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Le beurre de cacahuète : un aliment controversé en matière de casherout.

par Nathalie Gindre avril 14, 2025
par Nathalie Gindre avril 14, 2025
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Pourquoi le beurre de cacahuète n’est-il pas casher ?

Ah, le beurre de cacahuète, cette délicieuse tartinade qui a conquis le monde. Mais, attendez une minute ! Si vous êtes de la communauté juive, vous savez peut-être que ce petit délice ne passe pas toujours le test casher. Intrigué ? Ne partez pas, je vous explique tout dans cet article croustillant !

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Peanut Butter en Israël

Le beurre de cacahuète a une histoire plutôt mouvementée en Israël. À une époque, vous deviez avoir des amis ou de la famille pour vous en ramener, un peu comme ce vieux jean Levi que vous adoriez. Oui, avec votre beurre de cacahuète, vous aviez aussi besoin de bonbons, parce que qui peut vivre sans M&Ms ? Mais saviez-vous qu’Israël cultive ses propres cacahuètes ? Oui, oui ! Dans des endroits comme le Negev et la Vallée de Hula, des agriculteurs récoltent des cacahuètes au bon goût qui finissent dans vos plats préférés.

Kitniyot et Pessah

Maintenant, parlons de cette chose ennuyeuse appelée kitniyot. Pour ceux qui ne le savent pas, les kitniyot regroupent une merveilleuse gamme de produits comme le riz, le maïs, et… devinez quoi ? Les cacahuètes ! En fait, les rabins du 13ème siècle ont convenu que les légumineuses, dont les cacahuètes, ne devraient pas être consommées à Pessah. Pourquoi ? On peut seulement imaginer qu’ils avaient un penchant pour les devinettes difficiles !

Mais en 1989, un grand changement s’est produit dans la communauté conservatrice aux États-Unis. Grâce à Rabbi David Golinkin, les cacahuètes ont enfin obtenu un passeport vers les tables de Pessah, permettant à tous de profiter sans culpabilité. Ça doit bien faire plaisir, n’est-ce pas ?

Allergies aux cacahuètes en Israël

Une étude a montré que les enfants israéliens ont dix fois moins d’allergies aux cacahuètes que leurs camarades juifs britanniques. Oui, vous avez bien lu ! La raison principale ? Les enfants d’Israël mangent des Bamba dès leur plus jeune âge. Cela pourrait bien être la clé du mystère.

Bamba : La collation israélienne préférée

Pour ceux qui ne connaissent pas le Bamba, c’est une sorte de chip soufflée au goût de cacahuète. Imaginez Cheetos, mais en version kinder. Même Trader Joe’s s’est mis à vendre ce merveilleux produit. Si vous n’avez pas encore essayé, allez-y, faites-vous plaisir !

La recette des brownies au beurre de cacahuète

Maintenant, assez de théories ! Passons à la pratique : quoi de mieux qu’une recette de brownies au beurre de cacahuète pour se remonter le moral ? Je vous propose une petite recette qui va ravir vos papilles !

  • Ingrédients :
    • 1/2 tasse de beurre de cacahuète
    • 5 1/2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
    • 2/3 tasse de sucre blanc
    • 1/2 tasse de sucre brun
    • 2 œufs
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 1 tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat
  • Instructions :
    1. Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius.
    2. Graissez un moule de 9×9 pouces.
    3. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète et le beurre.
    4. Ajoutez les deux types de sucre, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
    5. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à homogénéiser.
    6. Étalez le mélange dans le moule et parsemez de pépites de chocolat.
    7. Cuisez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien fermes au toucher.

Voilà ! Vos amis vont en redemander, mais ne leur dites pas que c’est à base de beurre de cacahuète. Puisqu’on parle de casher, foi d’une blague !

Conclusion cocasse

Alors, pourquoi le beurre de cacahuète n’est-il pas casher ? Parfois, il s’agit d’une vieille tradition qui ne tient pas vraiment la route. Même si vous pouvez en profiter pendant Pessah maintenant, rappelez-vous que chaque bouchée contient un peu d’histoire, et un soupçon de légèreté. Le beurre de cacahuète est toujours un sujet de conversation savoureux !

Aliments, Cuisines et Religions
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Bienvenue sur Carrée, le blog numéro 1 pour les recettes du monde. Je suis Julie, une passionnée de cuisine et voyageuse invétérée. Ayant exploré plus de 67 pays, j'ai eu le privilège d'apprendre et de maîtriser des recettes rares et exotiques de différentes cultures. Ma fascination pour la cuisine coréenne, en particulier, a débuté avec l'exploration de la culture à distance, et s'est intensifiée en compagnie de mon mari, me faisant découvrir les saveurs uniques de la gastronomie coréenne. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire pour découvrir, partager et savourer des recettes du monde entier.

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