Comment boire de l’Eierlikör (Advocaat/Liqueur à l’œuf)
Ah, l’Eierlikör! Également connu sous le nom d’Advocaat, c’est comme une étreinte chaleureuse par un ours qui fait du lait aux amandes. Mais ne vous laissez pas tromper par son apparence douce et crémeuse, cet élixir a le potentiel de transformer vos soirées en un festival de rires (et potentiellement des chants)! Alors, comment boire de l’eierlikör? Préparez-vous, on va explorer le sujet comme des explorateurs de l’alcool dans un monde mystérieux de douceur.
Qu’est-ce que c’est ?
- Il s’agit d’une liqueur faite à base de jaune d’œuf, de sucre, d’alcool et de vanille!
- L’advocaat est une liqueur onctueuse d’origine néerlandaise très répandue en Allemagne, où je l’ai découverte grâce à ma grand-mère. Il paraît qu’elle a même des photos compromettantes d’elle derrière le bar!
Comment le déguster ?
La réponse courte et simple : comme bon vous semble! Mais parlons en détail. Voici quelques suggestions pour vous lancer :
- En digestif : Après un bon repas, pourquoi ne pas savourer un petit verre d’eierlikör? Ça scintille dans le verre comme un sac de Noël!
- Dans des desserts : Ajoutez un peu de cette liqueur à vos pâtisseries. Quand votre gâteau au chocolat a plus de personnalité que la dernière saison de votre série préférée, c’est le moment de sortir l’eierlikör!
- En glace : La glace à l’eierlikör, c’est comme une délicieuse caresse sur la langue, surtout pendant l’été! Et pour couronner le tout, ajoutez des noix. Qui peut dire non à ça?
- En apéritif : Traditionnellement surmonté de crème fouettée et saupoudré de cacao. Parfait pour impressionner vos invités en leur disant que vous êtes un expert en mixologie (même si vous venez juste d’ouvrir la bouteille!).
Goût et comparaison
Vous aimez la liqueur de Bailey’s? Si la réponse est oui, alors vous allez adorer l’advocaat! Imaginez le goût crémeux, le mélange de douceur… C’est tout simplement irrésistible! Oui oui, je sais, c’est presque trop beau pour être vrai. À consommer avec modération, ou de manière très amicale avec vos amis.
Préparation (faits maison)
Si vous êtes du genre à aimer mettre la main à la pâte, voici comment préparer l’eierlikör chez vous. Ça doit être un rite de passage pour chaque amateur d’eierlikör, non ? Préparez-vous à être le roi ou la reine de la liqueur!
Ingrédients :
- 8 jaunes d’œufs (oui, comptez bien!)
- 350g de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé (si vous voulez vous sentir comme un chef étoilé)
- 60ml de lait
- 25cl de vodka à 40°. Si vous êtes audacieux, utilisez de l’alcool à 90°. Mais je vous préviens, ça décoiffe!
Instructions :
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Utilisez un robot ou un batteur électrique – un peu de musique de fond pourrait aussi aider, mais n’allez pas distraire votre œuf!
- Quand le mélange a doublé de volume – ça en vaut la peine, je vous promets – ajoutez le sucre vanillé et le lait.
- Terminez par l’alcool. Tada, vous avez déjà fait 90% du travail, bravo!
- Laisser reposer quelques heures au frigo. Rencontre glaciale entre amis ici!
- Remplissez votre bouteille et gardez-la au frais. Et n’oubliez pas, comme l’alcool fait des ravages, fermez hermétiquement votre bouteille.
Voilà comment vous pouvez boire l’eierlikör! Alors, préparation à savourer, partagez-le avec vos amis ou même dégustez-le devant votre série préférée! Quoi qu’il arrive, l’eierlikör est là pour vous apporter chaleur, douceur et un peu de folie. À la vôtre!