Est-il possible de manger des merguez froides ?
Ah, les merguez. Ces petites sausisses épicées qui font danser nos papilles. Mais une question pertinente se pose : est-il possible de manger des merguez froides ? Telle est la grande question qui traverse l’esprit de tous les amateurs de barbecue, surtout après une fête bien arrosée où il en reste une tonne dans le frigo. Alors, enfilez vos tabliers, et découvrons ensemble si ces merveilles peuvent se déguster froides sans passer par la case « hôpital » !
Les merguez, un délice à chaque bouchée
Les merguez sont des saucisses issues principalement de cœur d’agneau ou de bœuf, épicées à souhait. Généralement, elles sont grillées, saignantes et accompagnées d’une bonne salade. Imaginez un instant : une assiette remplie de merguez, fumantes, accompagnées de tomates Noire de Crimée et de sucrine croquante. Miam ! Ça donne envie, n’est-ce pas ? Mais que se passe-t-il lorsqu’on les laisse refroidir ? Restent-elles toujours aussi savoureuses ?
Manger des merguez froides, est-ce un crime ?
Manger des merguez froides n’est pas un acte illégal, je vous rassure, mais… la saveur et la texture, c’est autre chose. En effet, la magie des merguez se trouve dans leur succulence. Une fois refroidies, elles passent d’un statut de délicieuses à celui de « bon, je vais le faire mais je ne crie pas encore victoire ». Raison 1 : la texture. Elles deviennent plus dures, moins juteuses. Raison 2 : les épices ne s’intégreront plus aussi parfaitement dans chaque bouchée.
Mais ne désespérez pas ! Nous avons quelques astuces pour vous! Conseil numéro un : réchauffez-les légèrement au micro-ondes. Oui, je sais, cela sonne comme détruire l’éclat d’une œuvre d’art ! Mais cela vaut souvent le coup. Vous pouvez les passer rapidement (vive la rapidité !) pour les réchauffer sans leur faire subir une sacrée torture.
Une salade mise en scène avec des merguez
- Voici une idée savoureuse : ajoutez des merguez froides dans une salade composée.
À vous de jouer. Imaginez : des tomates Noire de Crimée, de la sucrine croquante et des pommes de terre savamment cuites au couteau! Une petite sauce à base de vinaigre balsamique, d’huile de noisette et le tour est joué.
Comprendre comment cuisiner les merguez
Pour ceux d’entre vous qui n’ont jamais confronté la grillade de merguez, laissez-moi partager la procédure simple. Préchauffez votre poêle ou votre barbecue. Faites griller ces petites merveilles en les retournant régulièrement pendant environ 7 minutes. Assurez-vous de ne pas trop les cuire, sinon elles deviennent sèches, et le mot « goût » se transforme en « mouais ».
Et si on tentait le mélange froid ?
C’est vrai, pourquoi ne pas essayer des merguez froides dans une version plus audacieuse ? Un sandwich merguez avec un peu de tartinade, pourquoi pas ? Ou encore, une belle assiette apéritif où les merguez sont à la fête. Telles des stars, elles pourraient briller parmi d’autres produits apéritif. Avouez, cela mérite d’être essayé !
Quantité et préparation de la salade
Pour préparer cette salade composée, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 tomates Noire de Crimée.
- 4 sucrines.
- 800 g de pommes de terre.
- 40 g d’huile de noisette.
- 20 g de vinaigre balsamique.
- Un soupçon d’huile d’olive.
- Sel et poivre, pour relever le tout.
Préparez les tomates en quartiers. Emincez la sucrine. Cuisez les pommes de terre pendant 20 minutes à l’eau comme indiqué plus haut. Complétez avec la vinaigrette à l’huile de noisette. Un mélange irrésistible !
Le verdict !
En définitive, oui, c’est possible de manger des merguez froides, mais le charme du plat réside dans la chaleur et l’épice qu’elles apportent. Oh, et gardez à l’esprit qu’un petit réchauffement ne fera pas de mal. S’offrir une merguez froide, c’est déjà un bon début. Mais une merguez chaude est et restera le roi du barbecue !
Et vous, droppez-vous déjà une merguez froide dans votre frigo pour le lendemain ? Dites-moi tout, je suis curieux. La fête continue, même au frigo !