Quel est le Meilleur Martini au Monde ? Accrochez-vous, la Réponse Va Vous Surprendre (et Vous Donner Soif !)
Ah, le Martini. Ce nectar divin, ce breuvage des dieux, ce… bon, vous avez compris, on aime bien le Martini ici. Mais la question qui brûle toutes les lèvres, celle qui divise les familles et lance des débats enflammés entre amis : quel est donc le meilleur Martini au monde ? Préparez-vous, parce qu’on a enfin la réponse, et elle est peut-être plus surprenante que vous ne le pensez. Oubliez vos James Bond et vos cocktails classiques ennuyeux ! Pour trouver le Graal du Martini, il faut aller chercher du côté de Bilbao, en Espagne, lors d’un concours un peu spécial : l’elit Vodka Art of the Martini. Imaginez un peu : des mixologues du monde entier, armés de shakers et d’une créativité débordante, s’affrontent pour créer le Martini ultime. C’est un peu comme les Jeux Olympiques, mais avec plus d’alcool et moins de transpiration (enfin, on espère pour eux). Et le grand gagnant de cette année, celui qui a osé défier les lois du Martini traditionnel et qui a mis tout le monde d’accord, c’est un Autrichien du nom de Tom Sipos. Oui, oui, un Autrichien. Qui l’eût cru ? On imagine déjà les clichés : « Ah, les Autrichiens et le Martini, une longue histoire d’amour… » (ironie, quand tu nous tiens). Mais ne vous y trompez pas, Tom Sipos n’est pas sorti de nulle part. Notre homme a du métier, figurez-vous. Repéré par le chef Mark Jarvis alors qu’il servait des plats pour payer ses études (comme quoi, être serveur peut mener à tout, même à la gloire du Martini), Tom a fait ses classes dans des bars plutôt chics. L’Oscar bar de Prague, le Barfly’s Club de Vienne, rien que ça ! Et maintenant, cerise sur le gâteau, il enseigne même à l’Austrian Bar Academy. La boucle est bouclée, le Martini coule dans ses veines, c’est officiel. Alors, quel est le secret de ce Martini qui a tout raflé ? Accrochez-vous bien, parce que ça décoiffe. Oubliez l’olive et le zeste de citron, Tom Sipos a osé l’impensable : un Martini à base de vodka (forcément, sponsor oblige), mais aussi de… liqueur de cigare et café, feuille de thé, vin blanc et whisky. Oui, vous avez bien lu, whisky ! On dirait un peu la recette d’une potion magique sortie d’un grimoire poussiéreux. Mais attention, ne vous imaginez pas un truc imbuvable. Apparemment, c’est un délice. Son Martini, baptisé « Bon Vivant » (tout un programme), est un hommage au plaisir de partager un bon verre entre amis. « Réunir ses amis autour d’un bon verre, voilà le vrai luxe ! », nous confie Tom. On ne saurait mieux dire. Le concours elit Vodka Art of the Martini, c’est un peu le festival de Cannes du cocktail. Ça se passe à Bilbao, en marge de la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants (autant dire que le niveau est élevé). Le concept est simple, mais diablement efficace : vingt candidats, des ingrédients surprise (et pas des plus classiques, attention), et un seul impératif, s’inspirer de l’esprit avant-gardiste russe, ADN de la marque elit Vodka. Autant dire qu’il faut avoir de l’imagination à revendre pour impressionner le jury. Et des ingrédients surprises, il y en avait, croyez-nous ! Betterave au piment, gousse de vanille, graines de caviar… De quoi donner des sueurs froides aux mixologues les plus aguerris. Imaginez la scène : « Bon, alors, avec ça, je vous fais un Martini… ou une soupe ? » Le jury, lui, ne rigole pas. Ils cherchaient quelqu’un de créatif, capable de transformer n’importe quel ingrédient en un Martini d’exception, tout en gardant l’élégance et la pureté de la marque elit Vodka. Un vrai défi d’équilibriste. Alors, qu’est-ce qu’on gagne quand on remporte un tel concours, à part la gloire éternelle et le respect de ses pairs ? Eh bien, au-delà du chèque et du voyage (toujours appréciable, on ne va pas se mentir), Tom Sipos a eu l’honneur de collaborer avec l’artiste basque Pello Irazu. Un cocktail inspiré d’une œuvre d’art, la classe absolue ! On imagine déjà le résultat : un Martini aussi beau à regarder qu’à déguster, une véritable œuvre d’art liquide. Alors, verdict ? Le Martini parfait existe-t-il vraiment ? La réponse est probablement non. Le goût est subjectif, après tout. Mais une chose est sûre, Tom Sipos a réussi à nous surprendre et à nous donner une furieuse envie de goûter son « Bon Vivant ». Alors, la prochaine fois que vous commanderez un Martini, osez l’originalité, sortez des sentiers battus, et qui sait, peut-être que vous découvrirez vous aussi le meilleur Martini au monde… pour vous ! Et si jamais vous croisez Tom Sipos dans un bar, n’hésitez pas à lui offrir un verre, il le mérite bien ! Santé !