Quel est le plat le plus typique de France ? La réponse va vous surprendre (ou pas !)
Ah, la France ! Le pays du fromage qui pue, du vin rouge qui tache et bien sûr, de la gastronomie ! Mais quand on parle de gastronomie française, une question existentielle nous taraude : quel est LE plat le plus typique de France ? Accrochez-vous, la réponse risque de vous mettre l’eau à la bouche, ou de vous faire hausser un sourcil amusé.
Figurez-vous qu’un institut de sondage, Toluna pour les intimes, s’est penché sur la question pour la fondation Nestlé France. Oui, Nestlé, ceux qui font les Nesquik et les KitKat. Mais ne nous égarons pas ! Ils ont posé la question fatidique aux Français : quel plat représente le mieux la France ?
Le verdict est tombé : le bœuf bourguignon, star incontestée !
Et oui mesdames et messieurs, roulements de tambour, le grand gagnant, celui qui trône fièrement sur le podium de la francitude culinaire, c’est… le bœuf bourguignon ! Avec 23% des voix, il écrase la concurrence comme un bon vin rouge écrase la soif (avec modération, toujours !). On peut dire que ce plat mijoté a su conquérir le cœur des Français, et pas qu’un peu.
La blanquette de veau, elle, arrive en deuxième position, mais loin derrière, avec seulement 11% des suffrages. Pauvre blanquette, elle est délicieuse pourtant ! Peut-être un manque de sauce tomate ? Qui sait… Et en troisième position, attention, surprise ! On trouve le steak-frites, avec 10% des voix. Alors là, on avoue, on est un peu perplexe. Le steak-frites, plat typique français ? C’est un peu comme dire que la Tour Eiffel est le monument le plus typique… de Las Vegas. Mais bon, les goûts et les couleurs…
Les autres challengers : du cassoulet au magret, en passant par les escargots
Le sondage ne s’est pas arrêté au podium, heureusement ! Parce que la gastronomie française, c’est un peu plus riche qu’un trio bœuf bourguignon-blanquette-steak-frites, soyons honnêtes. En quatrième position, on retrouve le cassoulet (8%). Ah, le cassoulet ! Plat roboratif par excellence, idéal pour affronter les rudes hivers toulousains, ou simplement une après-midi pluvieuse devant Netflix.
Juste derrière, à la cinquième place, le magret de canard (5%) pointe le bout de son nez. Normal, avec sa peau croustillante et son intérieur rosé, il fait toujours son petit effet. Et puis, on continue avec une joyeuse ribambelle de classiques : poulet-frites (encore !?), escargots (pour les aventuriers du palais), cuisses de grenouilles (pour les amateurs de sensations fortes) et côte de bœuf (pour les carnivores assumés).
Mention spéciale pour les moules-frites, l’intrus belge
Mais le clou du spectacle, l’OVNI de ce classement, c’est l’apparition des moules-frites à la dixième place ! Oui, vous avez bien lu, un plat belge dans le top 10 des plats les plus typiques de France. Alors, comment expliquer cette incongruité ? Peut-être que les Français ont un faible pour les Belges, ou peut-être qu’ils considèrent que les moules-frites, c’est un peu comme le Nutella, c’est tellement bon que ça en devient français. En tout cas, ce plat venu de Liège (à la fin du 19e siècle, s’il vous plaît !) a réussi à se faire une place dans le panthéon culinaire français. Il faut dire qu’on en mange pas mal dans le Nord, faut reconnaître.
Pourquoi le bœuf bourguignon est-il si « bourguignon » ?
Maintenant, penchons-nous sur le cas du bœuf bourguignon. Pourquoi ce plat est-il considéré comme LE plat typique de France ? Eh bien, déjà, il est bourguignon, comme son nom l’indique. C’est un plat traditionnel de Bourgogne, une région qui ne rigole pas avec la bonne bouffe et le bon pinard. Longtemps, ce plat était LE plat de fête des familles paysannes bourguignonnes. Autant dire que c’est du sérieux.
Et puis, les ingrédients, parlons-en ! Du bœuf, de la race charolaise s’il vous plaît, la crème de la crème de la viande bovine. Et du vin de Bourgogne, évidemment ! On ne rigole pas avec le terroir en Bourgogne. Ces deux ingrédients, à eux seuls, résument l’essence même de la région. Alors, forcément, quand on mélange tout ça, qu’on laisse mijoter doucement pendant des heures, on obtient un plat qui sent bon la France, la tradition, et les repas dominicaux en famille.
Alors, prêt à cuisiner français ?
Alors, après ce tour d’horizon des plats les plus typiques de France, ça vous donne envie de vous mettre aux fourneaux ? Que vous optiez pour un bœuf bourguignon, une blanquette de veau, un cassoulet ou même des moules-frites (soyons fous !), l’important, c’est de se faire plaisir et de savourer les délices de la gastronomie française. Et n’oubliez pas, le plus important dans la cuisine, c’est l’amour… et un bon verre de vin ! À la vôtre !