Quel pays mange le plus de seigle ?
Ah, le seigle ! Cet ingrédient souvent oublié de l’histoire culinaire, qui ne prend pas la vedette comme le blé, mais qui a tout de même une place chaude et moite dans le cœur de nombreux pays. Si vous vous êtes déjà demandé quel pays mange le plus de seigle, vous êtes au bon endroit ! Attachez vos ceintures en herbe, car nous plongeons dans le monde croustillant du seigle et de ses adeptes dévoués.
Rye Production et Consommation
Le seigle est un grain bien plus populaire que vous ne le pensez. Sur la scène mondiale, environ 12 à 14 millions de tonnes de ce grain sont produites chaque année. Alors, qui sont les principaux acteurs de cette comédie grainée ?
- Les Grands Producteurs de Seigle :
- Union Européenne
- Russie
- Biélorussie
- Canada
- Ukraine
- Turquie
- États-Unis
En 2014/15, la production mondiale a atteint son apogée à 14,4 millions de tonnes, mais pourquoi cela a-t-il chuté à 12,1 millions de tonnes en 2015/16 ? Surement causal d’un débat intense sur « Seigle, oui ou non ? ».
Dans ce milieu granola, l’Union Européenne est le champion incontesté, avec 7,4 millions de tonnes de seigle pour la saison 2016/17. La Russie montre également un bon chiffre avec 2,5 millions de tonnes. Par ailleurs, les États-Unis se battent vaillamment pour le titre avec 342 000 tonnes, ce qui est rien en comparaison, mais essayons de leur donner un peu de crédit – ils ajoutent du seigle dans leur pain de seigle !
Les Consommateurs Principaux de Seigle
Comme vous l’avez deviné, les plus gros consommateurs de seigle sont souvent les mêmes que ceux qui le produisent. En 2016/17, l’Union Européenne est à nouveau en tête avec 8 millions de tonnes. En revanche, la Russie consomme environ 2,4 millions de tonnes. Le seigle est l’ami dévoué de la cuisine d’Estonie à la Pologne, et il n’y a pas de mordant dans le pain noir sans cette grain.
Composition et Usages du Seigle
Dites adieu aux calories vides du pain blanc ! Le seigle regorge de bienfaits. Environ 75 % de ses calories proviennent des glucides, tandis que le reste est constitué de protéines, de potassium et de vitamines B. Récemment, il a gagné en popularité grâce à son utilisation en farine pour le pain, et devinez quoi ? Les poules semblent également aimer le seigle dans leur nourriture. Qui aurait cru ?
Le Seigle contre d’autres Céréales
Apparence similaire à l’orge, mais avec un goût bien particulier ! Le seigle est un grain plus fin que le blé, et ses grains sont plus étroits sans être trop prétentieux. Il tout devient épicé et varié quand mélangé à d’autres farines dans la concoction de pains. Qui a dit que chaque grain devait rester sur son propre terrain ?
Commerce Mondial du Seigle
Parlons chiffres ! Le volume du commerce mondial du seigle est *tripamment* bas, avec environ 345 000 tonnes échangées en 2015/16. Qui sont les stars du show ? Canada, UE et Russie, assurément ! Le Canada est le plus grand exportateur, augmentant sa part depuis un compteur d’histoires de plus de 150 000 tonnes en 2016/17. Loin derrière, on trouve la Russie et l’UE qui préparent des tartines pour les petits déjeuners un peu tardifs.
Acheteurs de Seigle
Les États-Unis mènent la danse sur le front des importations avec 217 000 tonnes en 2015/16. L’Union Européenne et Israël suivent, avec la France se demandant pourquoi elle ne reçoit pas un peu plus de seigle broyé sur ses plateaux de fromage.
Pourquoi le Seigle Regagne du Terrain
Étonnamment, le seigle a fait du chemin pour devenir le gros bon sens des grains. Avec une richesse nutritionnelle et une valeur ajoutée dans le domaine de la boulangerie, sa constance dans les régimes en vieillissant et son bon vieux lien avec le pain noir ont sérieusement ratissé des adeptes. Oh, et qui pourrait en vouloir à un bon pain de seigle avec une tartinade de beurre bien crémeuse ? Je ne vois personne lever la main ici !
Envie d’Essayer le Seigle ?
Alors, quel pays mange le plus de seigle ? À première vue, il semblerait que l’Union Européenne et la Russie gardent le flambeau allumé. Laissez-moi vous dire, si vous n’avez pas goûté à un bon pain de seigle végan à l’huile d’olive, vous n’avez pas vraiment vécu. Avez-vous déjà essayé le pumpernickel ? Je ne vous accuse pas si vous n’avez jamais eu cette petite merveille, mais à présent vous savez. Le seigle a un goût qui sort des chemins battus.
Comme une vieille sage dit, « La vie est trop courte pour manger du pain blanc. » Faites le voyage dans le monde croustillant du seigle et regorgez vos paniers de seigle ! Qui sait, cela pourrait bien devenir votre grain préféré à peu près demain ! En attendant, si vous avez d’autres questions sur le seigle ou n’importe quel grain, laissez-les en commentaire !
Chez les Turcs aussi, on se Régale !
Ne soyons pas aveugles sur les incroyables traditions de consommation du seigle en Turquie. La production de seigle a flirté avec des chiffres estimés à 220 000 tonnes, culminant à 365 000 tonnes en 2013. Fait amusant : ils semblent avoir une relation amoureuse un peu compliquée avec ce grain. Mais la passion pour le seigle est indéniable. Qui n’aime pas un bon pain rugueux de là-bas ?
En conclusion, le seigle n’est ni ennuyeux ni perdu, il est juste devenu le grain que l’on aime ou que l’on ignore. Alors peut-être que le prochain coup d’œil dans le menu local vous rappellera cette conversation sur le seigle et qu’il vous fera sourire à chaque bouchée. En attendant, restez croustillants, mes amis !