Vous cherchez quoi cuisiner qui dure toute la semaine ? La réponse savoureuse est ici !
Ah, la question existentielle de chaque semaine : « Mais qu’est-ce qu’on mange ?! ». Et si, au lieu de paniquer chaque soir devant un frigo désespérément vide, on avait la solution sous la main ? Vous rêvez de plats délicieux qui vous attendent sagement, prêts à être dévorés sans effort ? Alors, accrochez-vous, car la réponse est plus simple (et plus gourmande) que vous ne le pensez : la cuisine en grande quantité, ou « batch cooking » pour les intimes !
Cuisiner pour toute la semaine, ça peut sembler une mission impossible digne de Tom Cruise dans un film d’action. Mais en réalité, c’est plutôt comme enfiler des chaussettes : une fois qu’on a le coup de main, c’est un jeu d’enfant. Et croyez-moi, les avantages sont tellement énormes que vous vous demanderez comment vous avez pu vivre sans avant !
Les super-pouvoirs du batch cooking : plus qu’une tendance, un art de vivre !
Le batch cooking, c’est un peu comme avoir un chef personnel à domicile, mais sans la facture salée à la fin du mois. Imaginez : vous passez quelques heures en cuisine (le dimanche, par exemple, pendant que la pluie bat tristement à la fenêtre), et hop, toute la semaine est bouclée côté repas. Magique, non ?
Gain de temps : parce que le temps, c’est de l’argent (et du bonheur !)
Soyons honnêtes, qui n’a jamais rêvé d’avoir plus de temps dans une journée ? Grâce au batch cooking, vous allez en gagner des heures, et pas des moindres ! Fini le stress de se demander quoi préparer à 19h passées, quand la faim commence à tenailler et que l’énergie est au plus bas. Vous ouvrez le frigo, vous choisissez votre plat du jour, vous réchauffez, et voilà ! Plus de temps pour vous détendre, lire un bon livre, ou enfin regarder cette série dont tout le monde parle (mais que vous n’avez jamais eu le temps de commencer).
Préparer des repas sains, équilibrés et appétissants en grande quantité, c’est non seulement un gain de temps, mais aussi d’argent. Cuisiner en grande quantité, c’est aussi une façon simple de s’assurer de manger des plats savoureux et sains toute la semaine, tout en économisant du temps et de l’argent. C’est un peu le jackpot, non ?
Économies à la clé : le porte-monnaie vous dira merci !
Parce que oui, mine de rien, manger à la maison, ça coûte moins cher que de commander à emporter tous les soirs (et c’est souvent bien meilleur pour la santé, avouons-le). En planifiant vos repas et en achetant les ingrédients en conséquence, vous évitez le gaspillage alimentaire (ces légumes qui finissent tristement au fond du bac à légumes) et les achats impulsifs au supermarché (ces paquets de chips qui vous font de l’œil à la caisse). Et ça, c’est bon pour la planète et pour votre compte en banque !
Si vous recherchez une recette de batch cooking saine, délicieuse et économique, pourquoi ne pas préparer un ragoût de pois chiches marocain ? Créer des repas en grande quantité est également un moyen facile de s’assurer de manger des plats savoureux et sains toute la semaine, tout en économisant du temps et de l’argent en même temps.
Nutrition au top : manger sainement, sans prise de tête !
On le sait tous, manger équilibré, c’est important. Mais avec nos vies à 100 à l’heure, c’est parfois plus facile à dire qu’à faire. Le batch cooking, c’est la solution idéale pour prendre soin de votre corps sans vous compliquer la vie. En préparant vos repas à l’avance, vous contrôlez les ingrédients, vous évitez les plats préparés industriels souvent trop riches en sel, en sucre et en matières grasses, et vous vous assurez de manger des légumes et des fruits frais chaque jour. Votre corps (et votre moral) vous remercieront !
Mais préparer les repas à l’avance peut être un excellent moyen de s’assurer d’avoir beaucoup de nourriture nutritive à déguster tout au long de la semaine. Cuisiner des repas en grande quantité qui sont sains, équilibrés et appétissants peut également vous faire gagner du temps et de l’argent. Créer des repas en grande quantité est également un moyen facile de s’assurer de manger des plats savoureux et sains toute la semaine, tout en économisant du temps et de l’argent en même temps. Les gratins sont souvent considérés comme la recette de batch cooking classique. Non seulement ils sont parfaits pour utiliser les légumes qui doivent être mangés, mais ils sont aussi excellents pour s’assurer que vous consommez beaucoup de nutriments.
