizza du four, arrosez d’huile d’olive et ajoutez le basilic. Ça fait toute la différence.
Valeur nutritionnelle
Si vous vous demandez si c’est une option diététique… disons que c’est un régal à savourer avec modération.
| Élément | Valeur pour une portion |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Glucides | 60g |
| Protéines | 34g |
| Graisses | 24g |
| Graisses saturées | 11g |
| Cholestérol | 75mg |
| Sodium | 2033mg |
| Fibres | 3g |
| Sucre | 7g |
Comptez environ 12 minutes de cuisson (pour que tout soit parfait) et 10 minutes de préparation. Le temps passe toujours beaucoup plus vite quand il s’agit de pizza, n’est-ce pas?
Le verdict
Alors, pour revenir à notre sujet initial : qu’est-ce qu’une pizza avec des anchois ? C’est tout simplement une Pizza Napoli, une explosion de saveurs qui peut impressionner vos amis ou les faire fuir en un clin d’œil. Si vous aimez, vous adorez. Si vous détestez, vous préparez un plan de fuite! Bon, je rigole… enfin, presque!
Alors, la prochaine fois que vous commandez ou préparez une pizza, n’hésitez pas à ajouter des anchois. Qui sait? Vous pourriez découvrir un nouvel amour culinaire! En attendant, je vous souhaite un bon appétit, parce que la vie est trop courte pour ne pas apprécier une bonne Pizza Napoli, avec – ou sans – anchois!