Qu’est-ce que le chinois low FODMAP?
Alors, qu’est-ce que vous êtes supposer faire lorsque la délicieuse cuisine asiatique appelle votre nom, mais votre ventre dit : « Stop, pas de FODMAP! »? Pas de panique, cher ami, car aujourd’hui, nous allons explorer ces lieux hors du commun où l’ail et l’oignon ne sont pas les stars du spectacle, mais plutôt des garnitures optionnelles pour le grand plat. Un plat où le tofu ferme et le riz au jasmin s’épanouissent!
Le Top pour Manger Low FODMAP dans la Gastronomie Asiatique
Voici quelques astuces délicieuses pour éviter les désastres digestifs tout en savourant votre plat préféré :
- Vérifiez toujours les sauces! Cela peut sembler une évidence, mais il est crucial de demander si les sauces contiennent de l’oignon, de l’ail ou des édulcorants artificiels (polyols). Si tel est le cas, optez pour des sauces low FODMAP comme la sauce soja ou la sauce d’huître.
- Tentez les plats à base de riz au lieu des nouilles pour contourner le blé. Parce que soyons honnêtes, qui a besoin de gluten quand on a du riz !
- Si des oignons de printemps sont dans votre plat, demandez uniquement les parties vertes. C’est le choix low FODMAP par excellence !
- Les options végétariennes et de fruits de mer sont souvent fraîches. Demandez si elles peuvent être préparées fraîches et low FODMAP pour répondre à vos besoins alimentaires.
- Les pâtes de curry peuvent être riches en oignon, échalote et autres FODMAP. Avant votre commande, informez-vous auprès du restaurant des options low FODMAP disponibles.
- Essayez un supplément enzymatique comme FODZYME ou Intoleran. Ces suppléments décomposent les sucres complexes, rendant votre digestion aussi douce qu’un concert de jazz dans une belle soirée!
Options Spécifiques Low FODMAP
Maintenant, parlons des délices spécifiques qui ne feront pas crier votre ventre :
- Les rouleaux de vermicelles de riz ou les rouleaux de papier sont d’excellentes options low FODMAP accompagnés d’une protéine maigre ou de tofu ferme. Assurez-vous simplement de demander l’absence d’oignon dans les salades ou les rouleaux.
- Les buns sont également low FODMAP, mais faites attention! Demandez que les sauces soient servies séparément et que la viande ne soit pas marinée dans de l’oignon ou de l’ail.
- Les portions sont souvent petites dans la cuisine japonaise, ce qui permet de mieux tolérer les ingrédients à forte teneur en FODMAP – par exemple, un avocat dans un rouleau de sushi est un bon choix.
- En parlant de goût, la sauce soja et le wasabi sont d’excellents alliés à faible FODMAP pour relever vos plats.
- Sushi, sashimi et tempura! Demandez simplement les condiments à part, et voilà, vous voilà en bonne compagnie.
- Les nouilles de riz, les viandes maigres, le tofu ferme et les légumes/riz/alga sont de superbes options low FODMAP.
- Un plat sauté est un meilleur choix que le curry, riche en ingrédients à forte teneur en FODMAP. Assurez-vous de demander sans oignon et sans ail !
- Les légumes à faible FODMAP pour vos sautés peuvent inclure les poivrons, les haricots verts et les carottes. Qui a dit que les légumes étaient ennuyeux?
- En fin de compte, les options low FODMAP incluent du riz au jasmin vapeur, du tofu ferme et un piment doux. Un mélange parfait pour un petit festin !
- Ah, et le BBQ coréen! C’est une idée brillante pour les choix low FODMAP, car la nourriture est cuite devant vous. Vous pouvez faire le choix de la composition de votre plat! Évitez simplement l’oignon et l’ail, et vous êtes prêt pour la grillade.
Il existe beaucoup plus d’options low FODMAP à explorer dans la cuisine asiatique! Une petite vérification ici et des questions là, et vous êtes sur le point de savourer ces délices tout en gardant votre ventre heureux. Rappelez-vous, la gastronomie ne devrait jamais rimer avec douleur digestive, ni avec la tristesse! Alors, laissez vos papilles prendre le relais et passez un bon moment en savourant chacun de ces plats savoureux.