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La délicieuse crème glacée de McDonald’s : tout savoir sur le McFlurry et ses recettes

par Nathalie Gindre juillet 17, 2025
par Nathalie Gindre juillet 17, 2025
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Quelle est la glace appelée chez McDonald’s ?

Cela pourrait sembler être une question simple, mais en fait, cela ouvre la porte à un univers de friandises glacées, de délices moelleux et, bien sûr, d’arguments sur la meilleure crémerie qui existe : McDonald’s ! Alors, d’accord, ce n’est pas une gelateria artisanale avec des recettes secrètes transmises de génération en génération, mais dans le monde des fast-foods, McDonald’s s’est fait une place en or avec sa fameuse glace soft serve.

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Les noms qui font saliver

Chez McDonald’s, cet incroyable dessert moelleux est généralement appelé glace soft serve ou simplement vanilla soft serve. Imaginez, juste un cône de vanille qui est à la fois crémeux et croustillant, un partenaire parfait pour ces frites croustillantes que vous avez commandées pendant que vous tentiez de ne pas ruiner votre régime. Tout le monde sait que ce n’est pas que de la glace, eh bien, certains disent que c’est même de la glace réduite en matières grasses. Oui, c’est une glace, mais avec un petit côté « je fais attention à ma ligne ». Suivez-moi, choisissez des tailles raisonnables et vivez un moment de pur bonheur !

Mais attendez, c’est vraiment une glace ?

Il semblerait que McDonald’s joue avec les pots de crème ! Alors, laissez-moi vous glisser un petit fait amusant : pour être appelée « glace », un produit doit contenir au moins 10 % de matière grasse selon les règlements de la FDA. Alors que notre douce glace de McDonald’s est classée comme glace réduite, la rendant tout de même comestible selon de nombreux standards. Mais, à qui ça se soucie, tant que ça fond dans votre bouche, n’est-ce pas ?

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Les ingrédients d’un bonheur glacé

Confons pas, en voici les ingrédients : lait, sucre, crème, sirop de maïs, arôme naturel, mono et diglycérides, et autres merveilles qui rendent cette douceur si irrésistible. Polymère et émulsifiants aussi, parce qu’on aime varier. Oui, il y a un peu de tout là-dedans, de sorte que votre cône de vanille soit à la fois crémeux et plein d’air, prêt à flatter vos papilles !

Et parlons de ce cher McFlurry ?

Avez-vous déjà essayé un McFlurry? C’est ce dessert glacé avec des morceaux de bonbons ou de cookies à l’intérieur. Un vrai régal, je vous dis ! Bien qu’en réalité, la glace McFlurry ne soit pas tout à fait conforme à la définition USDA de la glace à cause de sa faible teneur en matières grasses, on aime la découvrir comme de la glace McDonald. Et comme si c’était une collection d’étoiles sur le ciel étoilé, McDonald’s offre plusieurs saveurs de McFlurry, tel un génie dans sa lampe magique !

Les saveurs à s’en lécher les doigts

  • McFlurry Galaxy Chocolate
  • McFlurry Twix
  • McFlurry Milkybar Raspberry Ripple
  • McFlurry Munchies Cookie Dough
  • Grandma McFlurry: un hommage aux douceurs de derrière le fourneau !

Ces saveurs, vous les voulez, n’est-ce pas ? Et au cas où vous vous le demanderiez, le fameux Grandma McFlurry a été lancé pour honorer l’amour de nos grands-mères pour le butterscotch, une douceur nostalgique en soi !

Qui aurait cru que ça serait si technique ?

En parlant de textures, là où la magie réside, c’est dans la manière dont cette glace est produite. La glace McDonald’s est créée grâce à un processus de congélation rapide qui incorpore de l’air dans la matière. Oui, de l’air. Pensez à ça comme à faire une activité d’artisanat à la maison, mais avec des éléments glacés à la clé. Chaque bouchée est comme une explosion de « Oh mon dieu, il fait si chaud, je vais m’arrêter ici pour me rafraîchir ! »

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La guerre des glaces : McFlurry vs. Blizzard

Il y a la guerre de la crème glacée et tout le monde a son camp. Le Blizzard de Dairy Queen est connu pour sa consistance épaisse. Mais, devinez quoi ? La vérité est que vous pourriez retourner un McFlurry et il resterait également en place ! Et devinez ce que vous payez en plus : environ 1,20 $ de moins pour un McFlurry que pour un Blizzard. Qui aurait pensé que la guerre de la crème glacée implique également une bataille de prix ?!

D’autres friandises d’été…euh d’hiver

Mais attendez, ce n’est pas tout. McDonald’s a une armée de douceurs gelées pour vous. Voici une liste d’autres perfectionnements glacés :

  • Shakes : Bombes de chocolat, vanille, fraise et même le fameux Shamrock Shake qui vous frôle une touche de menthe frémissante.
  • Sundaes: Fudge chaud, caramel chaud, mettez ce qu’il vous plaît dessus et savourez.

Mais qu’en est-il des machines à glace ?

Ah, la fameuse machine à glace ! Autant chérie qu’hélas critiquée pour son allergie à la qualité du service. McDonald’s utilise principalement des machines fabriquées par la Taylor Company. Ces machines sont chéries, mais nécessitent un nettoyage de 11 étapes pour pouvoir préparer votre tendre plaisir glacé. 11 étapes ! C’est presque comme passer des examens ! On ne se rend pas compte des efforts qui se cachent derrière votre petit cône de vanille.

FAQ sur le délice glacé

Q: Peut-on acheter des glaçons chez McDonald’s ? R: Oui, il suffit de demander ! Vous pouvez mettre la main sur un sachet de glaçons dans de nombreux établissements.

Q: Est-ce que les McFlurries sont sans danger pendant la grossesse ? R: Bonne nouvelle, mesdames, le McFlurry est généralement sans danger à la consommation car il est fait avec du lait pasteurisé et sans œufs !

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Conclusion : qui ne craquerait pas pour cette crème glacée ?

Alors, voilà, en résumé, la glace de McDonald’s adore se faire appeler glace soft serve ou vanilla soft serve, mais sous la surface, elle cache des trésors comme le McFlurry qui vous éblouira et réchauffera vos cœurs sucrés. Alors la prochaine fois que vous passerez par McDonald’s, n’oubliez pas que sous cette simplicité apparente se cache un monde de délices audacieux. Allez-y, traitiez-vous ! Que diriez-vous d’un câlin glacé cette semaine ?

Glaces: Questions et Anecdotes
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