Quelles sont les galettes les moins caloriques ?
Ah, les galettes ! Ces délices qui ravissent nos papilles mais qui semblent toujours traîner des tas de calories sur leur plateau. Qui parmi nous n’a pas sacrifié à la tradition de l’Épiphanie avec une bonne vieille galette des rois ? Mais, attention ! Avant de plonger dans l’extase gustative, on va voir quelles options ne risquent pas de nous faire exploser le compteur de calories.
1. Galette des rois et Calories
Ce week-end, la fête de l’Épiphanie est à nos portes, et tout le monde se prépare à croquer dans cette fameuse galette des rois. Mais comment résister à cet appel trop calorique ? Selon la diététicienne et blogueuse culinaire Margaux Letort, l’essentiel, c’est de ne pas zapper le plaisir. Oui, je sais, c’est facile à dire, surtout quand tu vois des potes enfourner des parts de galette comme s’ils étaient en compétition olympique de l’absorption calorique.
2. Types de Galettes et leur contenu calorique
- En parlant de galettes, il en existe plusieurs! Frangipane, briochée, il y a de quoi se faire du bien, mais attention à la balance.
- La galette frangipane est la superstar des calories. Avec sa pâte feuilletée et son mélange de crème pâtissière et de crème d’amandes, elle pique des 500 calories pour 100g. Tu aurais mieux fait d’acheter des bonbons à la place.
- Pour notre chère camarade briochée, elle s’en sort avec environ 200 calories pour 100g. C’est moins que ton dernier donut ! En effet, sa pâte légère remplace la pesanteur de la feuilletée. Et oui, la légèreté à ses avantages.
- Annotation spéciale pour la galette briochée aux fruits confits. Vraiment trop bonne et seulement 200 calories pour 100g ! Oui, tu peux te faire plaisir sans culpabilité (ou presque) !
- Et que dire de la galette de Besançon ? Cette galette comtoise est à environ 230 kcal. Elle défile dans le cœur des gourmands de Franche-Comté comme un super-héros de la diététique.
- Et pour un défi encore plus fou, la galette de riz nature fait un comeback incroyable avec ses 30 calories. Quoi ? Moins de calories qu’un carré de chocolat ?! Oui, il existe un monde meilleur, et il s’appelle « goûter sain ».
3. Astuces pour limiter les calories
Si tu décides de te laisser tenter, il existe quelques astuces pour éviter de faire exploser ton compteur. Le nombre de calories dépend de la quantité de garniture. Certaines galettes, à peine garnies, pourraient te sauver. Évite de faire comme si c’était ta dernière journée sur terre et ne te sers qu’une part. Trois, c’est pour les amateurs !
Un bon conseil ? Garde la galette pour le goûter. Oui, délaisser le dessert pour se faire ce plaisir en milieu d’après-midi, c’est un excellent moyen de fractionner l’alimentation. N’oublie pas de bien t’hydrater : eau, thé, café… t’a pas besoin de rajouter à la fête avec une soda.
4. Où acheter sa galette
Tout est aussi une question d’origine. Pour éviter les pièges des conservateurs, privilégie la boulangerie. Vérifie si c’est fait sur place. Une galette décongelée à 50% ne se distingue pas d’un plat du jour d’un restaurant à deux étoiles. Pour une explosion de saveurs et de bonnes calories, le « fait maison » est ta meilleure option. Qualité des ingrédients et choix du sucre, c’est le chef qui s’illustre sous tes mains.
5. Ne rien s’interdire
En fin de compte, Margaux Letort le dit avec raison : « Il ne faut bannir aucun aliment. » La santé et le plaisir vont de pair si cela reste occasionnel. Suis ce credo, car après tout, la galette des rois ne se pointe qu’une fois par an. Et qui sait, c’est peut-être notre quatrième ou cinquième galette de l’année qui nous sauvera !
En résumé, que tu sois frangipane ou briochée, que tu optes pour le fait-maison ou la boulangerie, l’important est de déguster ces merveilles en toute conscience. Alors, prête à croquer dans une galette tout en chantant « Nous sommes les rois » ? Allez, fonce, mais reste raisonnable. La légèreté de la briochée t’attend !