Cuisine en grande quantité : est-ce vraiment moins cher ? La réponse qui va vous surprendre (ou pas !)
Alors, la grande question existentielle qui taraude tous les cordons bleus fauchés (ou simplement malins) : faire la cuisine en grande quantité, est-ce que ça allège vraiment le portefeuille ? Accrochez-vous à vos spatules, car on va décortiquer le batch cooking, cette méthode révolutionnaire qui promet monts et merveilles (et surtout des économies !).
Cuisiner en grande quantité, ou « batch cooking » pour les intimes, c’est un peu comme préparer un marathon culinaire une fois par semaine pour ne plus avoir à courir (en cuisine) les jours suivants. L’idée, c’est de consacrer quelques heures à préparer plusieurs plats ou bases de plats pour toute la semaine. Mais au-delà du gain de temps, est-ce que ça vaut vraiment le coup financièrement ?
Les économies, nerf de la guerre du batch cooking
Soyons honnêtes, si on se lance dans le batch cooking, c’est souvent avec l’espoir secret de voir nos dépenses alimentaires fondre comme neige au soleil. Et bonne nouvelle, sur ce point, le batch cooking a plus d’un tour dans son sac (de congélation, bien sûr !).
Acheter en gros, c’est le début du bonheur (et des économies). Imaginez la scène : vous au supermarché, tel un chef d’orchestre dirigeant un orchestre symphonique de légumes et de viandes. Vous achetez des kilos de carottes, des montagnes d’oignons, des régiments de poulets… Forcément, quand on achète en gros, le prix au kilo ou à la pièce est souvent plus avantageux. C’est la magie des promotions et des grands formats, amis des batch cookeurs !
Et puis, soyons réalistes, qui n’a jamais craqué pour une pizza à emporter après une longue journée de travail ? Ou pour ce burger dégoulinant de fromage qui nous fait de l’œil depuis le menu du fast-food ? Le batch cooking, c’est un peu comme avoir un garde-fou anti-craquage. Avoir des plats maison prêts à déguster dans le congélateur, c’est une arme redoutable contre les tentations culinaires coûteuses et souvent peu saines. Fini les commandes de dernière minute qui explosent le budget, bonjour les repas équilibrés et économiques !
Alors oui, on peut le dire haut et fort : le batch cooking, c’est un allié de choix pour faire des économies. Moins de dépenses impulsives, des ingrédients achetés en gros, des restes optimisés… La liste des avantages financiers est longue comme un jour sans pain (mais avec des plats préparés, c’est quand même plus gai !).
Gain de temps : le batch cooking, votre nouveau meilleur ami
Le temps, c’est de l’argent, dit l’adage. Et en cuisine, c’est particulièrement vrai. Entre l’épluchage des légumes, la cuisson, le nettoyage… Préparer un repas chaque soir peut vite devenir une corvée chronophage. C’est là que le batch cooking entre en scène, tel un super-héros de l’organisation culinaire.
Avoir des repas déjà prêts dans le congélateur, c’est un gain de temps colossal. Imaginez : au lieu de passer une heure en cuisine chaque soir, vous n’avez qu’à sortir un plat du congélateur, le réchauffer, et hop, à table ! Plus de stress, plus de course contre la montre après le travail, plus de « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » angoissant. Le batch cooking, c’est la sérénité culinaire retrouvée.
Ce temps gagné, vous pouvez l’utiliser pour faire ce qui vous plaît vraiment : passer du temps en famille, lire un bon livre, faire du sport, ou simplement vous prélasser sur le canapé (on ne juge pas !). Le batch cooking, c’est un investissement en temps le week-end pour gagner du temps et de la tranquillité d’esprit toute la semaine.
Batch cooking : bon pour le porte-monnaie, bon pour la santé !
En plus d’être économique, le batch cooking a aussi des avantages insoupçonnés pour votre santé. Car qui dit plats faits maison, dit ingrédients contrôlés et moins d’additifs louches.
En cuisinant vous-même vos plats, vous savez exactement ce qu’il y a dedans. Fini les plats préparés industriels bourrés de sel, de sucre et de conservateurs. Avec le batch cooking, vous reprenez le contrôle de votre alimentation et vous privilégiez les ingrédients frais et de saison. C’est un peu comme devenir le chef étoilé de votre propre cuisine, mais sans la brigade et les coûts exorbitants.
Et puis, soyons honnêtes, quand on est pressé et fatigué, on a souvent tendance à se tourner vers des options peu saines et rapides à préparer. Le batch cooking, c’est une parade efficace contre ces dérives alimentaires. Avoir des repas équilibrés et savoureux à portée de main, c’est un encouragement à manger mieux sans effort. Votre corps (et votre médecin) vous remercieront !
Quelques astuces pour batch cooker comme un pro (sans se ruiner)
Maintenant que vous êtes convaincu des bienfaits du batch cooking, voici quelques conseils pour vous lancer sans paniquer et optimiser vos économies.
- Faites de la place dans votre congélateur : C’est la base. Un congélateur bien rangé, c’est un congélateur qui peut accueillir des montagnes de plats préparés. N’hésitez pas à faire le tri et à dégivrer si nécessaire. On ne sait jamais ce qui se cache au fond de ces appareils… des civilisations perdues ? Des restes de 2018 ? Le mystère reste entier.
- Investissez dans de bons contenants : Boîtes en plastique de qualité, sacs de congélation réutilisables, bocaux en verre… Choisissez des contenants adaptés à la congélation et à la réutilisation. Évitez le plastique bas de gamme qui devient cassant au congélateur et qui risque de se briser en mille morceaux (et de contaminer votre précieux chili con carne).
- Misez sur les recettes polyvalentes : La lasagne, le chili, la soupe, le curry… Certains plats se congèlent particulièrement bien et peuvent être déclinés en plusieurs versions. Par exemple, une base de sauce tomate peut servir pour des lasagnes, des boulettes de viande, ou une pizza maison. L’astuce, c’est de cuisiner malin et de rentabiliser chaque préparation.
- Refroidissez rapidement avant de congeler : Pour éviter la prolifération de bactéries et préserver la qualité de vos plats, il est important de les refroidir rapidement avant de les congeler. Divisez les portions, placez-les dans des contenants peu profonds, et mettez-les au réfrigérateur avant de les transférer au congélateur. La patience est une vertu, même en batch cooking !
- Étiquetez vos plats : Indiquez clairement le nom du plat et la date de congélation sur chaque contenant. Rien de plus frustrant que de décongeler un plat mystère en espérant que ce ne soit pas cette soupe de légumes oubliée depuis des mois… L’organisation, c’est la clé du succès en batch cooking.
Alors, prêt à vous lancer dans l’aventure du batch cooking ? Avec un peu d’organisation et quelques astuces, vous verrez que cuisiner en grande quantité, c’est non seulement moins cher, mais aussi plus pratique et plus sain. Alors, à vos casseroles et vive les économies (et les repas savoureux) !