Comment préparer le hummus à la manière d’Ottolenghi ?
Ah, le hummus. Ce délice crémeux et réconfortant qui pourrait très bien avoir son propre statut de superstar en matière de nourriture. Si vous avez déjà eu le plaisir de savourer un hummus d’Ottolenghi, vous savez qu’il est bien plus qu’une simple option au milieu de votre apéritif. C’est une expérience gastronomique ! Alors, prêt pour un voyage culinaire vers la crèmerie des meilleures recettes de hummus ? Laissez-moi vous montrer comment créer votre propre chef-d’œuvre ! Voici comment réaliser le hummus Ottolenghi !
Introduction au hummus d’Ottolenghi
- Universellement aimé Le hummus est vraisemblablement ce plat qui a séduit le cœur et le palais de millions de personnes à travers le monde. Sérieusement, qui pourrait dire non à une tartine de hummus crémeux ? Même votre chat y pensera (si seulement il n’était pas si réfractaire à tout ce qui n’est pas poisson croquettes). C’est un plat qui pourrait presque être sa propre catégorie d’alimentation.
- Petits trucs et astuces Récemment, Noor a rendu hommage à ce trésor crémeux en partageant des astuces. Vraiment, si vous n’avez pas encore dérobé quelques secrets, il est peut-être temps de sortir du placard et de profiter de ce fabuleux partage ! Les réactions ont été si folles qu’on aurait pu croire qu’il faisait tomber des cordes bouclées des cieux !
- Pourquoi parler hummus ? Il semble évident pour certains, peut-être, mais pour d’autres, c’était comme courir après une poule avec une paire de ciseaux. Le hummus a gagné sa place sur le trône des aliments dont on doit continuer à discuter. Vous ne serez pas déçu !
Ingrédients de la recette de hummus
- Pois chiches
- 200g de pois chiches secs, à faire tremper toute la nuit avec 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude (Oui, vraiment, ce bicarbonate de soude fait des merveilles, c’est comme un super-héros dans votre placard).
- Ou 2 boîtes de pois chiches en conserve, soit 800g, puis égouttés pour obtenir environ 480g.
- Bicarbonate de soude Utilisez 1/2 cuillère à café, si vous optez pour les pois chiches secs. Pourquoi ? Parce que qui n’aime pas un peu de magie chimique dans sa cuisine ?
- Cumin moulu Une pincée de cumin ira très loin pour élever le goût.
- Tahini Entre 120 et 150 g de tahini pour le crémeux. Oui, vous pouvez en mettre plus… ensuite, il vous faudra deux baguettes pour la tartiner.
- Ail Un gousse d’ail écrasée, ou deux si vous souhaitez repousser des vampires !
- Jus de citron 1,5 cuillère à soupe ou plus selon votre goût. On veut du peps, pas un goût de chaussette !
- Sel Ajoutez à votre goût (c’est tout un art, le dosage).
Garnitures
- Pois chiches et ail chauds pour une explosion de saveurs.
- Champignons marinés, pourquoi pas ? Un peu de sophistication.
- Tahini et shatta de piments verts, pour les aventuriers du goût.
Instructions
- Suivez la recette pas à pas avec dévotion. Ne vous laissez pas distraire par les réseaux sociaux pendant la préparation, sinon vous risquez de tout faire sauter dans la cuisine.
- Enfilez votre plus beau tablier et vous serez bientôt en route pour un hummus crémeux au goût divin.
Engagement sur les réseaux sociaux
Pensez à taguer @ottolenghi sur Instagram. Mettez en avant votre chef-d’œuvre avec #ottolenghi et attendez les milliers de j’aime et commentaires admiratifs (ou juste quelques likes de votre tante). Suivez également @Ottolenghi et manifestez-vous avec #Ottolenghicookoftheweek pour une chance d’être promu !
Et voilà, chers amis, vous êtes maintenant équipés pour créer un hummus digne des anges de la cuisine ! N’oubliez pas, amusez-vous, improvisez et surtout, régalez-vous. Après tout, faire du hummus, c’est avant tout une affaire de bonheur culinaire !