Moins de stress : la sérénité dans votre assiette !
Le stress, c’est le mal du siècle. Et la course après le repas du soir peut vite devenir une source de tension. Avec le batch cooking, fini le stress de dernière minute ! Vous savez que vos repas sont prêts, vous n’avez plus qu’à choisir et à déguster. C’est un poids en moins sur les épaules, et un pas de plus vers la zen attitude. Et puis, avouons-le, c’est quand même agréable de commencer la semaine en sachant qu’on a déjà des bons petits plats qui nous attendent, non ?
De plus, cela peut être un soulagement de commencer le lundi en sachant que peu importe à quel point les choses deviennent occupées cette semaine, vous aurez une série de bons repas à déguster.
Recettes batch cooking : le festival des saveurs pour toute la semaine !
Alors, prêt à vous lancer dans l’aventure du batch cooking ? Voici quelques idées de recettes savoureuses et faciles à réaliser, qui se conservent parfaitement toute la semaine (et même plus pour certaines, si vous les congelez) :
- Ratatouille au four : La star végane et vitaminée, adaptable à toutes les sauces !
- Poulet crémeux au citron et aux herbes rôti au four : Le roi du poulet rôti, déclinable à l’infini en salades, sandwichs et plus encore !
- Ragoût de pois chiches marocain à la mijoteuse : Le champion économique et protéiné, parfait pour les soirs d’hiver !
- Ragoût de poisson : Le caméléon des mers, transformable en hachis parmentier de poisson, tacos ou croquettes !
- Bolognaise à la mijoteuse : Le classique réconfortant, qui se marie avec tout (pâtes, pommes de terre, riz, et même en chili !)
- Chou-fleur entier rôti : La star végétale du dimanche, à déguster chaud ou froid, en salade ou sauté !
- Saucisses en cocotte : Le plat familial par excellence, adaptable à toutes vos envies (crémeux, épicé, aux lentilles…) !
- Sauté de légumes à la plancha : Le concentré de fraîcheur et de couleurs, parfait pour accompagner nouilles, riz ou même en soupe !
Focus sur quelques recettes stars :
Ratatouille au four : la simplicité végane qui a tout bon !
Cette recette simple mais délicieuse est entièrement végane, pleine de vitamines et ne nécessite qu’un seul plat. La ratatouille, c’est un peu le couteau suisse de la cuisine batch cooking. Non seulement c’est délicieux et plein de légumes (donc bon pour la santé), mais en plus, c’est super versatile ! Vous pouvez la manger telle quelle, avec un bon pain croustillant, la transformer en sauce pour les pâtes, la servir sur du riz ou du quinoa, l’ajouter à une salade, la glisser dans une frittata ou une quiche, la tartiner sur des toasts avec un œuf poché, ou l’accompagner d’une protéine de votre choix… les options sont infinies !
Par exemple, vous pouvez accompagner la ratatouille de pain croustillant, l’utiliser comme sauce pour les pâtes pour garnir la polenta, ou la mélanger avec du riz ou du quinoa. Vous pouvez également la servir avec une salade, l’ajouter à une frittata ou une quiche, la servir sur des toasts avec un œuf poché, ou l’accompagner d’une protéine de votre choix… les options sont infinies !
Poulet crémeux au citron et aux herbes rôti au four : le poulet du dimanche qui dure toute la semaine !
Après vous être régalé le dimanche, le poulet restant peut être dégusté pendant les jours suivants avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur – et vous aurez beaucoup de viande et de légumes supplémentaires à utiliser dans des sandwichs, des bols de céréales ou des salades également. Le poulet rôti du dimanche, c’est un classique indémodable. Mais saviez-vous que les restes peuvent se transformer en mille et un plats délicieux ? Avec le poulet rôti restant, vous pouvez préparer des salades gourmandes, des sandwichs savoureux, des bowls complets avec des céréales et des légumes, ou même l’intégrer dans une soupe pour lui donner un coup de pep’s. Rien ne se perd, tout se transforme !
Après vous être régalé le dimanche, le poulet restant peut être dégusté pendant les jours suivants avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur – et vous aurez beaucoup de viande et de légumes supplémentaires à utiliser dans des sandwichs, des bols de céréales ou des salades également.
