Quel est le pays d’origine de l’avocat ?
Ah, l’avocat ! Ce fruit vert qui fait baver nos papilles et nous donne l’impression d’être en vacances à chaque bouchée. Mais où tout cela a-t-il commencé ? Accrochez-vous, car nous allons plonger dans le monde fascinant de l’avocat, en révélant son pays d’origine et des faits que vous n’avez peut-être jamais envisagés !
Pays d’origine de l’avocat
Origine géographique :
- Imaginez le Mexique, berceau de l’avocat. Oui, vous avez bien lu, c’est ici que tout a commencé ! Dans ce pays ensoleillé, l’avocat a été surnommé « ahuacatl » en nahuatl, une des langues des cultures précolombiennes. En gros, ils savaient déjà à quel point c’était délicieux avant même que nous réalisions que c’était bon pour nos toasts !
- Dès le XVIIe siècle, l’avocat a fait ses valises et a pris la direction de la France. Un long voyage, mais sa popularité a explosé. En gros, il est passé de la vallée de Tehuacán au Mexique à la cuisine française, se mêlant à nos plats avec beaucoup de style.
En effet, l’avocat est un fruit originaire d’Amérique, principalement de l’Amérique tropicale. On le divise généralement en trois races : la mexicaine, la guatémaltèque et la antillaise. Mais n’allez pas chercher à les comparer en termes de popularité. Le mexicain est sans conteste le roi du royaume des avocats !
La production mondiale : la guerre entre les pays
Parlons un peu des chiffres. Le Mexique est le premier producteur mondial d’avocats. Oui, vous avez bien entendu ! Si vous aimez les avocats, mieux vaut les remercier pour leur magnifique production. En fait, la production mondiale d’avocats a augmenté de 62 % entre 2004 et 2014. Le Mexique a vu sa production grimper de 50 % sur cette période. C’est presque un miracle !
- Outre le Mexique, d’autres pays comme la Colombie, le Pérou, le Kenya et même l’Afrique du Sud se battent pour tirer leur épingle du jeu. Vous vous demandez peut-être pourquoi on vous parle du Kenya et de l’Afrique du Sud ? Oh, eh bien, ce sont des acteurs émergents sur le marché mondial qui commencent tout juste à se faire une place sous le soleil.
- Il y a aussi l’Espagne et Israël. Qui l’eût cru ? Quand on pense à de beaux pays méditerranéens, on ne s’attend pas à ce qu’ils soient dans le jeu de l’avocat. Les avocats ont donc beaucoup de pays où se faire produire, mais ils restent royalement associés au Mexique !
La production en France : un petit coin de paradis
Le charme français ne s’arrête pas là. Dans notre beau pays, l’avocat n’est pas qu’un fruit farfelu qui débarque de l’autre côté de la planète. Non, la Réunion, la Martinique et la Guyane se mettent au travail pour récolter plus de 1000 tonnes d’avocats par an. En 2022, plus de 1077 tonnes d’avocats ont ainsi été récoltées rien que là-bas.
Et la Corse, vous demandez-vous ? Oui, elle a une petite production aussi. Bon, ça reste petit, mais on vous promet qu’ils ne manquent pas d’ambition ! Qui sait, peut-être un jour la Corse se départira des clichés de fromage pour devenir le leader mondial de l’avocat ?
Pour conclure : un amour interculturel
En gros, l’avocat a son origine au Mexique, et c’est là qu’il a vécu ses plus belles années avant de conquérir le cœur des amateurs de bonne cuisine dans le monde entier. Si les Mexicains sont les premiers producteurs, de nombreux autres pays ont décidé de se joindre à la fête. En fin de compte, l’avocat est bien plus qu’un simple fruit. C’est une véritable liaison exotique, un symbole d’unité entre plusieurs cultures. Alors, la prochaine fois que vous mangerez votre guacamole préféré, n’oubliez pas de rendre hommage à son pays d’origine ! Vive l’avocat !