Cuisson des asperges vertes au Thermomix : guide complet et ingrédients nécessaires

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Comment cuire des asperges vertes au Thermomix ?

Ah, les asperges vertes! Ce sont un peu comme les super-héros de la cuisine. Elles ont une couleur vive, une texture croquante, et elles cachent même une petite dose de vitamines. Mais comment les cuire à la perfection avec un Thermomix? Pas de panique, j’ai la recette qui vous fera briller en société! Préparez vos coquetiers, car ces asperges – accompagnées d’une sauce mousseline – vont vous faire applaudir toute la soirée.

1. Les ingrédients nécessaires

Avant de vous lancer, vérifiez votre frigo et rassemblons tout ce dont vous avez besoin.

• Pour les asperges vertes :
  • 500 g d’eau (un peu moins que l’océan, mais ne soyez pas trop avare)
  • 1 c. à café de sel (ou selon votre goût, si vous aimez le salé!)
  • 24 asperges vertes, épluchées (oui, il faudra s’occuper de ces petits bébés)
• Pour la sauce mousseline :
  • 100 g de crème liquide (30% de matière grasse au minimum, vive les calories!)
  • 3 jaunes d’œufs (si vous voulez faire le chef cuistot, sans œufs, passez votre tour)
  • Le jus d’1/2 citron jaune (juste assez pour donner un petit coup de pep’s)
  • 50 g de lait froid (mieux que du lait tiède, peau de banane)
  • 125 g de beurre demi-sel froid (beurre, je suis là pour la fête!)
  • 1 pincée de sel (on n’en a jamais trop!)
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu (parce que le poivre, c’est la vie)

2. Appareils et Accessoires

Bon, équiper votre cuisine pour le spectacle culinaire! Vous aurez besoin de :

• Un Thermomix (évidemment, sinon, on va utiliser une casserole, et c’est moins amusant)
• Un économe (pour les asperges, pas pour vos doigts, soyez prudent!)
• Un fouet (pour la sauce, de préférence, évitons les combats avec une cuillère)

3. Comment procéder ?

Maintenant, place aux choses sérieuses. Voici le mode d’emploi. Prenez votre Thermomix et mettez-le à l’œuvre!

1. Remplissez le bol de 500 g d’eau et ajoutez une cuillère à café de sel. Allumez votre Thermomix à 100° pour faire bouillir l’eau. Je sais, ce n’est pas du café, mais c’est presque aussi bon.
2. Pendant que l’eau chauffe, prenez votre économe et épluchez les asperges vertes. Attention à ne pas les transformer en spaghetti! Une coupe légère suffit.
3. Une fois l’eau à ébullition, insérez le panier vapeur avec les asperges à l’intérieur. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes à la vitesse 1. Vous devriez sauter de joie à ce stade en imaginant le goût délicieux!
4. En attendant, occupons-nous de la sauce mousseline. Ajoutez les jaunes d’œufs, le jus de citron, le lait, la crème, et le beurre dans le bol du Thermomix. Mélangez le tout 30 secondes à la vitesse 4. Puis, augmentez à la vitesse 6 et mixez pendant 1 minute. Un vrai chef, vous êtes!
5. Testez la sauce : Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts. Attention, même si vous adorez les explosions de saveurs, n’en faites pas trop!
6. Après 10 minutes, retirez délicatement les asperges du panier et dressez-les sur une assiette. Versez la sauce mousseline sur le dessus. Admirez cette œuvre d’art culinaire.

4. Informations Nutritionnelles (par portion)

Voilà! Vous savez comment cuire des asperges vertes au Thermomix sans vous retrouver en mode catastrophe! N’hésitez pas à jouer avec cette recette. Ajoutez-y un peu de parmesan ou des amandes effilées pour plus de plaisir. Et n’oubliez pas de partager ce chef-d’œuvre avec vos amis, sinon ils penseront que vous ne savez pas cuisiner, et on ne veut pas cela, n’est-ce pas?

Alors, qui est prêt à devenir le roi ou la reine des asperges? À vos Thermomix!