Est-il possible de congeler du pesto d’ail des ours ?
La réponse rapide à la question qui vous obsède peut-être déjà depuis un quart d’heure est : oui, il est tout à fait possible de congeler du pesto d’ail des ours ! Mais, comme tout bon pesto qui se respecte, les détails font la différence. Alors, préparez-vous à plonger jusqu’au fond de cette délicieuse aventure aromatique !
Pourquoi congeler ?
La réponse est simple. Imaginez : vous avez préparé un énorme bol de pesto d’ail des ours et, comme par magie, votre estomac s’est annulé pour le dîner. Que faire ? Jeter ce précieux mélange ? Non, non, non ! Congeler permet non seulement de conserver ce goût frais bien plus longtemps, mais aussi de le garder à portée de main pour de futures occasions. Pensez-y comme à une petite boîte à trésor dans votre congélateur !
Comment congeler le pesto d’ail des ours ?
Voici le plan, mes amis :
- Utilisez des bacs à glaçons ! Oui, vous avez bien lu. Remplissez les petites cavités avec le pesto. Une fois congelé, vous aurez des portions parfaites pour agrémenter vos futures recettes. En un rien de temps, vous pourrez devenir le roi ou la reine du pesto.
- Ne remplissez pas à ras bord. Laissez un peu d’espace en haut pour permettre au pesto de s’étendre pendant la congélation. Croyez-moi, des éclaboussures de pesto congelé ne font pas bon ménage avec le congélateur.
- Enveloppez-le. Une fois congelés, sortez les glaçons de pesto et mettez-les dans des sacs de congélation. Étiquetez-les comme un pro avec la date, sinon vous pourriez vous retrouver à déguster un « mystère gélifié » l’année prochaine.
Combien de temps peut-on congeler le pesto ?
En général, le pesto peut être conservé au congélateur jusqu’à 6 mois. Mais franchement, qui va attendre ce long ? Je ne sais pas pour vous, mais je préfère le goût unique d’un bon pesto frais, même si je dois l’admettre, le goût de l’ail des ours est quand même un peu particulier !
Comment utiliser le pesto congelé ?
Sortez votre glaçon de pesto du congélateur, et le tour est joué ! Mais ne le jetez pas directement dans votre plat. Voici quelques façons de le sublimer :
- Avec des pâtes, quelle surprise ! Ajoutez le glaçon dans une casserole d’eau bouillante. Facile, non ?
- Dans un risotto. Remplacez un peu de bouillon par votre pesto pour un goût extravagant.
- Sur une pizza ou focaccia. Qui n’aime pas une pizza bien garnie d’un bon pesto ?
- Ajoutez à une quiche. Une manière délicieuse de rendre vos repas de brunch encore plus raffinés.
- Dans une soupe. Qui a dit que le pesto était réservé aux plats principaux ?
- Pour parfumé des tartines. Un petit coup de fredonnement et votre goûter devient gourmet.
Petit conseil de pro : préservez la couleur
Pour garder ce vert vibrant, pensez à recouvrir le pesto d’une fine pellicule d’huile d’olive avant de le congeler. C’est comme une crème solaire pour votre pesto. Et oui ! Votre meilleure défense contre le brunissement, un vrai super-héros! ♂️
Pesto d’ail des ours fait maison
Ça y est, vous êtes décidés à faire votre propre pesto ? Voici une recette simpliste. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des feuilles d’ail des ours, (environ 100g)
- Des pignons de pin (30g, ou plus si le cœur vous en dit)
- De l’huile d’olive (environ 100ml)
- Du fromage à votre goût (parmesan ou pecorino, c’est le moment de briller)
- Une pincée de sel
Lavez vos feuilles, mixez le tout, et hop, à table. Si vous pouvez résister à tout manger sur place, passez à l’étape suivante : la congélation !
En somme, oui, viendez congelé ce pesto, et vous serez armés pour affronter le vide culinaire avec style. Maintenant, prenez vos ingrédients et amusez-vous. Qui sait ? Vous pourriez inventer une nouvelle recette que même votre chien approuverait (sauf si votre chien est plus difficile que votre mari, dans ce cas, bonne chance !)