Quels sont les bienfaits du parmesan ?
Ah, le parmesan ! Ce fromage italien qui fait sourire même les plus grincheux ! Si vous êtes un amateur de fromage, vous savez que le parmesan est bien plus qu’un simple ajout à vos pâtes. Et si vous pensiez que ses bienfaits se limitaient à rehausser le goût de votre plat, accrochez-vous. Laissez-moi vous révéler tout ce qu’il cache derrière son croquant et sa richesse !
Fortifiants pour les os et le moral
- Pour les os et le moral
- 1. Moins d’appétit ? Pas de souci. Quelques grammes de parmesan suffisent à relever vos plats. C’est presque comme si le fromage envoyaient un petit coup de fouet à votre goût, tout en vous apportant des nutriments essentiels. Qui a besoin de super aliments quand on a du bon fromage ?
- 2. Champion du calcium ! Avec environ 1,2g de calcium par 100g, le parmesan se classe au sommet des fromages. Qui aurait cru que se goinfrer de fromage pourrait être une stratégie pour se battre contre la déminéralisation ? Pas moi, en tout cas !
- 3. À la recherche de protéines ? Ne cherchez plus ! Avec 35g de protéines par 100g, ce fromage devient rapidement un allié pour la masse musculaire. Vous êtes végé ? Pas de problème, le parmesan est là pour vous sauver la mise !
- 4. Moral au beau fixe ! Grâce aux acides aminés qu’il contient, le parmesan joue un rôle clé dans l’entretien d’un moral au top. Vous voulez apaiser le stress ? Peu de glutamine et un peu de tyrosine font le job. En prime, il contient du tryptophane, le précurseur de la sérotonine, aussi connu sous le nom « hormone du bonheur » ! Qui aurait cru qu’on pouvait appuyer sur le bouton « bonheur » en grignotant du fromage ?
- 5. Une digestion facile. Si vous souffrez d’une sensibilité au lactose, bonne nouvelle ! Le parmesan est comme ce bon ami qui arrive toujours avec la bière après votre journée difficile. En effet, ce fromage contenant peu de lactose est plus que digeste, même après un affinage de 12, 36, voire 48 mois. C’est du fromage de compétition !
- 6. Diversité de nutriments. En prime, le parmesan se vante d’être riche en phosphore, en vitamines A et B. Un vrai petit trésor nutritif caché dans un bloc de fromage.
Mais attention, avant de faire de votre frigo un entrepôt de parmesan, n’oublions pas que tout doit se faire avec modération.
À savourer avec modération
- À savourer avec modération
- 1. Comme tout ce qui est bon, le parmesan n’est pas exempt de défauts. Il est plus concentré en matières grasses et en sel que les fromages plus doux. Je sais, c’est frustrant d’apprendre que votre fromage bien-aimé a un côté sombre. Mais bon, l’équilibre est la clé de toute bonne nutrition.
- 2. En ce qui concerne la portion idéale, visez 30g par jour. Avec un total de 400 Kcal par 100g, il peut habilement faire le lit des kilos si on en abuse. Qui aurait cru que la fromage pouvait être une arme à double tranchant ? Pour le calcium, 30g fournissent déjà plus de 300mg sur les 800 à 1000mg recommandés par l’ANSES. En somme, pas besoin d’en faire des montagnes de fromage !
- 3. Utiliser le parmesan comme un substitut de sel est une excellente idée. Selon son affinage, il contient entre 1,5g et 3,5g de sel par 100g. Gardez à l’esprit que mettre du parmesan comme topping sur une pizza peut vous faire exploser le quota de sel. Si c’est déjà salé, de grâce, épargnez-le pour un autre plat !
- 4. Évitez de le combiner avec des charcuteries, qui regorgent de nitrates et de lipides. Avec ses 30g de lipides par 100g, le parmesan peut s’assimiler à un creux bien gras. Adoptez une approche plus équilibrée en l’associant à vos légumes. C’est un duo gagnant !
Maintenant, vous avez une idée très claire des bienfaits du parmesan. Alors, plus d’excuses. Ajoutez ce fromage magique à vos plats et il ne fera pas que ravir vos papilles. Il nourrira aussi votre corps et votre moral. Qui aurait pensé qu’un simple fromage pouvait transformer un plat en une véritable victoire gustative et nutritive ? Allez, à vos râpes, prêt, partez !