Ragoût de pois chiches marocain à la mijoteuse : voyage gustatif garanti, sans se ruiner !
Bon marché, satisfaisant et riche en protéines, ce plat utilise des produits de base du garde-manger comme les lentilles et les pois chiches. Ce ragoût de pois chiches marocain, c’est la recette parfaite pour les étudiants fauchés, les familles nombreuses, ou tout simplement ceux qui aiment manger bon et pas cher. Avec sa base de pois chiches et de lentilles, il est plein de protéines et de fibres, idéal pour tenir le coup toute la journée. Et côté saveurs, les épices marocaines apportent une touche d’exotisme qui réveille les papilles. Vous pouvez le servir avec du riz ou du quinoa, l’accompagner d’une protéine de votre choix, le farcir dans des poivrons et le rôtir, le mélanger avec des pâtes, l’utiliser comme garniture dans un pain croustillant ou l’ajouter à un bol de céréales.
Accompagnez-le de riz ou de quinoa, servez-le avec une protéine de votre choix, farcissez-le dans des poivrons et faites-le rôtir, mélangez-le avec des pâtes, utilisez-le comme garniture dans un pain croustillant ou ajoutez-le à un bol de céréales.
Ragoût de poisson : la mer s’invite à votre table, toute la semaine !
Vous pouvez le déguster tel quel, le transformer en hachis parmentier de poisson en le recouvrant de purée de pommes de terre et en le faisant cuire au four, ou pourquoi ne pas faire preuve de créativité en préparant des tacos ou des croquettes de poisson ? Le ragoût de poisson, c’est une excellente base pour varier les plaisirs tout au long de la semaine. Vous pouvez le déguster tel quel, avec une tranche de pain grillé, le transformer en hachis parmentier de poisson en le recouvrant de purée de pommes de terre et en le faisant gratiner au four, ou encore le recycler en tacos de poisson ou en croquettes de poisson pour un apéritif original. La mer à portée de fourchette, c’est ça le batch cooking malin !
Il suffit d’égoutter l’excès de liquide et d’envelopper le mélange de poisson dans une tortilla ou de le mélanger avec de la purée de pommes de terre, de former des galettes et de les faire frire !
Bolognaise à la mijoteuse : la sauce tomate qui a réponse à tout !
Versez-la sur une pomme de terre au four, accompagnez-la de riz ou de gnocchis, servez-la avec des légumes et des protéines, farcissez-en une baguette – ou, pour varier les plaisirs, ajoutez des haricots et des épices et transformez-la en chili ! La bolognaise, c’est un peu la base de la cuisine italienne. Mais saviez-vous qu’elle peut aussi se transformer en chili con carne ? En ajoutant des haricots rouges, des épices et un peu de piment, vous obtenez un plat complètement différent, parfait pour une soiréeTex-Mex improvisée. Et si vous êtes végétarien, pas de panique ! Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la viande hachée végétale, des lentilles ou des champignons pour une version veggie tout aussi savoureuse.
Si vous ne mangez pas de viande ou si vous souhaitez préparer une version végétarienne, il vous suffit de remplacer le bœuf par de la viande hachée végétarienne (il n’est pas nécessaire de la faire dorer), des lentilles ou des champignons.
Chou-fleur entier rôti : le rôti végétal qui va vous surprendre !
Si vous aimez l’idée de rôtir beaucoup de légumes le dimanche et de les déguster pendant la semaine, pourquoi ne pas préparer un rôti végétal ? Le chou-fleur rôti, c’est l’alternative végétale au rôti de viande traditionnel. Avec sa texture fondante et son goût légèrement sucré, il se marie à merveille avec de nombreuses saveurs. Vous pouvez le déguster tel quel, avec des légumes rôtis, ou utiliser les restes pour agrémenter des salades, des bowls de céréales, des œufs brouillés, ou même un sauté de tofu. Le chou-fleur, c’est bien plus qu’un simple légume d’accompagnement, c’est une star à part entière !
Vous pouvez ajouter les restes aux bols de céréales et aux salades, les faire sauter avec des légumes verts feuillus comme le chou frisé ou la bette à carde, les accompagner de saucisses ou les utiliser dans des œufs brouillés ou du tofu).
Saucisses en cocotte : le plat réconfortant et modulable à souhait !
