Quel est l’aliment le plus consommé en Iran ?
Vous avez déjà planté une tente au milieu du désert avec une envie insatiable de connaître la gastronomie iranienne ? Ne vous inquiétez pas, votre quête alimentaire est sur le point de connaître un dénouement savoureux. Alors, qu’est-ce qui se trouve en tête de la liste des aliments les plus consommés en Iran ? C’est bien le kebab ! Oui, ce délice grillé est tant adulé qu’il pourrait presque être le président des plats en Iran. Allons en profondeur, ou devrais-je dire dans les assiettes ?
Kebab : Le roi des plats iraniens
- Kebab (Chelow Kabab)
- Le kebab, c’est le plat emblématique d’Iran. Ressentez le bonheur d’une brochette de viande grillée, accompagnée de riz ou de pain, le tout arrosé de basilic. On dit même que s’il n’y a pas de kebab dans votre assiette, vous n’êtes pas vraiment en Iran. Pour les mordus de viande, c’est le plat incontournable, que ce soit dans un restaurant chic ou à la sortie d’une petite échoppe animée.
Un kebab bien préparé sublime n’importe quel repas. Mais attendez, ne vous arrêtez pas là ; il y a d’autres merveilles à découvrir.
Les plats incontournables
Après le kebab, place à une autre star des tables iraniennes :
- Zereshk Polo ba Morgh
- Cette délicieuse combinaison de poulet et de riz, agrémentée de baies de barberry sucrées, est un vrai régal. Imaginez-vous dans un café, savourant ce plat avec un sourire béat en attendant votre prochain kebab. Les baies sont cuites avec du safran, du sucre et de l’huile, créant un goût unique qui fait vibrer votre palet.
- Morghe Zaferani
- Ah, le safran, cette épice dorée qui transforme le simple en sublime. Le poulet au safran est un plat très convoité, souvent réservé aux occasions spéciales. Avec un peu de chance, vous pourrez assister à une démonstration de cuisine où l’on utilise du safran. C’est comme un spectacle de magie, mais avec plus de légumes et moins de lapins !
- Polo ba tahdig sibzamini
- Pour ceux qui n’ont pas su résister à l’appel du riz (applaudissements pour les amateurs de féculents), laissez-moi vous parler du tahdig. Imaginez des couches de riz tendres avec des tranches de pommes de terre croustillantes en-dessous. Bonjour, vous êtes au paradis de la gastronomie ! Le tahdig, c’est le bon sens culinaire iranien à son meilleur.
- Morassa Polo
- Pour un plat de riz qui fleure bon la fête, essayez le morassa polo. Avec des écorces d’orange, des raisins, des amandes et des pistaches, il garantit une explosion de saveurs. D’ailleurs, si vous avez un mariage iranien à l’horizon, ne soyez pas surpris de voir ce festin sucré à table !
Les boissons iraniennes
Évidemment, ce festin ne serait pas complet sans des rafraîchissements. Voici deux incontournables :
- Doogh
- Cette boisson lactée à base de yaourt et de menthe est tout sauf ordinaire. Selon l’endroit où vous la goûtez, elle peut être salée ou aigre. Préparez-vous à choisir entre une boisson qui apaise vos ardeurs ou qui vous fait grimacer. Au fond, c’est un peu une loterie culinaire !
- Chai (Thé)
- Ah, le thé. Écoutez, chaque Irannien a une histoire à raconter autour de sa tasse de chai. Que ce soit après un repas copieux ou pendant une conversation animée, le thé est un incontournable. S’il y a une chose à laquelle les Iraniens tiennent autant que leur kebab, c’est leur thé !
Conclusion
En fin de compte, la cuisine iranienne, avec le kebab en tête, est un véritable voyage culinaire. Chaque plat raconte une histoire, chaque ingrédient a sa place. Que vous recherchiez une expérience gastronomique divine ou simplement un repas réconfortant, l’Iran a ce qu’il vous faut ! Alors, mettez de côté votre régime pour quelques jours, et laissez vos papilles explorer, car en Iran, il n’y a pas de place pour la monotonie culinaire. Bon appétit, ou comme on dit là-bas, « Afiyet olsun » !