Quelle variété de pomme commence par la lettre J ? La réponse juteuse est ici !
Vous vous demandez quelles pommes commencent par la lettre J ? Ne cherchez plus ! La réponse est plus juteuse que vous ne le pensez. Il existe en fait tout un verger de variétés de pommes qui commencent par cette lettre.
Accrochez-vous à vos chapeaux de cueilleurs de pommes, car nous allons plonger dans le monde délicieux des pommes en J. Préparez-vous à être surpris par la diversité et les saveurs de ces fruits croquants.
Des pommes à gogo qui commencent par J
La liste est longue et alléchante. Imaginez un étal rempli de ces beautés rouges, vertes et dorées. Voici quelques variétés de pommes commençant par J :
- Juicy Fruit
- Juicy Queen
- Juliana
- Julienne
- Juliet
- July
- July August Go-No-Further (un nom à rallonge, n’est-ce pas ?)
- July Delicious
- Jackson’s Seedling
- Jacques Lebel (un nom à consonance très française !)
- James Grieve
- Jazz
- Jefferies
- Jefferis
- Jersey Mac
- Jester
- Jersey Sweet (American, July Branch)
- Jonagold
C’est un véritable festival de pommes en J ! Mais attardons-nous sur certaines d’entre elles, celles qui méritent un peu plus d’attention.
Zoom sur la Jonagold : La star polyvalente
La Jonagold, c’est un peu la starlette d’Hollywood des pommes. Elle sait tout faire ! Elle est belle, bonne et talentueuse en cuisine. Vraiment, que demander de plus ?
Saveur et texture : L’équilibre parfait
Oubliez les pommes trop sucrées qui vous donnent l’impression de manger du bonbon. La Jonagold, elle, joue la carte de l’équilibre. Elle est douce, oui, mais avec une pointe d’acidité qui réveille les papilles. Sa texture est légèrement plus tendre qu’une Fuji mûre, mais toujours agréablement croquante.
Utilisations : De la fourchette au four
La Jonagold est une véritable pomme à tout faire. Elle brille dans toutes les situations :
- Crue : Croquez-la à pleines dents ! Sa chair juteuse et sa peau fine sont un délice. Elle est parfaite dans une salade de fruits pour une touche de fraîcheur.
- Cuisson et pâtisserie : Elle ne se décompose pas à la cuisson. Elle garde sa tenue et sa saveur. Un vrai atout pour vos recettes.
- Tartes et croustades : Sa saveur profonde et sa légère acidité en font la candidate idéale pour vos tartes et croustades. Elle apporte juste ce qu’il faut de peps.
- Cidre : Son jus est un nectar ! Sa combinaison de jutosité, de douceur et d’acidité en fait un choix populaire pour le cidre. Un cidre de Jonagold, ça vous tente ?
Pollinisation : Un peu capricieuse, mais ça vaut le coup
Attention, la Jonagold est un peu diva. C’est une variété triploïde, ce qui signifie que son pollen est stérile. Pour qu’elle donne des fruits, il faut lui trouver des copines pommiers. Idéalement, deux autres variétés différentes pour assurer une bonne pollinisation. Parmi les prétendants acceptables, on trouve la Gala, l’Empire, la Fuji et la Honeycrisp. Un vrai harem de pollinisateurs pour notre Jonagold !
Apparence : Une beauté rougeoyante
La Jonagold est un plaisir pour les yeux. Sa robe est d’un rouge cramoisi moucheté d’or jaune. Quelques éclaboussures de vert-jaune viennent parfaire ce tableau. On dirait un tableau impressionniste !
La Juici : Explosion de saveur et de jus
La Juici porte bien son nom. C’est une bombe de jus et de saveur. Si vous aimez les pommes qui croustillent et qui vous inondent la bouche de jus, vous allez adorer la Juici.
Saveur et texture : Douceur acidulée et croquant
La Juici, c’est un mélange parfait de douceur et d’acidité. Un équilibre qui réveille les papilles. Et que dire de sa texture ? Un croquant incroyable ! Chaque bouchée est une symphonie de sensations.
Utilisations : Snacking et plus si affinités
La Juici est parfaite à croquer telle quelle. C’est le snack idéal pour une pause gourmande. Mais ne la limitez pas à ça ! Elle se prête à de nombreuses utilisations culinaires. Laissez libre cours à votre imagination !
La Jazz : La cousine branchée de l’Envy
La Jazz, c’est un peu la cousine branchée de l’Envy. Elles sont toutes les deux issues du croisement entre la Gala et la Braeburn. Des parents prestigieux, ça promet ! La Jazz est une variété déposée, connue sous le nom de Scilate. Un nom un peu mystérieux, non ?
Et les autres pommes ? Un monde de variétés !
Le monde des pommes est immense. Il existe plus de 7 000 variétés ! De quoi faire tourner la tête. Voici quelques autres variétés mentionnées dans nos notes, histoire de vous donner un aperçu de cette incroyable diversité :
- Black Diamond (Huaniu) : La rareté incarnée. Originaire du Tibet, cette pomme à la peau presque noire et à la chair blanche est fascinante. On la surnomme le « diamant noir ». Mystérieuse et précieuse.
- Honeycrisp : La douceur à l’état pur. Avec sa texture croquante et juteuse et sa saveur de miel, elle est parfaite à croquer ou à cuisiner. Un vrai délice sucré.
- Fuji : Très sucrée et légèrement plus tendre que la Jonagold. Une autre option pour les amateurs de pommes douces.
- Granny Smith : La championne de la santé. Moins sucrée et plus riche en fibres que la Gala ou la Red Delicious. Un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur ligne.
- Envy : Équilibrée, sucrée et acidulée, croquante et avec une peau épaisse. Parfaite pour l’expédition longue distance. Sa chair s’oxyde lentement. Pratique pour les salades de fruits !
- Ludacrisp : Une variété de fin d’automne qui se conserve bien au froid. Issue d’un croisement avec la Sweet 16. Très appréciée des consommateurs. Un nom amusant pour une pomme délicieuse.
Pommes à cuire : Les stars de la pâtisserie
Pour les tartes, les croustades et autres délices cuits au four, il faut des pommes qui tiennent la cuisson. Ce sont les « pommes à cuire ». Parmi elles, on trouve :
- Braeburn
- Cortland
- Honey Gold
- Jonathan
- Fuji
- Gala
- Granny Smith
- Haralson
- Newtown Pippin
Avec ces variétés, vos desserts seront toujours réussis !
Variétés de pommes perdues : Un trésor à retrouver
Le projet de redécouverte des variétés anciennes a permis de retrouver des pommes oubliées dans les États de Washington et de l’Idaho. Parmi elles, la Streaked Pippin, la Sary Sinap et la Nero. Des noms qui sonnent comme des contes de fées. Un patrimoine à préserver.
Le Jacquier : Un fruit en J qui n’est pas une pomme
Et pour finir sur une note exotique, parlons du jacquier. Un autre fruit qui commence par J ! C’est l’un des plus gros fruits du monde. Il peut peser jusqu’à 55 kg ! Son parfum est puissant et divise. Mais un jacquier bien mûr, c’est un délice sucré. Ses graines et son fruit cru se cuisinent aussi en curry. Une curiosité à découvrir.
Alors, quelle variété de pomme en J allez-vous choisir ? La Jonagold polyvalente ? La Juici explosive ? La Jazz branchée ? Ou peut-être une autre de cette longue liste ? Le choix est vaste et délicieux ! Bonne dégustation !