Qu’est-ce que le ravioli frit s’appelle ?
Ah, le ravioli ! Cette petite merveille de la cuisine italienne. Mais attendez une seconde, vous vous demandez sûrement : quel est le nom du ravioli frit ? Eh bien, accrochez vous à vos fourchettes, car je vais tout vous expliquer ! Le ravioli frit, souvent dénommé « toasted ravioli », ou plus familièrement **T-ravs**, a une histoire aussi savoureuse que sa croûte dorée.
1. Le Toasted Ravioli
Alors, selon les experts gastronomiques et peut-être quelques mamans italiennes, ce sont des raviolis breaded (ou frisés) qui deviennent croustillants après un bain d’huile bouillante. Oui, vous avez bien entendu, un vrai coup de chaud ! Ces raviolis sont souvent servis en tant qu’apéritif et viennent généralement accompagnés d’une sauce marinara pour plonger. Qui a besoin d’un spa quand on peut faire un plongeon dans la friture ?
- Autres noms: T-ravs
- Type: Plat frit, pâtes
- Description: Ravioli frit pané, délicieusement croustillant.
- Accompagnement: Servi avec marinara, souvent parsemé de parmesan.
- Préparation: Peut être congelé, léger et rapide à préparer pour le personnel de cuisine. Pas besoin d’un diplôme de chef !
2. Origine du Toasted Ravioli
Passons à la partie amusante : comment tout cela a commencé. L’histoire raconte que dans les années 1940, un chef à St. Louis, Missouri, a accidentellement fait tomber un ravioli dans une friteuse. C’était un vrai « Oops ! » dont nous avons tous bénéficié. Oui, messieurs et mesdames, c’est la façon dont « tosté » a été inventé !
- Lieu d’origine: St. Louis, Missouri
- Quartier: The Hill
- Date d’origine: Début des années 1940
De nombreux restaurants, comme Charlie Gitto’s On The Hill (anciennement Angelo’s), se battent pour revendiquer la fameuse recette que Mario Battocletti aurait rendue célèbre. Et si cela ne suffisait pas, d’autres prétendants comme Mama Campisi’s et Lombardo’s ne perdent pas une miette en racontant leur propre histoire légendaire. Comme quoi, même les raviolis frits ont besoin de leur lot de drama !
3. Composition et Variétés
Mais voyons de plus près la composition de ce mets glorieux. En général, ces petits raviolis carrés sont remplis d’une garniture à base de viande, panés et plongés dans l’huile chaude jusqu’à ce que leur coque devienne, je vous le donne en mille, dorée et croustillante. Ah, quelle belle vue, n’est-ce pas ?
- Garniture: Généralement de la viande.
- Préparation: Pané et frit pour un enrobage croustillant.
- Sauce: Accompagné de marinara.
- Garniture: Parmesan pour parfaire le tout.
4. La Cuisine de St. Louis
Ce qui est fascinant, c’est que le toasted ravioli est devenu un véritable symbole de la cuisine de St. Louis. Les habitants en sont si fiers qu’ils le présentent comme un plat signature de la ville. Imaginez, St. Louis est la ville qui a donné naissance à des mets iconiques de plus de 70 ans. Allez St. Louis, vous avez bien mérité !
5. Disponibilité au-delà de St. Louis
Oh, et la bonne nouvelle, c’est que ces petites bouchées croustillantes ne sont pas qu’une exclusivité de St. Louis ! Grâce à leur popularité croissante, vous pouvez maintenant trouver des T-ravs dans divers restaurants à travers les États-Unis. Oui, même votre petit coin de rue peut servir des raviolis frits, ouvert de l’heure du déjeuner jusqu’à la dernière goutte de sauce !
6. Autres Ravioli Frits
Voilà, enfin, nous avons des alternatives. Si le toasted ravioli n’est pas à votre goût, ne vous inquiétez pas. Les raviolis à la viande, ceux aux légumes, et même ceux aux fruits de mer pourraient vous séduire. Les possibilités sont infinies. Qui sait ? Peut-être que le prochain grand plat sera le ravioli frit à l’ananas. Tiens, on devrait peut-être l’essayer !
Alors là, vous avez toutes les clés en main pour parler de ravioli frit avec assurance et peut-être même d’ajouter un peu de magie à votre prochaine soirée pizza. Invitez vos amis, préparez quelques T-ravs et laissez la fête commencer !