Quel est le fruit de mer le plus cher ? La réponse pourrait vous surprendre !
Ah, les fruits de mer ! Ce délice iodé qui nous fait voyager au bord de l’océan, même en plein milieu de la semaine… Mais parlons peu, parlons bien, parlons argent : quel est donc ce fameux fruit de mer qui pourrait bien vider votre portefeuille plus vite qu’une marée montante ? Accrochez-vous, la réponse pourrait vous surprendre, ou peut-être pas, si vous avez l’habitude de feuilleter des magazines de luxe en sirotant votre café.
Le fruit de mer qui décroche la palme du plus cher, mesdames et messieurs, est… le thon rouge !
Oui, oui, vous avez bien lu. Le thon rouge, ce poisson majestueux qui fend les flots avec grâce, est bien plus qu’un simple poisson. C’est une véritable star des océans, et son prix s’envole littéralement. Oubliez les huîtres et le caviar (pour un instant, hein, on y reviendra), le thon rouge est dans une catégorie à part.
Pourquoi le thon rouge est-il si cher ?
Alors, pourquoi ce poisson, somme toute assez commun dans les assiettes (enfin, façon de parler, parce que le vrai thon rouge, c’est pas tous les jours fête), coûte-t-il une fortune ? Plusieurs raisons expliquent ce prix astronomique :
- La rareté : Et oui, c’est souvent le nerf de la guerre. Le thon rouge est devenu une espèce menacée à cause de la surpêche. Moins il y en a, plus le prix monte, c’est la dure loi de l’offre et de la demande. Imaginez un peu, on a tellement aimé le thon rouge qu’on a failli le manger jusqu’à l’extinction ! C’est un peu comme aimer un gâteau au chocolat au point de manger tous les cacaoyers de la planète… Bref, pas très malin tout ça.
- La demande : Le thon rouge est extrêmement prisé, surtout au Japon, où il est considéré comme un ingrédient de choix pour les sushis et les sashimis. Les Japonais sont de véritables fans de thon rouge, et ils sont prêts à mettre le prix pour déguster un morceau de ce poisson d’exception. C’est un peu comme nous avec le fromage, mais en version beaucoup, beaucoup plus chère.
- La pêche : Pêcher le thon rouge, ce n’est pas une partie de plaisir. Ce sont des poissons puissants, rapides, et qui vivent loin des côtes. Il faut des bateaux spéciaux, des techniques de pêche pointues, et beaucoup de patience. Tout ça, ça a un coût, bien sûr.
L’ormeau : un autre fruit de mer hors de prix
Et puis, dans la catégorie des fruits de mer qui font tousser le banquier, on a aussi l’ormeau. L’ormeau, c’est ce coquillage un peu bizarre, avec une seule coquille en forme d’oreille, et une chair délicate et très recherchée. Figurez-vous que l’ormeau est tellement précieux qu’il a même fait son apparition sur la Liste rouge des espèces menacées ! Oui, oui, rien que ça. C’est dire à quel point il est devenu rare et cher.
Pourquoi l’ormeau est-il si cher, lui aussi ? Eh bien, pour les mêmes raisons que le thon rouge : la rareté et la demande. Les ormeaux sont pêchés à la main par des plongeurs, souvent dans des conditions difficiles et dangereuses. En Afrique du Sud, par exemple, les plongeurs doivent même faire attention aux requins ! C’est pas vraiment le job de rêve, avouons-le. Et puis, la demande pour l’ormeau est très forte, surtout en Asie, où il est considéré comme un mets de luxe. Résultat : les prix s’envolent, et le braconnage se développe, ce qui ne fait qu’aggraver la situation.
Avant la pandémie, tenez-vous bien, les ormeaux issus du marché noir en Afrique du Sud pouvaient dépasser les 100 dollars le kilo en Chine ! Cent dollars le kilo pour des escargots de mer, c’est quand même un peu fou, non ? Mais bon, quand on aime, on ne compte pas, paraît-il.
Les autres stars des fruits de mer de luxe
Alors, le thon rouge et l’ormeau, ce sont les champions toutes catégories du prix. Mais il existe d’autres fruits de mer qui jouent aussi dans la cour des grands, côté porte-monnaie :
- Le pouce-pied : Connaissez-vous le pouce-pied ? C’est ce petit crustacé bizarre, qui ressemble un peu à un pied de dinosaure miniature. C’est une spécialité de la Galice, en Espagne, et c’est considéré comme un véritable délice. Le prix du pouce-pied peut atteindre 180 euros le kilo ! Autant dire qu’il faut vraiment avoir envie de se faire plaisir pour craquer pour ces petites bestioles.
- La langouste bleue française : La langouste, c’est déjà un produit de luxe en soi. Mais la langouste bleue française, c’est le summum du chic. Sa chair est réputée pour être particulièrement fine et savoureuse. Forcément, le prix suit la qualité, et il faut prévoir un budget conséquent pour s’offrir une langouste bleue.
- Le saumon royal : Le saumon, on en mange tous, ou presque. Mais le saumon royal, c’est une autre histoire. C’est une variété de saumon particulièrement rare et prisée, avec une chair persillée et un goût délicat. Son prix est évidemment bien supérieur à celui du saumon classique.
Le homard curry le plus cher du monde : une anecdote croustillante
Et pour finir sur une note amusante, parlons du « Samundari Khazana », le homard curry le plus cher du monde. Ce plat extravagant, créé par un restaurant indien, coûte la bagatelle de 3.200 dollars ! Oui, vous avez bien entendu, 3.200 dollars pour un plat de homard curry. Qu’est-ce qui justifie un tel prix ? Eh bien, ce n’est pas juste un homard curry ordinaire. Il est préparé avec du homard écossais, du crabe de Devon, des œufs de caille, et même de la truffe ! Le tout est décoré avec de la feuille d’or comestible. Bref, c’est un plat qui brille de mille feux, tant par son prix que par sa présentation. Alors, ça vous tente un petit homard curry à 3.200 dollars ? Moi, personnellement, je vais peut-être commencer par le crabe des neiges à 10,99 dollars la livre, ça sera déjà très bien pour ce soir !
Voilà, vous savez maintenant quel est le fruit de mer le plus cher. Alors, la prochaine fois que vous irez au restaurant, vous pourrez briller en société en racontant tout ça. Et qui sait, peut-être qu’un jour, vous aurez l’occasion de goûter à ces mets d’exception. En attendant, on peut toujours rêver, et se contenter de bonnes moules-frites, c’est déjà pas mal, non ?