Est-il préférable de réfrigérer les pommes ou non ?
Ah, les pommes. Ces jolis fruits croquants qui tentent de nous convaincre qu’une journée sans pommes, c’est comme une journée sans soleil. Mais, avant de vous lancer dans des débats passionnés sur le lieu idéal pour leur stockage, voyons si réfrigérer les pommes est la meilleure option ou pas. Spoiler alert : la réponse est souvent oui !
Réfrigération des pommes
Avantages de la réfrigération
- Vous savez, ces experts en pommes (oui, ça existe !), ils s’accordent à dire que le réfrigérateur est l’endroit idéal pour les conserver. Les pommes adorent le froid et l’humidité. Un peu comme nous au mois de janvier, mais moins frileuses.
- En fait, une pomme dans un frigo peut rester fraîche jusqu’à 10 fois plus longtemps qu’une pauvre pomme laissée à température ambiante ! Qui aurait cru qu’une pomme pouvait être une créature aussi résiliente ?
Conditions de réfrigération idéales
- Quand vous rangez vos précieuses pommes au frais, visez environ 1 degré Celsius. Plus c’est froid, mieux c’est. Et n’oubliez pas l’humidité (90-95%, pas moins !). On veut éviter qu’elles ne deviennent des pommes « raisin ».
- Ne laissez pas vos pommes avec les légumes. C’est comme envoyer un enfant gâté faire ses courses avec ses frères et sœurs : ça ne finit jamais bien ! Surtout avec l’éthylène que ces petits fruits dégagent, très agréable pour eux mais destructeur pour tout autre produit !
Durée de conservation au réfrigérateur
- Si vous jouez bien vos cartes, vos pommes préférées peuvent rester fraîches de trois semaines à trois mois. Imaginez tout ce que vous pourriez faire avec ça !
Stockage des pommes à température ambiante
Vous êtes plutôt tenté par l’option de les laisser sur votre comptoir ?
- Eh bien, sachez qu’à température ambiante, les pommes ne durent que 5 à 7 jours avant de commencer à perdre leur éclat. Une fois que ça commence à dégringoler, c’est un peu comme la carrière d’un artiste qui brille un temps avant de sombrer dans l’oubli.
- Mais attention, ne les laissez pas trop longtemps sur le comptoir. Sinon, elles vont devenir trop mûres, un peu comme certaines personnes qui sont trop en retard au concert !
Alternatives à la réfrigération
- Pièce fraîche dans le sous-sol : Bien que les sous-sols sont généralement autour de 13-16 degrés Celsius, cela reste insuffisant pour les pommes. Elles seront tristes et ridées, comme un bon vieux raisin !
- Si l’espace dans le réfrigérateur est limité, n’hésitez pas à croquer dans vos pommes tout de suite. Au lieu d’être des pommes reléguées aux oubliettes, elles peuvent se transformer en dessert délicieux !
Congélation des pommes
Avantages
- Et si vous jugez qu’il est temps de congeler des pommes pour les utiliser plus tard ? Parfait pour avoir un stock de pommes à disposition toute l’année ! Pensez à des compotes, des tartes, ou même une bonne vieille tarte aux pommes alors que la neige tombe dehors.
Préparation pour la congélation
- Mais attention, il y a une méthode. Pelez, épépinez et tranchez-les d’abord. Si vous voulez que vos pommes conservent leur couleur, trempez-les dans un mélange d’eau et de jus de citron. Pensez-y comme une journée spa pour vos pommes !
Conseils de stockage (généraux)
Pour finir, voici quelques conseils éclair :
- Accordez-leur une place dans le tiroir à fruits du frigo, loin des compagnons périssables.
- Ne les lavez pas avant de les manger. C’est comme se brosser les dents juste avant d’aller à la fête !
- Si l’une devient triste et commence à pourrir, sauvez le reste en intervenant rapidement. On n’est jamais trop prudent !
En résumé, que la réfrigération soit définitivement la meilleure option pour nos amis les pommes. Donc, trouvez-leur une place fraîche et humide ! Mais finalement, peu importe où vous choisissez de les mettre, rappelez-vous toujours : croquez à pleines dents et savourez !