Pourquoi le Lao Po Bing est-il surnommé le « gâteau de la femme » en Chine ?

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Mais pourquoi l’appelle-t-on Lao Po Bing ? Percer le mystère du « gâteau de la femme » chinois !

Alors, vous êtes là, devant cette pâtisserie à l’air délicieusement feuilletée, peut-être dans une boulangerie chinoise animée ou en naviguant sur le menu en ligne d’un restaurant exotique. Votre regard tombe sur un nom intrigant : « Lao Po Bing ». Et là, la question vous brûle les lèvres, une interrogation existentielle digne des plus grands philosophes… Mais enfin, pourquoi diable appelle-t-on cette chose un Lao Po Bing ?

Accrochez-vous, car l’explication est à la fois simple, un brin surprenante, et, osons le dire, carrément amusante. Pour percer le mystère de ce nom, il faut plonger dans les délices de la langue cantonaise. « Lao Po Bing » (老婆餅) est une expression qui nous vient directement de cette région du sud de la Chine, connue pour sa cuisine savoureuse et ses expressions imagées.

Décortiquons le nom, voulez-vous ? « Bing » (餅) en chinois, c’est tout simplement « gâteau » ou « pâtisserie ». Jusque-là, tout va bien, on est dans le domaine du comestible et du gourmand. Mais c’est la première partie, « Lao Po » (老婆), qui titille la curiosité. Littéralement, si on traduit mot à mot, « Lao Po » signifie… « vieille dame ». Oui, vous avez bien lu. Alors, un « gâteau de vieille dame » ? C’est un peu étrange comme appellation pour une gourmandise, vous ne trouvez pas ? Imaginez un peu aller à la boulangerie et demander : « Bonjour, je voudrais bien une vieille dame, s’il vous plaît ! » L’ambiance serait, disons, légèrement particulière.

Heureusement, la langue est une chose merveilleusement nuancée, pleine de subtilités et de petits secrets. En cantonais, et c’est là toute la clé de l’énigme, « Lao Po » est une façon affectueuse et familière de désigner… sa femme ! Et oui, mesdames et messieurs, « Lao Po Bing » n’est autre que le « gâteau de la femme », ou plus poétiquement, le « gâteau de l’épouse ». Avouez que c’est tout de suite plus romantique, non ? On passe de la « vieille dame » un peu poussiéreuse à l’épouse chérie, c’est un sacré bond en avant !

C’est un peu comme si, en anglais américain, on parlait de sa « old lady » pour désigner sa femme. L’idée est similaire : une expression un peu désuète en apparence, mais pleine d’affection et de tendresse dans le contexte approprié. Imaginez la scène : un mari offrant un « Lao Po Bing » à sa femme, c’est un peu comme lui dire : « Tiens ma ‘vieille dame’, savoure ce délicieux gâteau, tu es toujours ma préférée ! » C’est mignon, non ? Enfin, à condition que madame apprécie l’humour et le second degré, bien sûr.

Alors, la prochaine fois que vous croiserez un « Lao Po Bing », vous saurez qu’il ne s’agit pas d’une pâtisserie réservée aux personnes âgées, ni d’un hommage culinaire à une grand-mère mystérieuse. Non, c’est un « Sweetheart Cake », un gâteau de cœur, un petit délice qui porte en lui une histoire d’amour, ou du moins, une expression affectueuse pour celle qui partage votre vie. Et ça, c’est tout de même plus savoureux que de simplement l’appeler un « gâteau feuilleté sucré », vous ne trouvez pas ?

Et maintenant que le mystère du nom est levé, il ne vous reste plus qu’à goûter ! Parce qu’au-delà de son appellation amusante, le Lao Po Bing est avant tout une gourmandise exquise. Imaginez une pâte feuilletée croustillante à souhait, renfermant un cœur fondant et légèrement sucré, souvent à base de pâte d’amande, de haricots mungo ou de melon d’hiver confit. C’est un peu comme un croissant qui aurait décidé de partir en voyage en Asie et de revenir avec des saveurs exotiques et surprenantes. Un délice à découvrir absolument, que vous soyez en couple ou célibataire, jeune ou « vieille dame » dans l’âme !

Alors, la prochaine fois que vous chercherez une pâtisserie avec une histoire à raconter, pensez au Lao Po Bing. Non seulement il ravira vos papilles, mais il vous donnera aussi l’occasion de briller en société en expliquant à vos amis pourquoi ce gâteau porte un nom aussi… particulier. Effet garanti ! Et qui sait, peut-être que cela vous inspirera même à trouver un surnom affectueux et un peu décalé pour votre propre « Lao Po » ou « Lao Gong » (monsieur) ! Mais ça, c’est une autre histoire…

Alors, convaincus ? Prêts à partir à la recherche du fameux Lao Po Bing ? N’hésitez pas à partager cet article avec vos amis, histoire de les cultiver un peu et de leur donner une bonne raison de sourire aujourd’hui. Et surtout, bon appétit !