Vous pouvez préparer des cocottes crémeuses, des cocottes épicées, des cocottes aux lentilles, des cocottes au thon, des cocottes aux haricots ou des cocottes au poulet… tout dépend de ce que vous voulez manger (et de ce que vous avez à la maison). La cocotte de saucisses, c’est le plat réconfortant par excellence. Mais saviez-vous qu’il existe une multitude de variantes ? Vous pouvez la préparer crémeuse, épicée, aux lentilles, au thon, aux haricots, au poulet… Laissez libre cours à votre imagination et à vos envies ! Et pour l’accompagner, vous avez l’embarras du choix : purée de pommes de terre, pommes de terre rôties, pain croustillant, salade, œufs pochés, pain pita, tortillas, ou même en sauce pour les pâtes. La cocotte de saucisses, c’est un peu le plat « tout terrain » qui s’adapte à toutes les situations !
S’il fait froid, vous pouvez l’accompagner d’une purée de pommes de terre réconfortante, de pommes de terre rôties croustillantes ou de pain croustillant chaud. Sinon, pour quelque chose d’un peu plus léger, servez-la avec une salade, garnissez-la d’œufs pochés ou farcissez-la dans du pain pita ou des tortillas. Vous pouvez même hacher les saucisses et utiliser la cocotte comme sauce pour les pâtes.
Sauté de légumes à la plancha : la fraîcheur et la légèreté en un clin d’œil !
Vous pouvez servir le sauté avec des nouilles le premier jour et du riz (ou du riz de chou-fleur) le deuxième jour. Les jours suivants, vous pouvez ajouter un bouillon pour faire une soupe de nouilles ou le farcir dans une baguette pour faire un bánh mì rapide ! Le sauté de légumes à la plancha, c’est la recette idéale pour faire le plein de vitamines et de fibres en un minimum de temps. Vous pouvez le déguster tel quel, avec des nouilles ou du riz, le transformer en soupe en ajoutant un bouillon, ou même le glisser dans un bánh mì pour un sandwich vietnamien original. Le sauté de légumes, c’est la fraîcheur et la légèreté à portée de main (et de baguette) !
Vous pouvez servir le sauté avec des nouilles le premier jour et du riz (ou du riz de chou-fleur) le deuxième jour. Les jours suivants, vous pouvez ajouter un bouillon pour faire une soupe de nouilles ou le farcir dans une baguette pour faire un bánh mì rapide !
Conseils de pro pour un batch cooking réussi : devenez le roi (ou la reine) de l’organisation culinaire !
Pour que votre expérience de batch cooking soit un succès total, voici quelques astuces de pro à garder en tête :
- Miser sur la polyvalence des recettes : Une bonne recette de batch cooking, c’est une recette qui se suffit à elle-même, mais qui peut aussi se transformer facilement au fil de la semaine. La ratatouille et le ragoût de poisson sont d’excellents exemples de plats polyvalents qui peuvent se décliner en de nombreuses versions.
- Adapter les recettes à vos envies : N’hésitez pas à personnaliser les recettes en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main. Un peu d’épices en plus, des herbes aromatiques différentes, une touche de citron… Laissez parler votre créativité ! Avec quelques changements simples, vous aurez l’impression de manger un plat différent chaque jour. Et vous pouvez ajouter des herbes et des épices selon vos préférences gustatives.
- Varier les plaisirs : Le batch cooking, ce n’est pas synonyme de manger la même chose pendant toute la semaine ! Au contraire, c’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de varier les plaisirs. Une bonne recette de batch cooking est agréable en soi, mais elle est aussi suffisamment polyvalente pour être adaptée tout au long de la semaine, afin que vous puissiez vous réjouir de vous asseoir pour déguster différents repas presque tous les soirs.
Alors, convaincu ? Le batch cooking, c’est la solution idéale pour manger sainement, économiser du temps et de l’argent, et réduire le stress lié aux repas. Lancez-vous, testez ces recettes, et vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et n’oubliez pas, la cuisine, c’est avant tout un plaisir. Alors, amusez-vous, expérimentez, et régalez-vous ! Bon appétit et bonne semaine gourmande !
Comme cet article l’espère, le batch cooking ne signifie pas que les repas doivent être fades – et cela ne signifie certainement pas qu’il faut manger le même repas pendant des jours et des jours. Une bonne recette de batch cooking est agréable en soi, mais elle est aussi suffisamment polyvalente pour être adaptée tout au long de la semaine, afin que vous puissiez vous réjouir de vous asseoir pour déguster différents repas presque tous les soirs.