Quel vin rouge Gordon Ramsay utilise-t-il ? Le secret enfin dévoilé !
Ah, Gordon Ramsay ! Ce chef étoilé à la langue bien pendue, maître incontesté des cuisines et des jurons créatifs. On se demande tous quel nectar divin il choisit pour accompagner ses plats d’exception, n’est-ce pas ? La question brûle les lèvres des amateurs de vin et des fans du chef : quel vin rouge Gordon Ramsay utilise-t-il ?
Accrochez-vous, car le mystère est sur le point d’être levé ! Et la réponse pourrait bien vous surprendre, autant qu’elle va ravir vos papilles. Préparez-vous à plonger dans l’univers vineux du chef Ramsay, un monde où l’intensité et la saveur règnent en maîtres. On décortique tout pour vous, avec une dose de piquant, comme Ramsay aime ses plats et ses commentaires !
Intenso Rosso : Le Rouge Préféré de Ramsay, Décrypté !
Le vin rouge que Gordon Ramsay affectionne particulièrement, mesdames et messieurs, s’appelle Intenso Rosso. Oui, oui, vous avez bien entendu, « Intenso Rosso ». Ça sonne déjà comme une promesse de saveurs explosives, non ? Ce n’est pas un grand cru hors de prix inabordable, ni un vin snob que l’on ose à peine prononcer. C’est un vin rouge franc, direct, avec du caractère, à l’image du chef lui-même. Un vin qui ne fait pas de chichis, mais qui envoie du lourd en termes de goût.
Plongée au Cœur de l’Intenso Rosso : Un Vin Rouge qui a du Caractère
Alors, qu’est-ce qui se cache derrière ce nom évocateur ? L’Intenso Rosso, c’est un peu un voyage gustatif à travers l’Italie. Imaginez un mariage heureux entre les régions d’Abruzzes et de Toscane. Un peu comme si Ramsay lui-même avait réuni le meilleur des deux mondes dans un seul verre. On a 50% de Sangiovese toscan, qui apporte fraîcheur et profondeur, et 30% de Montepulciano des Abruzzes, réputé pour sa fiabilité et la qualité constante de ses vins. Pour compléter ce duo de choc, 20% de Merlot viennent apporter une touche de rondeur et de gourmandise. Un assemblage malin, pensé pour l’équilibre et le plaisir.
Visuellement, ce vin se présente avec une robe rouge rubis intense et brillante. Déjà, ça met en appétit. Au nez, on est accueilli par un bouquet de fruits rouges frais et de fruits noirs éclatants, comme la myrtille et la mûre. Une petite touche de pierre à fusil vient complexifier l’ensemble. En bouche, c’est là que ça devient intéressant. La texture est au rendez-vous, avec de la profondeur et de la jutosité. Les tannins sont présents, mais bien maîtrisés, intenses et accessibles à la fois. La finale est douce et succulente, laissant une agréable sensation en bouche. Bref, un vin qui en a sous le capot, sans être agressif. Juste ce qu’il faut pour accompagner un bon repas.
Le Terroir et la Vinification : Les Secrets de l’Intenso Rosso
Pour comprendre l’Intenso Rosso, il faut aussi s’intéresser à son terroir et à sa vinification. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, puisent leurs ressources dans des sols majoritairement calcaires, situés dans la région côtière accidentée des Abruzzes. Un terroir qui a fait ses preuves en matière de vins de qualité constante. La récolte des raisins se fait en partie à la machine et en partie à la main. Un mélange de tradition et de modernité, comme dans la cuisine de Ramsay !
La vinification est également soignée. Après l’éraflage et le pressurage délicat des raisins, une macération à froid de 48 heures à 12°C permet d’extraire les tannins souples et les arômes primaires et éclatants. La fermentation se déroule à 25°C, avec des remontages réguliers pour éviter une extraction excessive. Une partie du vin, 20% pour être précis, est élevée pendant 9 à 12 mois dans de grands fûts de chêne de 5 ans d’âge. Le reste du vin est élevé en cuves béton et en cuves inox. Un élevage maîtrisé qui préserve la fraîcheur et le fruité du vin, tout en lui apportant une légère complexité.
Détails Techniques et Conseils de Dégustation : Tout Savoir sur l’Intenso Rosso
Pour les amateurs de détails techniques, voici quelques informations supplémentaires sur l’Intenso Rosso :
- Cépages : 50% Sangiovese (Toscane), 30% Montepulciano, 20% Merlot
- Régions : 50% Toscane, 50% Abruzzes
- Millésime : 2021 (le millésime mentionné dans les faits)
- Alcool : 14% vol.
- Sucres résiduels : 3g/l
- pH : 3.65
- Acidité Totale : 5.2g/I
- Particularités : Vegan et végétarien friendly
Et maintenant, le plus important : avec quoi déguster cet Intenso Rosso ? Gordon Ramsay lui-même suggère de l’accorder avec un steak grillé ou un riche ragoût de tomates. Deux options qui mettent l’eau à la bouche, n’est-ce pas ? Mais n’hésitez pas à sortir des sentiers battus. Ce vin rouge accompagnera également à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce, des fromages affinés ou même des plats végétariens savoureux. Laissez parler votre imagination et vos envies !
Pourquoi Gordon Ramsay Choisit-il l’Intenso Rosso ?
Alors, pourquoi Gordon Ramsay a-t-il jeté son dévolu sur cet Intenso Rosso ? Plusieurs raisons peuvent expliquer ce choix. Tout d’abord, c’est un vin de caractère, avec de la personnalité, à l’image du chef. Ensuite, c’est un vin polyvalent, qui s’accorde avec de nombreux plats différents. Parfait pour un chef qui aime varier les plaisirs culinaires. Enfin, c’est un vin accessible, tant en termes de goût que de prix. Pas besoin de casser sa tirelire pour se faire plaisir avec l’Intenso Rosso. Un choix judicieux, en somme, pour un chef qui sait ce qu’il veut.
En Conclusion : L’Intenso Rosso, Un Vin Rouge à Découvrir Absolument !
Vous l’aurez compris, l’Intenso Rosso n’est pas un vin rouge comme les autres. C’est un vin qui a une histoire, un terroir, une personnalité. C’est le vin rouge que Gordon Ramsay utilise, et ce n’est pas un hasard. Si vous êtes à la recherche d’un vin rouge savoureux, intense et polyvalent, n’hésitez pas à goûter l’Intenso Rosso. Vous pourriez bien être surpris, et surtout, vous pourriez bien vous régaler ! Alors, à votre santé, et n’oubliez pas : « Vin is fine, but liquor is quicker! »… Enfin, peut-être pas toujours, surtout quand on apprécie un bon verre d’Intenso Rosso en mangeant !