Quelle taille de baeckeoffe pour 8 personnes ?
Quand on veut préparer un baeckeoffe pour 8 personnes, la première question qui vient à l’esprit, après celle de « où est-ce que j’ai mis mon ouvre-bouteille ? », c’est : quelle taille de terrine utiliser ? Eh bien, mes amis, asseyez-vous, car je vais vous donner toutes les infos nécessaires pour ne pas vous retrouver avec un plat trop petit, où la viande et les légumes se battent pour un peu d’espace !
Dimensions de la terrine
La taille idéale de la terrine est cruciale, car c’est dans ce beau récipient que vont mijoter toutes les merveilles que vous allez concocter. Voici ce que vous devez savoir : pour un baeckeoffe qui peut nourrir 8 personnes, vous aurez besoin d’une terrine de 37 cm de long. Soit une contenance allant de 4 L à 5.3 L (je sais, on aurait pu penser que 5.3L était pour les champions, mais non !).
- Dimensions à retenir :
- Longueur : entre 37 cm et 38.5 cm
- Largeur : entre 23 cm et 25 cm
- Hauteur : entre 17 cm et 19.5 cm
- Exemples de terrine :
- Terrine à baeckeoffe 8 personnes : 38.5 x 25 x 19.5 cm
- Terrine à baeckeoffe 8 personnes : 37 x 23 x 17 cm
En gros, optez pour une belle terrine majestueuse de 37 cm, et vous serez l’auteur d’une œuvre culinaire que vos invités n’oublieront pas de sitôt. À condition qu’ils aient suffisamment d’appétit, bien sûr !
Contenance de la terrine
Ah, la contenance. Très important si vous ne voulez pas que vos invités disparaisse dans une mer de pommes de terre et de viande ! Pour une recette de baeckeoffe qui va nourrir 8 personnes, visez entre 4 L et 5.3 L de contenance. Plus c’est grand, mieux c’est ! Pensez à des quantités généreuses, parce qu’avec un baeckeoffe, il n’ y a rien de plus déçu que les assiettes vides.
Pour mieux gérer, rassemblez tous vos ingrédients avant de vous lancer. Voici la liste, avec un petit truc ajouté pour vous faire sourire !
Ingrédients pour 8 personnes
- 600g d’épaule de porc
- 600g d’épaule d’agneau désossée
- 600g de viande de bœuf
À ce stade, vous vous dites peut-être : « Et si je n’aime pas l’agneau ? », alors pas de panique, laissez tomber, et attendrissez-vous sur de la viande de mouton à la place. Oui, avec une contenance globale de 1.2 kg de viande, aucune femme, homme ou amateur de cuisine ne manquera de plaisir !
Alternatives à l’agneau
Imaginons que vous soyez face à votre terrine, désespérément en train de chercher un agneau dans votre réfrigérateur (ou votre voisin, peut-être). Sachez que si vous n’êtes pas un fan d’agneau, vous pouvez toujours opter pour le mouton. Oui, même ces petites bêtes peuvent se transformer en plats délicieux. Et qui sait, peut-être que votre prochain voisin sera un éleveur de moutons !
Vous pouvez également choisir de ne pas mettre de viande du tout (mais cela pourrait être un bêtise pour un plat traditionnel, vraiment). En conclusion, pour réussir un baeckeoffe, la bonne taille de terrine est essentielle ainsi que le dosage correct de votre viande. Remplissez votre terrine avec amour et bonne humeur, et vos invités repartiront avec le sourire, le ventre plein et, peut-être, quelques histoires à raconter sur la « fameuse recette du baeckeoffe » que vous aurez réalisée.
En résumé : pour un plat qui nourrira 8 amis affamés, la taille de la terrine doit être de 37 cm avec une contenance entre 4 et 5.3 L. La bonne humeur est incluse gratuitement, et vous pourrez ajouter un verre ou deux de vin pour bien accompagner le tout. Cheers à vous !