Quel est le prix au kilo de parmesan ?
Ah, le parmesan ! L’un des fromages les plus aimés et, osons le dire, l’un des plus enivrant. Oui, je parle bien de ce petit bijou de saveurs, qui, lorsqu’il est fraîchement râpé, peut faire danser n’importe quelle pâtes en un tour de main. Mais avez-vous déjà pensé au prix de tout ce bonheur fromager ? Voyons ensemble quel est le prix au kilo de parmesan et ce que cela signifie pour nos papilles gourmandes.
Le prix du parmesan : Une petite mise en bouche
À première vue, le parmesan peut sembler un luxe. En réalité, il est souvent vendu autour de 28 à 30 euros le kilo pour le véritable Parmigiano Reggiano, ce qui est plutôt raisonnable au regard de son prestigieux titre. Sa réputation est bien méritée, vous ne trouverez pas ce fromage sur le plateau des fromages à 5 euros le kilo dans votre supermarché à bas prix, croyez-moi !
Appellation d’Origine Protégée : Un précieux sésame
Depuis le 12 juin 1996, le précieux Parmigiano Reggiano est protégé par une appellation d’origine protégée (AOP) au niveau européen. Ça claque, non ? Lorsqu’un fromage a ce label, vous pouvez être sûr qu’il a été fabriqué dans les règles de l’art. C’est comme si le fromage avait son propre passeport et qu’il ne pouvait voyager que dans certaines régions d’Italie, principalement dans les provinces de Modène, Parme, Reggio Emilia et Bologne.
Comparons avec d’autres fromages
Pour mieux saisir le prix du parmesan, faisons un petit tour d’horizon des prix de quelques autres fromages :
| Fromage | Prix au kilo | Type de fromage |
|---|---|---|
| Parmesan (Parmigiano Reggiano) | ~30,00 € | Pâte pressée cuite |
| Comté | 31,00 € | Pâte pressée cuite |
| Ossau-Iraty | 28,00 € | Pâte pressée non cuite |
| Morbier | 20,00 € | Pâte pressée non cuite |
| Fromage à pâte pressée demi-cuite | 28,00 € | Pâte pressée demi-cuite |
Un tarif qui peut varier
Attention, le prix du parmesan peut varier d’une boutique à l’autre. Si vous avez un marché local, n’hésitez pas à comparer. En gros, si vous avez deux sous, le parmesan est un bon investissement culinaire. Chaque bouchée est une symphonie de saveurs qui fera chanter votre plat.
Pourquoi un prix si élevé ?
Ah la question qui brûle les lèvres. Pourquoi le parmesan coûte-t-il aussi cher ? Beaucoup de raisons sont à cela. D’abord, la fabrication du parmesan suit un processus rigoureux, qui prend entre 12 et 36 mois ! Oui, vous avez bien lu ! Il faut du temps pour développer ces arômes riches et complexes. Pensez-y comme à l’élevage de vin, la patience a son prix !
Ensuite, la qualité des ingrédients. Le parmesan est généralement fabriqué à partir de lait de vache, et pas n’importe quel lait. Il doit être cru et de qualité exceptionnelle. On ne jette pas n’importe quel lait dans le mélange, non !
Comment acheter du parmesan comme un pro
Prêt à vous lancer dans l’achat de parmesan ? Voici quelques conseils pratiques :
- Vérifiez l’étiquette : Assurez-vous qu’il s’agit bien de Parmigiano Reggiano. Cela atteste sa qualité.
- Privilégiez les marchés locaux : Souvent, les fromagers échangent des informations sur la provenance des produits.
- Essayez avant d’acheter : De nombreux marchés offrent des échantillons. N’hésitez pas à demander !
En résumé
Alors, quel est le prix au kilo de parmesan ? Environ 28 à 30 euros le kilo pour le Parmigiano Reggiano, ce qui est un prix tout à fait raisonnable compte tenu de la fête pour vos papilles qu’il représente. Que vous soyez un amoureux de la cuisine ou un simple amateur de fromage, investir dans un bon parmesan enrichira inévitablement vos plats. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer ? C’est le moment de faire plaisir à vos papilles !