Que s’est-il passé avec la mayonnaise Blue Plate ?
Ah, la mayonnaise ! Ce condiment ultra-crémeux qui peut transformer un simple sandwich en un chef-d’œuvre culinaire. Et parmi les maillots de bain de mayonnaise, il y a la fameuse Blue Plate mayonnaise. Connue pour sa texture onctueuse et son goût délicat, elle est presque aussi emblématique que le jambalaya à la Nouvelle-Orléans. Alors, que lui est-il arrivé ? Accrochez-vous à votre fouet à oeufs, on plonge ensemble dans l’histoire de cette mayonnaise mythique !
Origines et chemins de (mayo) vie !
La Blue Plate mayonnaise a vu le jour en 1929, une année où de nombreux événements majeurs se produisaient. Vous aviez la Grande Dépression à l’horizon, et aussi… la création de la mayonnaise Blue Plate par la Wesson Oil & Snowdrift Company. Oui, prévoyez, non ? Ce petit bijou a été imaginé par Charles A. Nehlig, un nom que vous allez rapidement retenir si vous aimez la mayonnaise, ou si vous devez passer un quiz sur les sauces.
À l’origine, la mayonnaise était produite à Gretna, en Louisiane, jusqu’en 1941. Puis, la production a déménagé dans le Blue Plate Building, situé à Gert Town, à la Nouvelle-Orléans. Un petit clin d’œil à l’architecture quotidienne. Plus tard, en 1974, la mayonnaise passe entre les mains de Reily Foods, qui continue à utiliser la même usine jusqu’en 2000. À ce moment-là, la production fait enfin ses bagages et prend la route pour Knoxville, Tennessee. Pouvez-vous sentir le suspense ?
Le Blue Plate Building : d’usine à loft artistique
Le Blue Plate Building, ayant abrité des quantités massives de mayo, a été reconverti et se transforme en Blue Plate Artist Lofts. Cela semble un peu comme faire de votre vieux garage un studio de yoga, non ? De plus, il est inscrit sur le Registre National des Lieux Historiques, un peu comme si la mayonnaise avait reçu un prix Nobel de la gastronomie.
Une mayonnaise avec une histoire et un héritage culinaire
Fun fact : la mayonnaise Blue Plate a été inventée pendant la grève des tramways en 1929. C’est également durant cette période que le célèbre po’ boy a vu le jour. Deux héros de la gastronomie de la Nouvelle-Orléans nés d’une tourmente. Qui aurait cru que les désastres pouvaient donner naissance à des délices culinaires ?
Pour couronner le tout, au sein de l’entreprise et en discrétion, Blue Plate et son agence de publicité, Tilt, désignent leur mayonnaise comme la mayonnaise officielle du po’ boy. Je sais, c’est comme se vanter d’être la reine du bal. Mais ils ont un bon argument, non ?
Réception et l’honneur de la mayonnaise
Passons à la reconnaissance. En 2018, Epicurious a mentionné Blue Plate comme la meilleure mayonnaise à acheter en magasin. Imaginez le soupir de soulagement chez Reily Foods à la lecture de cet article. Puis, dans un duel amical, Blue Plate a terminé à la deuxième place (ex-aequo avec Kewpie) dans le sondage des meilleurs mayonnaise 2024 par Southern Living, tandis que Duke’s Mayo prenait la couronne. Allez comprendre, non ? La mayonnaise peut-elle vraiment devenir un sujet de compétition ?
Conclusion : Qu’est-ce qui est arrivé ?
Alors, que s’est-il passé avec la mayonnaise Blue Plate ? Bien qu’elle ait subi des changements de propriétaire et déménagé plusieurs fois, elle a su conserver sa place dans le cœur des amateurs de mayo. De la Nouvelle-Orléans à Knoxville, elle continue d’apporter du bonheur sur nos sandwichs et nos po’ boys. Si vous êtes en quête d’une mayonnaise à la fois délicieuse et chargée d’histoire, Blue Plate est probablement votre meilleur choix.
Alors, préparez-vous à la mettre sur vos salades, sandwichs, et autres délices. Qui sait, peut-être que votre prochain plat fera partie d’un grand héritage culinaire ! Alors, la prochaine fois que vous ouvrez un pot de mayonnaise, pensez à l’amour et à l’histoire qui se cachent derrière. Et n’oubliez pas de l’étaler avec style — c’est aussi une forme d’art !