Qu’est-ce que le fruit Kaka ?
Le fruit Kaka, également connu sous le nom de persimmon, est le fruit d’un arbre qui a plus de styles que la plupart des influenceurs d’Instagram. Originaire d’Asie, ce fruit succulent fait partie du genre *Diospyros*, et croyez-moi, il mérite une place au panthéon des fruits !
- Qu’est-ce qu’un persimmon ? Ah, le persimmon! Ce doux cadeau de la nature est bien plus qu’un fruit ordinaire. Il existe différents types de *Diospyros*, mais le plus connu est sans doute le kaki (*Diospyros kaki*). C’est un fruit qui, selon certains, pourrait même prendre la place de votre pamplemousse dans la cuisine !
- Description de l’arbre Kaka
- Les arbres de persimmon varient de 4,5 à 18 mètres de hauteur, ce qui, soyons honnêtes, en fait un voisin plutôt envahissant dans votre jardin.
- Leurs feuilles, qui ressemblent un peu à celles du tabac, mesurent entre 7 et 15 centimètres. Imaginez des feuilles vertes chantant un air folk sous le vent.
- Fait intéressant, ces arbres sont dioïques. C’est-à-dire qu’il vous faut un mâle et une femelle pour obtenir ce délicieux fruit. Oui, il faut que quelqu’un prenne le temps de faire des rencontres !
- La beauté de la maturité
- Les fruits de persimmon mûrissent plus tard dans l’année, qui reste sur l’arbre jusqu’à l’hiver. Cela signifie que ces fruits prennent le temps d’atteindre leur pleine gloire.
- En matière de couleurs, tant que l’on évite le gris, vous aurez du jaune pâle à l’orange flamboyant. Comme un arbre déguisé en feu d’artifice d’Halloween.
- Variétés de Kaka Il existe des persimmons astringents et non astringents. Les astringents sont les divas de la famille. Ils sont à peu près impossibles à manger avant d’être bien mûrs. Un peu comme moi avant mon café matinal !
- Pour préparer les astringents, on peut effectivement les emballer dans du papier ou les laisser s’imprégner de lumière. Ne vous en faites pas, pas besoin d’emprisonner d’horribles parfums, juste de la bonne vieille ethylène.
- Les non-astringents, quant à eux, se laissent découvrir beaucoup plus facilement. Vous pouvez les grignoter à tout moment tant qu’ils ne sont pas devenus trop mous – en gros, comme des chaussettes après une longue journée. Mais, pas d’inquiétude, ils contiennent toujours des tanins, juste en quantités moindres.
- Production de Kaka En 2022, plus de 4,44 millions de tonnes de persimmons ont été produites à travers le monde, la Chine étant le chef d’orchestre avec 77 % de la production mondiale. Mieux que votre jardin, n’est-ce pas ?
- Des cultures un peu partout Les Kakas, fruits fabuleux, ont trouvé leur chemin dans divers pays, même en Israël avec le fameux fruit Sharon, dont le goût tient plus du bonbon. Ils ont aussi fait leur entrée en Australie grâce à des immigrants chinois.
En somme, le fruit Kaka ou persimmon est bien plus qu’une simple friandise fruitée. Avec son aspect mystérieux et sa douceur palpable, il apporte une touche d’exotisme à toute assiette. Que vous choisissiez de le déguster frais ou en compote, ce petit bijou saura émerveiller vos papilles tout en apportant une bonne dose de culture à votre table.
Alors, la prochaine fois que vous apercevrez un kaki sur le marché, n’hésitez pas ! C’est une aventure gustative qui vous attend. Qui sait, peut-être qu’après avoir goûté, vous deviendrez également un fan inconditionnel de ce fruit mystérieux !