Que dit-on des Brits sur le cilantro ? Spoiler : tout est une question de termes !
Ah, la cuisine ! C’est un peu comme un grand festival d’étiquettes, de mots et de saveurs. Imaginez-vous assis à une table, prêt à savourer un plat. Sur la table, il y a cette herbe parfumée, si vert vif, que vous aimez tant. Vous l’appelez cilantro, mais attendez une seconde… qu’en pensent nos amis d’outre-Manche ? Voilà la grande question : Que disent les Britanniques ?
Coriander ou Cilantro : Un petit jeu de mots !
Commençons par le commencement, les amis ! Si vous êtes britannique, tout est beaucoup plus simple, du moins côté vocabulaire. Pour nos chers amis britanniques, ce qu’on nomme « cilantro » aux États-Unis, est appelé coriander. Oui, c’est la même plante, mais à Londres, c’est un peu comme avoir un film épique en version originale : les dialogues sont différents, mais l’histoire reste la même.
- Terminologie britannique :
- Le coriander est non seulement une plante, mais il peut tour à tour être une herbe vaillante, une étoile du dîner ou même une garniture qui illumine votre plat. Ce mot vient d’Espagne, et au Royaume-Uni, il désigne les feuilles, les graines et la tige. En gros, il gère dans son ensemble !
- Terminologie américaine :
- Et de l’autre côté de l’Atlantique ? Les Américains ne s’en sortent pas si mal non plus. Ici, les graines de cette plante sont pilées pour devenir une épice très prisée, tandis que les feuilles et tiges se banalisent si facilement sous le nom de cilantro. Cette herbe est un vrai caméléon, très appréciée dans la cuisine mexicaine, pour le meilleur ou pour le pire !
Les différences de culture et de saveur
Passons au niveau culinaire. Quand on parle coriander ou de cilantro, on évoque à la fois des différences culturelles et de saveurs. En général, la plupart des gens ont un avis très tranché sur cette herbe. Les uns l’adorent, les autres trouvent qu’elle a le goût du savon. Des scientifiques ont même prouvé que cela peut être lié à des variations génétiques, ce qui est presque de la magie ! Vous êtes donc prévenu : si votre ami Britannique trouve le goût déplaisant, ne lui proposez pas de cours de cuisine mexicaine. Ça pourrait mal se finir.
Les usages du coriadre/cilantro dans la cuisine
Maintenant, allons plus loin. Utiliser le coriander ou le cilantro dans la cuisine n’est pas qu’une question de différenciation. C’est aussi une question de créativité et d’innovation. C’est l’une des herbes qui fait le pont entre des cuisines du monde. Admettons-le : cela peut même donner à votre plat une petite touche de génie ! Que ce soit un curry indien, un guacamole mexicain ou même une salade un peu fadouille, cet ingrédient a le pouvoir d’élever le plat en question.
Quelques recettes à tenter
Sans vous mettre l’eau à la bouche, parlons de quelques recettes où cette herbe peut faire des merveilles. Voici quelques-unes à tester :
- Guacamole classique : Ajoutez quelques feuilles de cilantro qui feront exploser la saveur dans votre bouche !
- Curry au lait de coco : L’ajout d’un peu de coriander frais au moment de servir, et voilà, vous obtenez un plat qui ferait rougir Gordon Ramsay.
- Tacos : Ne vous laissez pas avoir par des garnitures aseptisées. Un chouïa de cilantro, et vous voilà héritiers du trône de la cuisine !
Et pour finir, un petit mot sur les préférences personnelles
En conclusion, que vous appeliez cela cilantro ou coriander, peu importe. Ce qui compte vraiment, c’est ce que ça évoque pour vous. Une herbe qui apporte des saveurs vivantes, promet des émotions, et rend les plats séduisants. Quel que soit votre camp, tant que ça refait surface dans votre assiette, nous sommes tous gagnants. Alors, à la prochaine rencontre culinaire ! Qui sait, vous pourriez même réconcilier un Britannique et un Américain autour d’un plat de tacos bien garni.