Comment blanchir les pois gourmands ? Vous avez décidé d’inclure des pois gourmands dans votre cuisine. Bravo ! Ces petites merveilles vertes ajoutent croquant et nutrition à vos plats. Mais, avant de vous précipiter, une question cruciale se pose : comment blanchir les pois gourmands ? Pas de panique ! Ici, on va explorer cela ensemble avec quelques conseils pratiques et une pincée de bonne humeur.
Pois Gourmands : Cuisson et Préparation
D’abord, qu’est-ce que le blanchiment ? C’est cette magnifique technique qui consiste à plonger des aliments dans de l’eau bouillante puis à les refroidir rapidement. Cela garde la couleur et la texture des pois gourmands. Prêts à plonger dans le vif du sujet ? Allez, c’est parti !
Blanchir les pois gourmands frais
Vous avez des pois gourmands à la maison qui crient à l’aide dans votre réfrigérateur ? Voici la méthode de blanchiment, en cinq étapes faciles :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Si vous entendez cette douce mélodie des bulles, vous êtes sur la bonne voie !
- Jetez-y les pois gourmands précédemment rincés et équeutés. Que vous les laissiez entiers ou les coupiez en morceaux, c’est à votre bon gré.
- Laissez-les blanchir deux secondes voire pas beaucoup plus. Vous êtes patient ? Top ! Attendez 30 secondes à 1 minute. Si vous êtes pressé, allez directement à une minute. Mais pas trop longtemps, sinon, ils deviendront ringards !
- N’oubliez pas d’ajouter un peu de bicarbonate. Je sais, ça sonne comme un tour de magie, mais cela aide à maintenir leur belle couleur verte. Magique, non ?
- Enfin, une fois ébouillantés, refroidissez-les dans de l’eau glacée puis séchez-les. Voilà, vos pois gourmands sont prêts à être congelés pour environ 3 mois !
Si vous êtes comme moi et avez tendance à oublier vos légumes au congélateur, n’hésitez pas à placer un petit mot sur le frigo. “N’oubliez pas les pois gourmands ! » Cela pourrait leur sauver la mise !
Cuisson à la cocotte-minute (ou Cookeo)
Ok, vous êtes impatient et le temps vous fait défaut ? La cocotte-minute est votre sauveur ! Voici comment faire ça en une poignée de temps :
- Versez un peu d’eau dans la cuve de votre cocotte ou Cookeo.
- Fermez le couvercle et laissez cuire à peine 3 minutes. C’est aussi simple que ça, peut-être même plus que de choisir quel film regarder ce soir !
Cuisson à la poêle ou au wok (sautés)
Et si nous faisons preuve de créativité en cuisine ? Il est temps de sortir la poêle ou le wok et de faire sauter ces pois gourmands.
- Faites revenir un oignon et une gousse d’ail dans une poêle chaude avec un filet d’huile. À ce stade, votre maison sentira comme un restaurant étoilé !
- Ajoutez les pois gourmands, versez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant souvent. Pour une poêlée encore plus sympathique, engagez quelques légumes du coin, tels que des carottes ou des poivrons. Vous êtes le chef ici !
- Terminez par un filet d’huile de sésame pour réveiller vos papilles.
Cuisson à la vapeur
Pour une méthode douce, la cuisson à la vapeur est la solution. Une manière saine de garder tous ces nutriments !
- Disposez les pois gourmands dans un panier vapeur.
- Placez-le au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et laissez cuire à couvert pendant 7 à 10 minutes. C’est l’option parfaite pour les paresseux qui ne veulent pas laver la poêle !
Cuisson à l’eau
Et pour les amateurs de simplicité, plongez ces petites merveilles dans une casserole d’eau bouillante salée. Ridicule, non ? Cinq petites minutes magiques et ça sera prêt ! Évitez de les oublier comme vos chaussettes dans le lave-linge, ça serait malheureux sinon !
Cuisson au Thermomix
Et enfin, pour les fans de gadgets en cuisine, le Thermomix vous est fidèle.
- Placez les pois gourmands dans le plateau Varoma, ajoutez environ 80 cl d’eau dans le bol du robot et laissez cuire pendant 20 minutes.
Cela semble presque trop facile, n’est-ce pas ? Je parie que vous allez devenir le roi ou la reine des pois gourmands en un rien de temps !
Conclusion
En résumé, blanchir des pois gourmands est un jeu d’enfant. Entre la cuisson à la cocotte, à la poêle, et même au Thermomix, vous avez l’embarras du choix. Maintenant, lancez-vous, et préparez-vous à être le héros de votre prochain repas ! Pensez juste à garder un œil sur votre plat. Le monde n’est pas prêt pour un désastre culinaire (ou peut-être un petit peu). Bon appétit !