Quel cube de bouillon contient le moins de sel ?
Avez-vous déjà remarqué comment la cuisine peut devenir un véritable champ de bataille entre le goût et la santé ? En parlant de bouillons, il est bien trop facile de se laisser séduire par un cube promettant des saveurs riches, mais avant de plonger dedans, il est crucial de savoir : quel cube de bouillon contient le moins de sel ?
Contention de sel dans les bouillons et sauces
Les cubes de bouillon, ces petites merveilles pratiques, peuvent aussi cacher de véritables bombes salées. Oui, croyez-le ou non, certains d’entre eux contiennent jusqu’à 50% de sel. C’est presque l’équivalent d’une cuillère à café de sel par cube. Qui aurait cru qu’on pouvait si facilement transformer une soupe en marécage salé ?
Ajoutez à cela des étiquettes confuses. C’est presque un jeu de société, mais moins amusant. La plupart des fabricants sont champions en camouflage. Les niveaux de sel ne sont souvent pas clairs ou sont astucieusement cachés au milieu d’un jargon technique. Ainsi, est-il vraiment si surprenant que 87% des bouillons et 99% des sauces aient une évaluation ambre ou rouge pour leur contenu en sel ? Je ne sais pas vous, mais si mon alimentation était un feu de circulation, je serai sur la voie d’un dangereux carrefour !
Exemples de bouillons avec un contenu élevé en sel
Si vous pensez que la saucisse que vous venez d’acheter est un petit ennemi, attendez de découvrir ces chiffres croustillants :
- Aldi Quixo Beef Stock Cubes : 5.09 g de sel par cube. Oui, presque 50% de ces petits cubes sont du sel !
- Kallo Yeast Free Organic Vegetable Stock Cubes : 5.0 g de sel par cube. Vous devinez le motif ?
- Asda Beef Stock : 5 g de sel par 500 g de paquet. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?
- Knorr Fish Stock Pots : 4.66 g de sel par pot. On trouve du sel, même dans nos précieux poissons !
- Kallo Organic Vegetable Stock Cubes : 4.5 g de sel par cube. Bon appétit !
Exemples de sauces avec un contenu élevé en sel
Et pour ce qui est des sauces, voici quelques exemples qui risquent de faire battre votre cœur… pour de mauvaises raisons :
- Bisto Original Gravy Powder : 1.66 g de sel par 100 ml. Préparez-vous pour du sel !
- Bisto Best Vegetable Gravy : 1.58 g de sel par 100 ml. Tandis que votre cœur se révolte, c’est l’heure de ravitailler !
- Colman’s Instant Chicken Gravy : 1.42 g de sel par 100 ml. Une vraie épice !
- Knorr Gravy Pot Chicken Gravy : 1.4 g de sel par 100 ml. Attention, le sel arrive à grandes enjambées !
Exemples de bouillons avec peu de sel
Rassurez-vous, il y a un petit rayon de soleil dans toute cette mer de sel ! Voici quelques options plus douces pour vos papilles, sans trop de sodium :
- Asda Extra Special Concentrated Vegetable Stock : 0.38 g de sel par 250 g. Ah, le répit !
- Kallo Organic Beef Stock, Very Low Salt : 0.5 g de sel par cube. On touche au nirvana salé !
- Oxo Reduced Salt Chicken Stock Cubes : 0.81 g de sel par cube. Voilà une étoile brillante !
Exemples de sauces avec peu de sel
Quant aux sauces, voici celles qui vous laisseront avec une saveur agréable et pas de cœur qui s’emballe :
- Waitrose Delicate & Savoury Chicken Gravy : 0.5 g de sel par 100 ml. Une vraie caresse !
- Bisto Reduced Salt Chicken Gravy Granules : 0.56 g de sel. Qui a dit que les réductions étaient mauvaises ?
- Tesco Finest Chicken Gravy : 0.6 g de sel. Sentez-vous la tendresse qui parcourt votre plat ?!
Recommandations et découvertes
Les bouillons et sauces fraîchement préparés semblent être la meilleure option. Oui, ces ingrédients frais, prêts à l’emploi, ont tendance à avoir moins de sel. Il est temps de devenir un champion du label et de choisir les options moins salées. Cela veut dire comprendre l’étiquette. C’est un peu comme choisir un partenaire de danse. Vous devez savoir qui va vous faire trébucher !
Et si vous êtes vraiment prêt pour le défi, pourquoi ne pas concocter votre propre sauce à partir du jus de votre dinde pendant les fêtes ? Non, pas la graisse, je ne parle pas de ça ! Juste le bon vieux jus délicieux, pour une sauce maison, gracieusement prête à conquérir vos papilles.
Appel à l’action
Les producteurs, écoutez ! Il est temps d’agir et de réduire la teneur en sel dans vos produits. Moins de sel pourrait égaler moins de problèmes cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Je parle d’une réduction de 1 gramme de sel, qui peut éviter 12 000 attaques cardiaques et AVC chaque année. Alors, pour la santé et le goût, passons à la réduction, pas à la salaison !
Alors, la prochaine fois que vous êtes dans le rayon des bouillons, armez-vous de ces informations comme d’une armure. La bataille du meilleur cube de bouillon à moins de sel est sur le point de commencer ! Qui participera à cette grande aventure culinaire ? Nous m’en réjouis !